栄養科ブログ

入院中の方へお知らせです。

お産で入院の方のお食事が

一部変更となっています。

夕食　

塩レモン唐揚げ　

↓

豚のミルフィーユカツ

卵カツ

よろしくお願いします。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日、三郷産のハーブを入手したため、

早速お料理のお供に(^^♪

「オオクマ園芸」さんは

三郷市にハーブ畑を構える

素敵なお店です。

ららぽーと新三郷店

「わくわく広場」で購入できます。

実は当院の食事の中にも

何度も登場しています。

ベビーリーフやスプラウトなど

馴染み深い野菜もあれば、

デトロイト、アマランサス、

マイクロバイオレットクイーンなど

おしゃれな野菜も取り揃えています。

今回購入したのはミックスされているものでした。

驚いたのは、ふわっふわとした野菜で

食べた時の触感も軽やか。

お気に入りのドレッシングをかけて食べると

さらにおいしさが増しました(^^♪

今回は自家製和風ドレッシングをかけましたが

シーザー、イタリアン、青じそドレッシングにも

合いそうなハーブミックスでした。

当院の食事にもご提供しているので

召し上がる機会がありましたら探してみてください♡

是非皆さんも地産地消を視野に入れて

お過ごしください(*^^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

9/10（日）から9/16（土）献立表です。

常食→お産入院の方

安静→切迫安静、婦人科入院の方

食材の納品状況により

メニューが変更になる場合もございます。

食堂で楽しんでお食事をしていただけるように

夕食ではスペシャルメニューを

ご用意しております( *´艸｀)

是非、ご利用ください。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日栄養相談をしていたところ

こんなお悩みが・・・

「水分は1日に500ｍｌも

　飲めていません・・・

　どうしたらよいですか？」と。

水分を飲むことが苦手だった私・・・

すごいわかる！！と共感しました。

水分は飲まなくても何とか

身体が調整してくれるため

水分不足に気づきにくいです。

私は1日1500ｍｌを目指して飲んでます。

ですが、水分が飲めるまでいろいろな工夫をしてきました。

一番効果的だったのは

マイボトルをいつでもどこでも

持参すること。

最近ではスープを食事に必ず取り入れるようにしています。

真夏だとなかなかスープは飲みたいと思えなかったのですが

最近の食卓に並ぶようになりました(^^♪

写真のスープは玉子豆腐の中華スープです。

もやし、わかめ、ごま、ごま油が入ってます(*^^*)

味付けは鶏ガラスープとしょうゆで。

かきたまスープや韓国のりスープにしても

美味しいですよ♡

みなさんの生活にぜひマイボトルと

日々の食事にスープを取り入れてみてください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

みなさんこんにちは( *´艸｀)

今週から川村学園女子大学より

栄養士の卵の実習生がお見えになってます。

実習生から早速学んだことがあります。

それは、、、

「一生のうちに食べられる食事の

　回数を考えたことはありますか？」と尋ねられました。

確かに、あと何回私は生涯を終えるまでに

食事がとれるのだろうか・・・と考えていました。

単純計算をすると85年生きるとしたら

9万３千回だそうです。

食事を食べられるのに制限がある・・・

なんて考えたことがなかったです。

いつでも当たり前に食べたいものを

食べられる時代に生きていて、

何不自由なく食べられる身体があるからこそ

疑問に思わなかったことでした。

健康だからこそ好きなものをよく噛んで

飲み込んで、消化して、排出する。

そんな当たり前のことができなるときを

想像するきっかけを与えてくれた実習生には感謝です♡

美味しく食べられること

食べたいものが食べられることは幸せなことだなぁと

しみじみと感じました。

１食、１食を大切に

身体に栄養を送るために

味わって楽しく食事ができるように心がけたいですね♡

左の写真は先日都内にて

産婦人科栄養士が集った食事会のお料理です。

１枚目は

牛のハツを使ったカルパッチョです。

初めて食べたお料理で驚きました。

触感がプルプルでおいしかっです♡

みなさんはどんなお料理が好きですか？

好きなものを食べられる生活が続くように

身体と向き合い健康を維持していきましょう♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

みなさんこんにちは！

今週末も猛暑日が続きますね。

9月に突入し、気温も秋に向けて

穏やかになることを願っています。

今年の夏は楽しく過ごせましたか？

私の休みの日はとにかく歩いて、

食べての繰り返しでリフレッシュしていました。

日光と聞くと、日焼け止めを塗らなきゃ！

お肌に悪いからとにかく日焼け防止しないと

と女子力の高い方は考えると思います。

日光に適度に当たることは

幸せホルモンを分泌してくれるので

絶対的に悪ではありません(^^♪

もちろん、日光に当たることにより

ビタミンＤが活性化され骨も丈夫になります。

個人的な経験として、

家にずっと引きこもりになると

なんだかうつっぽくなる傾向にあります。

日光に当たらず、家でダラダラ過ごすのは

私には合わないみたいです。

また、セロトニンの分泌が増えると

腸内環境も良好になる傾向があります。

その逆を言うとイライラ・ストレスがあると

お腹が痛くなったり、便秘・下痢になるのは

ホルモンの影響があるかもしれません。

気持ちをクリアにするためにも

リラックス・リフレッシュは大切です♡♡

皆さんはどのようにしてリフレッシュしていますか？

是非、ゆっくりできる時間を作ってみてください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

9/3（日）から9/9（土）献立表です。

常食→お産で入院の方

安静→安静・婦人科入院の方

食堂で楽しんでお食事をしていただけるように

夕食ではスペシャルメニューを

ご用意しております( *´艸｀)

是非ご利用ください。

こんにちは( *´艸｀)

8月も終盤を迎えていますね。

お子さんがいらっしゃる方は

お子さんの宿題に忙しくなる時期だと思います。

・・・もしかして

宿題に追われていたのは

幼少期の私だけかもしれません。（笑）

さて、今日は糖質のお話です(^^♪

皆さん、疲れた時に

甘いスイーツや甘いジュースを

食べたくなる時、飲みたくなる時はありませんか？

実は糖質は一時的に幸せホルモンと呼ばれる

「セロトニン」が増え幸福度が増します。

ですが！それは一時的です。

なぜ一時的かというと

血糖値の急上昇・急降下が

関係しているといわれています。

空腹時に甘いスイーツを食べると

血糖値が急上昇します。

この急上昇が血管を傷つけ、

動脈硬化や認知症のリスクをあげてしまいます。

また、糖代謝異常も起こりやすくなるため

妊娠糖尿病・糖尿病のリスクもあげてしまいます。

そして血糖値を下げるために

「インスリン」というホルモンが過剰分泌され

血糖値が急降下します。

急降下しているときに症状に出やすいのは

・集中力低下

・やる気喪失

・激しい眠気　です。

みなさんは食後にこのような経験はありませんか？

（食後に眠ってしまうなんて怖いですよ・・・）

さらに、糖質を欲してしまうこともあります。

ジェットコースターのように血糖値の乱高下が

繰り返されると血管も耐え切れなくなってしまいます。

では、どのように甘いものを食べたらいいのか？

食後に適量をすぐに食べることです。

たんぱく質・脂質を十分に摂ってから

糖質を撮るようにすると血糖値の急上昇は防げます。

※糖質量がかなり多い場合や

たんぱく質摂取量が少ない場合は上がり方は異なります。

どうしても食べたいときは食べ方に気を付けてみてください。

そして、血糖値の調整を担ってくれている「膵臓」を

いたわるために糖質の摂りすぎに注意してみましょう(^^♪

適正な糖質量にするだけでも

肌のくすみ・しわ予防にもつながるのでやってみる価値はありますね♡

今日載せている写真はベビーリーフと鶏ハム

デザートに桑の葉を使用したシフォンケーキです♡

シュガーカットを使用した生クリームは

低糖質で脂質もとれるのでいっぱいかけました♡

最後になりますが

幸せホルモン「セロトニン」は糖質ではなく

ハッピーマインドで分泌させましょう♡♡

このお話はまた別の機会にお話しします。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

8/27（日）から9/2（土）献立表です。

お産で入院の方→常食

安静入院・婦人科入院の方→安静

猛暑日が続きますが9月まで目の前ですね。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

献立も夏メニューから秋メニューに

変わり、季節の野菜も取り入れていきたいと思います。

食堂を開放して4か月ほどたちますが、

患者さんから好評をいただいております。

出産を通しておなじお悩みを抱えていたり

わからないこと、不安なことを共有できる機会が

少しでも増えると幸いです。

食堂で楽しんでお食事をしていただけるように

夕食ではスペシャルメニューを

ご用意しております( *´艸｀)

是非ご利用ください。

永井の畑で採れたジャンボピーマン( *´艸｀)

私の手のひらサイズあります。

こんな大きなピーマンにお肉をたっぷり詰めたら

超贅沢なピーマンの肉詰めになりそうですよね♡

こちらのピーマンはさっそくお食事に

調理してご提供していく予定です。

楽しみにお待ちください♡

8月も終わりに近づいてますね・・・

夏にやりたかったことはできましたか？

私は夏の風物詩、手持ち花見がやりたいなぁ

なんて思いながら過ごしています。

その他にも流しそうめんもやってみたいなぁとか

風鈴が鳴り響くお部屋でスイカをかぶりついたり

お庭でバーベキューをしてみたり、

浴衣を着て夏祭りに行ってみたり・・・

皆さんは夏らしいことは何かしましたか？

楽しかった出来事はありますか？

残りの8月も楽しい時間をお過ごしください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ