栄養科ブログ

3月2日（日）～3月15日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

常食https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:93b28584-4cdc-4137-b5e6-19fca782b107

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:1e998812-54f0-485b-84f7-1a9b3e32cbab

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

薬膳オーガナイザー講座

当院の助産師2名と一緒に受けてきました！★

受けたいと思ったきっかけは

管理栄養士の仕事をしていく中で、

病態に合った食事をより患者様の体質に合わせた

食事内容の相談ができるといいのにな…なんて

ここ数年もやもやしておりました。

そこで出会ったのが「薬膳」

自然治癒力を高める食事を学びたいと思っていたのが

「薬膳」の学びでしっくりきました。

食材にも効能があり昔から体調に合わせて

食事を食べていたことなどを考えると

食事はとても大切だと感じています。

今回の授業では自分の体質を知ることで

身体に合った食事を食べることで元気な体を手に入れられると思いました。

・冷え性がある　

・月経不順がある　

・肌荒れがある

・むくみがある

・便秘/下痢ぎみ

・不眠

・疲れやすい

・クマがある

・貧血気味

などなどお悩みがあるかと思いますが

その体質、症状に向き合った食事はできていますか？

私は冷え性なので体を温める食材を食べると

体調がより良くなります😊

熱を生み出す食材と相性が良いです。

例えば、生姜と蓮根の中華スープは身体かポカポカするので

私と同じ冷え性タイプの方は体を温める食材を取り入れてみてください★

逆に体を冷やす食材は私の体には合いません…

たとえば、砂糖や小麦粉は体を冷やしてしまいます。

食べすぎには要注意ですね！

いつか栄養相談でお一人お一人に合ったお話ができるように

もっと勉強したいと思っています😊

みなさんで健康体を目指しましょう！

次回、薬膳から考える心と身体について詳しいお話をお伝えします★

IWASAKI

皆さんこんにちは😊

先日わくわく広場で「はなびらたけ」という珍しい

きのこを見つけました！！

皆さんはご存じですか？

本当は白きくらげを探していたのですが、

手に取って購入したのは「はなびらたけ」…

とても似ていたので買ってしまいました😊

コリコリとした食感で、

クセがなく、どんな料理にも合いそうで

食物繊維もたっぷり含まれている食材です。

自宅では豚肉とはなびらたけのガーリックバター醤油炒めにしました💓

個人的にきのこのガーリックバターソテーが大好きで、

良く取り入れるのですが、はなびらたけにもよく合いおいしかったです！

栄養相談にて「野菜がなかなか取れなくて心配です…」

とお悩みをお話しいただくことが多いのですが、

きのこを食事に取り入れることで食物繊維もとれるので

野菜がなかなか取れない方はきのこを取り入れてみてくださいね😊

IWASAKI

当院のお食事には、

ブログで度々ご紹介させていただいている常食メニュー以外にも

“特別食”というものがあります。

特別食には、

治療食(低糖質食、減塩食)やオペ後の回復食、アレルギー対応食などさまざまあります。

特別食のメニューにも一つ一つこだわり調理師さんと相談しながら献立を立て、

常食のメニューと同様、味にも見た目にもこだわったお食事を提供させていただいております😊

つい先日からはお粥(全粥食・三分粥食)に梅をトッピングし始めました！

(これは院長先生からのご提案です👌)

実は安静入院など長期入院される方には同じメニューが繰り返さないよう

前後のメニューを確認し一工夫加えることもあります♡

低糖質食の方に低糖質マリトッツォや豆腐を使用したミートドリアを出したことも・・・😶

オペ後の初めてのお食事には流動食として重湯を提供しますが、

流動食が続いた患者様に久しぶりに“葛湯”を提供させていただきました！

(実は私は葛湯を見るのが初めてでした笑)

ベテラン調理師さんが実際に葛湯を作ってくれたのですが、

ほんのり甘くて口当たりがなめらかでとても食べやすかったです😍

作り方はシンプルで分量の葛粉、砂糖、水を火にかけながら透明になるまで混ぜるだけ！

※写真一枚目をご参照ください。

風邪をひいてときなどにぜひ召し上がってみてください(^▽^)/

身体の状態やアレルギーに十分配慮した特別食にもご期待いただければと思います🍀

TAKAHASHI

いつも永井マザーズホスピタルを応援してきただき

ありがとうございます。

患者様からうれしいお言葉を頂くことが

多々あり、栄養科一同とてもうれしく感じております😊

本日はとある患者様からお手紙が届きましたので

お手紙の一部をご紹介させていただきます。

※掲載にはご本人の許可を得ており、

写真はモザイクを入れさせていただいております。

「学生時代の栄養実習を永井さんでやらせてもらっていました。

　その時に皆様のやさしさや食事への想いやおいしさに

　本当に素敵な産院だと思い迷わずここで産むことを選択しました。

　実際に出産し、体の変化やダメージを実感し、皆様にご提供頂く

　食事があったから明日も頑張ろう！と思うことができました。

　本当に食べている時間が幸せでした。

　次もしもまた子供を授かることができたら、ここで産みたいです。

　素敵な思い出をくださりありがとうございました。」

というお手紙を頂きました😊

学生時代の記憶を思い出してくださり、

出産で当院を選んでいただきとてもうれしく思います。

なにより、気持ちを伝えてくださる行動力が素敵ですね♡

他にもうれしいお言葉を栄養科に届けてくださる方が

たくさんいらっしゃいます。

とても励みになり、より一層美味しいご飯をご提供できるように

努めてまいります。

ＩＷＡＳＡＫＩ

本日の社食は大好物のミートソーススパゲッティでした😊

ミートソースは厨房で朝からぐつぐつと煮込んでいるので

とろっとろで濃厚なソースが出来上がっていました。

私も自宅でミートソースを仕込んで

パスタやオムレツ、ドリアなど作るのですが

煮込み時間が長いので手間がかかります…

ですが社食で食べられるととてもHappyな気持ちになります💓

患者様のお食事もミートソーススパゲッティを

ご提供させていただきました😊

お楽しみいただけましたでしょうか？

本日も素敵な一日になりますように★

IWASAKI

当院でご出産された方や来院された方は

ご存じかもしれませんが、

永井マザーズホスピタルにはオリジナルのロゴがあります。

・スタッフの制服

・部屋に置いてあるマグカップ

・オリジナルバスタオル

などなど

至る所に登場していますが

赤ちゃんの顔に注目してみてください👶

お母さんの方に向いているイラストもあれば

正面を向いているイラストもあるそうです😊

とあるスタッフに教えていただき驚きました♡

こんな秘密があるとは知らなかったので

もしロゴを見つけた際にはよく見てみてください★

インスタグラムも同じロゴを使って

利用しておりますので是非ご覧ください！

ＩＷＡＳＡＫＩ

院長が代表を務めるNPO法人母子栄養懇話会、その中のＳＯＲＡ豆育成部で活動を行います。

テーマが現役大阪大学大学院教授直伝「研究のコツを学ぼう!」3/1＆3/20　2回連続講座　

『普段は臨床メインだけど、いつか学会発表にチャレンジしたい』

『栄養相談の効果をドクターに伝えてもっと件数を伸ばしたい！どう検証したらよいの？ 』

こんなこと思っていませんか?

私は新人時代は厨房業務メインで、外来勤務になっても目の前の業務でいっぱいいっぱい。学会発表の事なんて考えられませんでした。ですが【患者さんへより有益な治療の提案】をする為には今の問題を洗い出し、仮説を立て、科学的な妥当性を検証して、現場に還元する事の大切さに気付きました。

そこで気づいたのは『あ！わたし数字アレルギー栄養士だった！』。大雑把で物事を大きく把握は出来るけど細かい事は苦手・数字をみると眠くなる、だけど患者さんの役に立ちたい気持ちだけは大きい。はて、何から始めれば良いの？

私のような迷えるコメディカルスタッフの皆さま、一緒に学んでみませんか？まずは院内発表を目指してカジュアルに学びましょう。

参加要件は母子栄養懇話会への入会が必要ですが、年会費はなんと3000円。

▼新入会者へのご案内　https://boshieiyou-konwa.org/join

▼PDF資料https://drive.google.com/file/d/18AwFE12wzbuOTPxALetX6i1l4Eixb-1A/view?usp=sharing

大人気のウィメンズヘルス科学研究室の教授を務める渡邊浩子先生（気さくで旅好きでとても話しやすい）から直接ご指導頂けます。

詳細は添付ファイルから

当講座に関してのご質問は下記メールアドレスよりお待ちしております。

haruyama@nagai-cl.com

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

2月16日（日）～3月1日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

常食：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:21bcb1d8-466f-40e8-a7df-95125cf26f41

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:9a3c3b05-c4b2-4415-ada2-cd3359af57e8

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

2月14日は皆さんご存じバレンタインデーでした♡

当院では、昼食に特別デザートとして

『調理師Kobayashi特製　ブラウニー』

を提供しました。（低糖食には付きません）

ブラウニーは比較的難易度の低いスイーツで、

バレンタインに手作りする人も多いのではないでしょうか？

ブラウニーはアレンジもしやすく、

・ナッツや、ドライフルーツを入れる

・チョコのコーティングをする。ホワイトチョコやいちごチョコにしてもかわいいですね♡

・ホイップクリームを添える

などなど、思い思いのデコレーションをすることもできますね。

チョコレートスイーツには糖質が含まれていますので、

皆さん食べすぎに気をつけて、スイーツを楽しみましょう(^▽^)/

SHINOHARA