栄養科ブログ

皆さんこんにちは(*^-^*)

昨日の夕食は洋食シェフ高橋の

新作春メニュー　でした💛

季節に合わせた食材を使用し、

見た目にこだわったメニュー。

春の新作メニューは

今が旬の脂がのった鰆・めばるを

使用した魚料理をご用意しております♡

昨日は

鰆のソテーバターソース♡

一足先に味見をさせてもらいましたが

美味しいっ！♡♡

程よい塩味にバターが香り

鰆本来の味を引き立てるような

素敵な一品でした。

メニューは週替わりでご用意してます。

※メニューは食材の納品状況により

　　　変更になる場合がありますご了承ください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは(*^^*)

ただいまリブレ装着中のmatsumotoです。

今日の朝いちばん、ちょっとした「事件」がありました。

その「事件」についてどう取り扱うか　というのは、

患者様のために大切な問題なのですが

そう思っていない人もいて…

で…

ひとりでプンプンしておりました(ΦωΦ)

クスクス笑ってだれも相手にしてないよ～(￣ー￣)

そしたら

血糖値が下がらない午前中を過ごすことに…。

妊娠中は穏やかに過ごすことが大事って言われておりますね？

こんな風に気持ちは、血糖値まで動かすのです( ;∀;)

そして

妊娠中はいつも以上に血糖値が上がりやすいので

私以上に上がってしまう可能性もある訳です☆

　ニンプさんも

　血糖値が上がりやすい方も

　穏やかに過ごしましょう♥

私もフガフガしていないで、この「事件」を

チャンスにしてよりよい患者様サービスを提供できるように

尽力しま～す(^^♪

matsumoto

こんにちは(*^-^*)

本日の夕食はデザートビュッフェを

ご用意しております。

（※お産での入院患者様対象です

　　治療食の方はご遠慮していただく

　　　場合がございますのでご了承ください。）

調理師・栄養士が

一から作り上げるスイーツ♡

厨房をのぞいてみると

かわいいハリネズミちゃんの

スイーツが。。。♡♡

かわいい( *´艸｀)♡

食べるのがもったいないですね♡

ブログを読んでいる皆さんにも

かわいさをお裾分けします♡

今日も良い一日お過ごしください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

本日のランチは

nagai特製♡キーマカレー

スペシャルプレート♡♡

職員にも人気のメニューの一つです( *´艸｀)

カフェランチのような

見た目にもこだわりました。

海辺の見えるカフェで食べたいな～なんて

想像を膨らませながら、

お食事の準備をしてました( *´艸｀)

見た目もかわいいとわくわくしますね♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

おはようございます。

手慣れた手つきで生クリームを絞る調理師に栄養士は釘付けです。

いっぱい話しかけて、邪魔してごめんねっ笑

2月最後の金曜日は真っ黒なマリトッツオ

ココアパウダーが入った、新しいタイプです。

フランボワーズのパウダーを入れて、ほんのりピンク色に。

ひとつのレシピに対して

こうしたらもっと良くなるよね～、や、

こうしたら見た目良くなるよね～、など

色々アイディアを厨房から頂けます。

そういった無償の愛情が患者さんからのポジティブ口コミに反映されているのだと思います＾＾

HARUYAMA

本日のおやつには

三郷産のいちごをご用意しております。

（お産後常食の患者様限定）

糖度はいちごの中でも甘い度数を示す

10度程度( *´艸｀)♡

とても大きくて立派ないちごです♡

どうぞ、お召し上がりください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

毎週受けてるオンライン英会話の先生に、

『Hi YUKA！ Did you celebrate happy valentine day yesterday at home?』

ーゆか！昨日はバレンタインデーのお祝いした？ー

と聞かれまして、え、してないよ！フィリピンはお祝いするの？と聞くと

『Of course! You are right. Every year we have it with family grandly. Is it different from JP ？』

ーもちろん！家族で盛大にお祝いするよ、日本は違うの？ー

え～そうなんだ！

と勉強そっちのけで盛り上がった昨夜でした。

みなさんはバレンタイン、楽しみましたか？

当院ではデザートビュッフェで大盛り上がり。

チョコムースに生チョコ、フィナンシェもバレンタイン風にアレンジ。

仕上げを手掛けるのは22歳男子＾＾笑

製菓用のハイカカオチョコレート使用です。

同僚の調理師が全員に作ってくれたハリネズミ君チョコ！♥

に癒されながら、素敵なセンスの持ち主達に囲まれて幸せな私です。

HARUYAMA

当院で使用する野菜は、

ほとんど松戸南部市場のダイセンさんから毎朝運んでもらっています。

https://www.matsudo-nanbuichiba.com/

一般にも開放しておりますので、

是非お近くでしたら行ってみて下さいませ。

こういうものがほしい、こういう予算でほしい伝えると

全力で寄り添ってくれる素敵な八百屋さんです。

そうした方々のおかげで、ひとつの献立が完成しております。

例えばこちらの

７品目の野菜バーニャカウダ：

チコリー・さつまいも・ミニトマト・紅芯大根・スナップエンドウ・黄菊・人参

季節ものをぎゅぎゅっと、詰め込んだ一皿。

太陽からの栄養素をいっぱいに吸収して、きらっきらです。

たまに伝票ド忘れしちゃうおちゃめな社長ですが、

私も注文したもの色々忘れちゃうので、あまり強く言えませんっ笑

いつもありがとうございます！！

HARUYAMA

皆さん、こんにちは(*^-^*)

今日は栄養課のスイーツ担当♡

調理師・篠田の仕事風景をご紹介します(*'▽')

本日はクッキー生地をころころと

鉄板の上にのせています。

スノーボールを作っているところです。

他にも、フィナンシェや

コロンクッキー、ディアマンクッキーなど

当院のビュッフェ等でお出ししている

デザートを作っています♡♡

とってもおいしいです(*^-^*)

イベントのデザートのトッピングなども

とても華やかに仕上げています。

今日は作成風景ですが、

次回は出来上がり写真を添付しますね★

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは！

本日2月3日は節分でございます、

よって本日のランチは恵方巻（サラダ巻き）。

巻き巻き担当は

IIZUKA＆SHIMAMOTO

きれいに巻いて頂き、ありがとうございます。

さすがベテラン調理師です....♥

たっぷりの具材と上にはたっぷりのイクラON！

HARUYAMAも巻物大好き人間なので、

回転寿司行くと海苔に巻かれているもの頼んじゃいます。

ちなみに今日の梅酒ゼリーは、

退職された先輩が丹精込めて漬けた梅で作りました。鍋でアルコールを飛ばしております。

と～っても上品な味に仕上がってました＾＾

HARUYAMA