栄養科ブログ

みなさんこんにちは！

先日、一般社団法人 日本糖質制限医療推進協会主催

医療従事者向け糖質制限食セミナーに参加してまいりました。

今回は当院以外の病院で行われている

糖質制限食についてお話ししたいと思います。

糖質制限のコツについて

　たんぱく質、脂質をしっかり撮る

　→糖質制限はエネルギー不足になる可能性があります

　　良質なたんぱく質、脂質をしっかり撮るようにしましょう

　※糖質オフ麺、こんにゃく麺には主菜を加える

　→肉うどんや、豚しゃぶラーメンなど

　　糖質オフ麺にはたんぱく質を付けましょう

糖質制限を実施している方はほかの病院でも

エネルギー不足が見受けられるようです。

今回のセミナーでお話をしてくださった

高雄病院でもたんぱく質、脂質をしっかり

撮るように指導をしているそうです。

糖質制限と聞くと、糖質をオフしていけばいい。

糖質が高いものはとにかく減らしていこう！と

考えることも多いと思いますが、

当院でも妊娠糖尿病患者に糖質制限を

実施しておりますが、必ずと言っていいほど

たんぱく質と脂質不足から起きる

エネルギー不足が問題となっています。

糖質制限を実践されている方々へ

たんぱく質や脂質は摂れていますか？

いま一度確認をしてみてください。

栄養相談では一人一人に合った

エネルギー量をお伝えしています。

是非、気になる方はお声掛けください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

一般社団法人 日本糖質制限医療推進協会主催

医療従事者向け糖質制限食セミナー

１部　糖質制限食による糖尿病指導①

～高雄病院の食事と栄養指導

講師： 橋本 眞由美　管理栄養士 ／ (一財)高雄病院 栄養科

4/16(日）から4/22（土）までの

献立表になります。

常食　出産予定・出産後の患者様向け

安静　切迫安静入院・婦人科の患者様向け

<食堂利用について>

お産後1日目のお昼から食堂にご案内します。

昼食・夕食（デザートバイキングがある日のみ）

食堂へお越しください。

夕食バイキングは

4/17（月）と4/21（金）にご用意しております。

体調不良、痛みが強い場合はお部屋に

お持ちします。

その場合はスタッフへご連絡ください。

※献立の内容は食材の納品状況により

急遽変更する場合がございます。

みなさんこんにちは！

みなさんは「マインドフルネス」

という言葉はご存じでしょうか？

何回かに分けて書きたいと思いますので

どうぞお付き合いください。

今日お話しするのは

「マインドフルネスに食べる」こと♡

まず「マインドフルネス」とは…

今、この瞬間の自分と向き合います。

自分が何を思い・感じ・どうしているのか

その感情は楽しい、うれしい

苦しい、悲しいなのか？

または失敗した経験や成功した経験など

思いは様々あります。

普段私たちは非常に多くの情報が

頭の中をよぎり、自分は何をしているのか？

わからなくなる時もあります。

そんなときに「マインドフルネス」の

練習をすることで生きやすく感じる人もいます。

基本的なマインドフルネスの方法は様々ですが

今日は「マインドフルネスに食べる」というものを

お伝えします。

とっても簡単です。

食事をするときに五感を使って食べます。

①香りを嗅ぐ

②その場所の雰囲気を感じきる

　家なのか？お店なのか？気温はどうか？

　どんな音がするか？

③一口食べてどう感じるか

④二口目はどうかわるか？または変わらないか

⑤どんな味だったかなど、、、

感じ方は人それぞれですが

食事一つでも「マインドフルネス」に

食べることができるのです。

そして、気づきがあります。

・いつもはよく噛んでいなかったな

　→今度はよく噛もう！

　→唾液分泌が増え消化が促進される

・いつもよりリラックスして食べられた

　→いつもは飲み込んでいた

　→食材本来の味に気づけた

・よく噛んで味わったら嫌なことを忘れられた

　→食べることに集中することで一つの瞑想状態になる

　→頭を休めることで整理できる

などなど、効果も人それぞれあります。

また、「マインドフルネス」とは

苦手なひとも一定数います。

自分の気持ちを考えたくない人や

忙しくて考える時間がない人もいます。

そんな方は無理はしないでください。

目を閉じて、５分だけ休んでみるだけでも

心と身体は一息つけます。

ちなみに私は食事をするときは

必ず香りを嗅ぎます。

そして味わう。できるだけよく噛むようにしています。

食事は楽しみの一つなので感じきれるだけ

美味しい！と感じて食べたいと思っています♡

（写真は千葉県産の野菜を使った

　千葉県のとある古民家のカフェランチです）

是非、みなさんも参考にしてみてください。

今日も一日素敵な日になりますように。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

4/9(日）から4/15（土）までの

献立表になります。

常食　出産予定・出産後の患者様向け

安静　切迫安静入院・婦人科の患者様向け

<食堂利用について>

お産後1日目のお昼から食堂にご案内します。

昼食・夕食（デザートバイキングがある日のみ）

食堂へお越しください。

夕食バイキングは

4/10（月）と4/13（木）にご用意しております。

体調不良、痛みが強い場合はお部屋に

お持ちします。

その場合はスタッフへご連絡ください。

※献立の内容は食材の納品状況により

急遽変更する場合がございます。

三郷市はすっかり葉桜になって来ました。

あまりにも愛らしい桜を患者様にもお見せしたくて、院長に許可を頂きお料理に添えてみました。

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

有難い事に美味しいと定評頂いている私たちのお食事ですが、桜のおかげで何倍にも良い仕上がりに！

こうやって間近に花びらを観察すると、

めしべとおしべがちゃんとあるんだなあ、って生物の授業をしみじみ思い出しました。

患者さん、調理師の皆さまと一緒に美味しく素敵な春を満喫出来て大変幸せです。

因みにこの日は私がお肉の発注をド忘れして、急遽違うメニューに変更。

いつもフォローありがとうございます！！！！気を付けます！

HARUYAMA

皆さんこんにちは！

栄養士は凝った食事をつくることもあれば

ずぼら飯を作ることもあります。

でもやっぱり栄養たっぷりがいい！

けど仕事や子育てで忙しくて料理したくない

って思うときもありませんか?

私も恥ずかしながらあります。

そんな時は豆腐と納豆と卵を駆使して

簡単メニューを作ります。

この日のメニューは副菜に

冷奴　納豆（2Ｐ）と卵のせです。

先日、ご飯のお供セットというものを

頂きまして、、、考えていました。

ご飯のお供だとご飯が勢いをついて進んでしまうのでは？

豆腐の上に乗せちゃいましょう！

玉子炒めの上に乗せちゃいましょう！と

思いついたのです。

凝った料理ではなく載せるのも

恥ずかしいですが、息抜きも大事です！

ということで今日は料理したくない！という時こそ

簡単ずぼら飯の紹介でした。

疲れている時こそ、たんぱく質！ですよ♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

調理師SHINODAと「日本糖質制限協会」主催の

リアル低糖質スイーツ教室に参加してきました。

講師陣がとてもとても豪華でして、

・埼玉県朝霞市の名店洋菓子店

「パティスリーロア・レギューム」オーナーパティシエ、小寺先生

https://www.instagram.com/roi_legume/?hl=ja

・低糖質界では超有名な管理栄養士、ローカーボクラブ代表佐々木先生

http://biogfc2com.blog.fc2.com/page-0.html

わたしは個人的にお二人の大ファンでして、栄養相談でお勧めしているレシピ本や当院の多くのデザートは先生方のものになります。

今回教えてもらったのはフィナンシェとババロア。

『これ、糖尿病の方でも食べれるの～！？』と目から鱗でございました。

・どうしてこの材料なのか？

・どうしてここで温度を上げるのか？

・溶かしバターはどの音で引き上げるのか？

これはオンラインでは分からないHow toを聞けました。

当院の調理師にも試食してもらって、近日中に患者さまにも提供したいと考えています✨

HARUYAMA

沢山の綺麗な桜景色を見ることが出来て今春を超満喫しているＨＡＲＵＹＡＭＡです。

新年度が始まり、これからどんな患者さんと出会えるかとても楽しみにしています！

どうぞよろしくお願い致します。

ところで、当院の栄養士ってどんな人がいるか気になりませんか？

女性栄養士って正直厳しくて怖い人なんじゃないかって思われがちですが、我ながら色々なタイプの気さくな栄養士が集まっているので紹介させて頂きます！

♥　HARUYAMA YUKA

写真：右

出身：埼玉県

得意なこと：低糖質スイーツ紹介、英語での栄養相談(勉強中)、ゆる～い食事の話、人生相談

苦手な事は発注業務と人混みです。田舎育ちだけどカフェが好き。

♥　SUKEHARA KANAE

写真：左

出身：千葉県

得意なこと：心と身体を元気にする栄養相談、一眼での写真撮影

しっかりしてるけど天然さも持ち合わせる、患者さんの悩みに寄り添うのが上手です。事務仕事センス良くてでうらやましい。(by HARU)

♥　EIKO NAYA

写真：真ん中

出身：群馬県

好きなこと：読書、太極拳、水泳

12週の栄養相談を担当して頂いております、つわり期の食事はお任せください。飲み会一緒に行くととっても楽しいです、早くNAYAさんと乾杯したいです。笑(by HARU)

因みに写真はSUKEHARAが撮って、編集して頂きました。

食事摂取基準の本が逆だったのでオフショット行きになりました。笑

永井マザーズホスピタル、チーム栄養士をどうぞよろしくお願いします～～～！

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

皆さんこんにちは！

昼食のご紹介です🎵

本日は、『ガパオライス』です🌟

☆ガパオライス

☆生春巻き

☆コンソメスープ

☆マンゴープリン

をご用意いたしました。

最近、昼食の紹介ができず申し訳ありません。

昼食が一番メニューの変化があるので沢山紹介して

いきますね！😌

SHINODA

4/8(日）から4/8（土）までの

献立表になります。

常食　出産予定・出産後の患者様向け

安静　切迫安静入院・婦人科の患者様向け

夕食バイキングは

4/3（月）と4/7（金）にご用意しております。

食堂へお越しください。

※献立の内容は食材の納品状況により

急遽変更する場合がございます。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ