栄養科ブログ

常食→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:5f7d4307-0b31-4035-bfe9-7c09cce5c70f

安静→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:62278dc4-aa78-4cd9-ac11-e61d90b38127

夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

1か月前くらいですが、

当院の食事には秋の味覚「さんま」が

食事に登場していました(^^♪

秋になったなぁと思ったら、

もう冬！！ですね。

服装も暖かそうな服を着ている方が

増えてきましたね。

さて、さんまを焼くときに

板前がさんまにぷつぷつと

穴をあけているところを見つけました。

なぜだろう？と考えていると

教えてくれました。

穴を等間隔に軽く入れることにより

焼き上がりが綺麗になるそうです。

皮が張り敗れてしまうのを防ぐ効果があるそうですね。

やはり調理のプロは魅せる方法は数多く知っていますね( *´艸｀)

みなさんはお家で魚を召し上がりますか？

私は焼くのが大変だなぁなんて懸念してしまい

肉料理メインのことが多いのですが、

焼く以外の魚の煮つけ、揚げ物が食べたくなってきました。

みなさんの今日の夜ご飯のおかずは何ですか？

旬の食材を是非取り入れてみてくださいね。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

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夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

今日から12月ですね♡

12月といえば何を思い浮かべますか？

私は「クリスマス」ですかね( *´艸｀)

今年はクリスマスケーキを作りたいなぁ

なんて計画を練っています(^^♪

最近はチーズケーキばかり焼いていたので

たまにはブッシュドノエルかショートケーキか…なんて

考えている時間からドキドキワクワクしちゃいますね。

子供のころからクリスマスシーズンは大好き♡

大人になっても子供の心は持ち続けたいなと思ってます（笑）

さて、当院の食事もクリスマスディナーやりますよ。

今年は12月25日（月）に行います。

その他毎週、夕食ディナーは様々なサービスを用意しておりますので

是非ご利用ください。

なお、治療食、体調がすぐれない方はお部屋食の

ご案内となりますのでご了承ください。

詳しくは医師、看護師にご確認お願いします。

SUKEHARA

12/3（日）から12/9（土）献立表です

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夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

11/26(日）～12/2（土）献立表です。

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夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

ご利用時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

人はいつの間にか、自分に「ないもの」に意識が向きがち

だから、常に満たされない状態になってしまう。

でもそこで、自分に「あるもの」に気づいて感謝できたら…

引用：丁寧道　武田双雲

先日読んだ本でなるほど！と共感した文章です。

読書の秋ですね！

読みたい本が渋滞しています。

昔、読んでいた本は今でも興味があって

再度読み進めると新しい発見や改めて気付かされることも

たくさんありました。

中でも面白かった本をご紹介します。

「丁寧道　ストレスから自由になれる最高メソッド」

冒頭からおもしろくて一人で笑ってしまい、

読み進めたい！！と思ってしまい読書に没頭( *´艸｀)

人と比べてしまうこと、人の意見や気持ちに左右されてしまうこと

それは自分の機嫌を誰かにゆだねる、ある事柄にゆだねることにより

左右してしまうのはもったいないなと感じました。

考えたくなくても考えてしまうとき

「丁寧道」の教えが役に立つと思いました。

それは、気が向いたときに今しようとしている行動を

丁寧に…やってみることで「今」この時間に集中するため

ひとまず嫌なことや、考えてしまうことを忘れてしまうそうです。

筆者がまず試したことは「シャンプー」

シャンプーをゆーっくり押してみる。

押し込んだときに聞こえる音

シャンプーがじゅわーっと出てくる感覚

シャンプーのディスペンサーが戻る感覚

こんな些細なことに全集中する

こうすることで少しの間だけでも

嫌なこと、考えなきゃいけないことなどから

切り離すことができてくるはずです。

まさか～と私は思っていましが

ゆーっくり丁寧に行えば行うほど

不思議で仕方なく、このディスペンサーを

考えた人はすごいなぁなんて思うようになりました。

それから、忙しくしていた朝ご飯も

このパンはなんてふわっふわでおいしいんだろう

外はカリッと、中はもちっと焼けたなぁ～

このトースターを考えた人はすごいなぁ

ウインナーを食べた時の食感

パキっと音が鳴り、じゅわーっと流れる肉汁…

様々な感覚によっておいしいは作られているなぁ…

なんて日々の何気ないタイミングで感謝ができるようになりました。

つまり、心に余裕（余裕風かもしれません）が生まれたのです。

余裕がないときはないですが、

一工夫してみるだけでもしかしたら余裕（風）が

生まれるかもしれないと期待してしまいました(*^^*)

そんな面白い本だったので、

是非みなさんも読書の時間を5分でいいので

作ってみてください。

読み進めたくなって、そのために家事子育ても

効率よくできて、読書の時間ができるかもしれません( *´艸｀)

今日も一に素敵な一日になりますように♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

12/19（日）から12/25（土）献立表

常食→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:619c3056-7fe9-44d4-9b9e-4fd96ae930b4

安静→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:3455a3cc-82b9-44b5-9d16-ca8d014c273d

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日栄養相談で、カレーライスや

ハヤシライスが好きでついご飯を

食べすぎてしまいます…と話す方がいました。

カレー、ハヤシライスなどはご飯が進んでしまいますね。

とても分かります！おいしいですよね(*^-^*)

ただ…体重コントロールや血糖管理をしている方からすると

ご飯の量は調節したいところですよね！

私はご飯が少なくても美味しいカレーライス

ハヤシライスの裏技をよくやります。

それは…オムレツにカレーｏｒハヤシルーをかける！

ご飯が食べたい方は50-80ｇにオムレツを添えて。

血糖管理で糖質量を気を付けている方は

主食をやめて卵2-3個分のオムレツにルーをかけます。

これがおいしいんです。

オムレツでなくてもスクランブルエッグでも

美味しいですよ( *´艸｀)

是非皆さんも参考にしてみてください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

ＨＡＲＵＹＡＭＡは日本糖質制限医療推進協会が主催するセミナーにお手伝い＆勉強へ行って参りました。6～7時間程、最後は少々酔っぱらいながらも(飲み会)、面白い栄養学のシャワーを沢山浴びてきたので一部シェアさせて頂きます！

🥕めっちゃ怖い。酸化ストレス

食後高血糖や平均血糖変動幅がおっきいと↑

老化や癌・アルツハイマーの原因にも。

（甘いスイーツは魅力的ですが、摂りすぎは糖尿病への進行をぐんぐん早めることに...)

🍅人工透析40000人/年の日本

失明3000人、足切断3000人以上/年が私たちの国の現実。

「カロリー制限食(高糖質食)＋薬物療法(インスリンなど)」がまだまだ主流の治療法の裏側。

※1　2021 年 新規導入患者数 HDと PDの 合計

🥕塩分控えめが高血圧に絶対有効ではない説

一般的に塩分の過剰摂取は血圧を上昇させると言われています。

しかし、“血圧が上昇し減塩で血圧が下降する”「食塩感受性」の人と、

食塩摂取をしても“血圧は上昇せず、減塩しても血圧が下がらない”「食塩非感受性」の 人がいるとのこと。※2※3

沢山のことを学び、また頭が良くなり患者さんに還元できそうです。

清水泰行先生、江部康二先生、楽しく名刺交換して頂いた沢山の方々、本当にありがとうございました。

※1　2021 年日本透析医学会統計調査報告書　調査結果と考察

https://docs.jsdt.or.jp/overview/file/2021/pdf/01.pdf

※2　参考ブログ：ドクターシミズのひとりごと

https://promea2014.com/blog/?p=23537

※3　参考文献

Effects of low sodium diet versus high sodium diet on blood pressure, renin, aldosterone, catecholamines, cholesterol, and triglyceride

https://cir.nii.ac.jp/crid/1360855569795361920

ＨＡＲＵＹＡＭＡ