栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
食生活について
オートミールを使って☆ザックザククッキーの作り方♡
先日 栄養相談で
オートミールを使ったレシピが知りた～い♡
と
言われたので、そんなレシピを公開します。
もちろんの低糖質・グルテンフリー☆
大麦粉はコチラ↓ で買えます。
無しにして何かで代用してもいいと思います。
♥オートミールと大麦のザックザククッキー の作り方
作りやすい量（約20個）
オートミール １００ｇ
大麦粉 30ｇ
きな粉 10g
アーモンドミルク又は豆乳 30g
ココナッツオイル 20ｇ
くるみ 40ｇ
オリゴ糖 60ｇ自然な甘さ （お菓子としては＋15g）
好みでシナモン・ココア・抹茶パウダー
作り方
１．オートミールと大麦粉ときな粉を混ぜる。
２．アーモンドミルクとココナッツオイルとオリゴ糖を加え混ぜる。
３．ざっくりと切ったくるみを混ぜる。
４．お好みで3等分し、一つには桑抹茶を小さじ１混ぜる。もう一つには純ココアを小さじ1混ぜる。もう一つにはシナモンパウダーを混ぜる。
５．適当な大きさに丸めてつぶし、シートをひいたオーブンの鉄板に並べる。
６．170℃で30分 かために焼く。
お試しくださいね～♪
matsumoto
スポーツ女子×栄養
間もなく
第7回母子栄養懇話会学術集会
6/5（土）丸一日
今回のテーマは
『食から考えるウィメンズヘルスの新時代』
令和の時代
オリンピックの時代 を
女性の健康問題やスポーツをする女性の栄養と絡めて
学べる 驚きの６講演！！！
さらに産婦人科クリニックの院長であられる会長からの
『幸せなお産をしよう』
という講演もついて、スポーツ好き女性にはたまらない内容のハズ！
学術集会といっても
当会では、母子の栄養に興味があるあなたならご参加いただけます。
非会員は7000円 会員は5000円
学生ならば3000円！
NPO法人母子栄養懇話会ならでは
学術集会にあなたも参加してみましょう♪
今年はZOOM開催なので、と～っても気楽ですよ～( *´艸｀)
お申込みは コチラから→ https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8885
アーカイブ販売も検討中です☆
もちろんおススメはライブ参加ですよ～。
matsumoto
おやつは糖質10ｇがベスト！
皆さんこんにちは！(*^-^*)
コンビニやスーパーで
よく見かけるようになった
グリコのＳＵＮＡＯアイス
はご存じですか？
妊娠中の急激な体重増加が気になる、、、
産後の体形が気になる、、、
血糖値の上昇が気になる、、、
でも甘いものが食べたい、、、(>_<)
そんな時は是非ＳＵＮＡＯアイスを
食べてみて下さい(*^-^*)！
糖質量が10ｇ以下になっていて
おやつとしてはベストの糖質量に
なっています(*^^*)
私は実際にチョコ＆バニラソフトと
バニラアイスを食べてみました！
甘すぎず、程よい甘さで
さっぱりとした味わいでした(*^-^*)
みなさんも是非、
召し上がってみてくださいね♡
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
さかな、さかな、さかな～♪魚を食べると♪
皆さんこんにちは！
ブログのタイトルで何か
思ついた方はいらっしゃいますか？
「魚を食べると、頭がよくなる♪」
このフレーズ、どこかで聞いたこと
ありませんか？
よくスーパーの魚コーナーで
流れている「おさかな天国」
という曲です( *´艸｀)
実は、栄養学生の頃
私はこの曲は本当なのか？
と論文の題材にしたことがあります。
頭がよくなると言うよりは
頭の回転が速くなるといった方が
正しいですね(*^-^*)
脳では神経細胞から神経細胞へ
情報が伝達されます。
その脳の情報伝達で
魚に含まれるＤＨＡ、ＥＰＡ は
情報伝達を促すといわれています(*^-^*)
赤ちゃんの脳の発達にも
認知症予防にも効果的です♡
ちなみにですが、、、、
身体に悪いとされるトランス脂肪酸を
1か月間、摂取し続けると
どうなると思いますか？？
実はこの実験を実際に行った
ドキュメンタリー映画があります。
「スーパーサイズミー」です。
トランス脂肪酸を含んだ食品を
30日間食べていき、どんな変化が
みられるかという映画になっています。
結果は、、、
体重が増える、体脂肪が増える、、、
ここまでは予想通りだと思います。
実は、うつ病にもなりやすくなるのです。
おそらく脳の伝達も遅くなって
考えることも嫌になったり
落ち着きがなくなったりしたのではないかと思います。
摂取する脂肪酸でこんなにも
差が出ます(*_*)
将来の自分が幸せであるためにも
良い油を摂取していきましょう♡
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
妊活と妊婦と葉酸サプリの話
おはようございます。
本日は、まじめなお勉強の話です。
いや
お勉強ができる子にできるかもしれない話です(*^^*)
英国 Ulster University の研究班から報告です。
BMC Med（2021; 19: 73）
葉酸サプリメントは妊娠前からの摂取が推奨されていますね。
葉酸のサプリメントは
このブログ上でもよく話題にします。
▼ ▼ ▼
https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?a=1693
前述した研究班は
中期以降に摂取した葉酸は児の発育に好影響を及ぼすかを11年後に検証しました。
対象児は
母親が妊娠中に継続して葉酸サプリメントを400µｇ/日とっていた群
と
中期28週以降はプラセボを摂取していた群。
その結果
認知能力検査では情報処理能が葉酸群で優位に高かったことがわかりました。
また言語の意味処理能力も高かったそうです。
今回の結果から、
「妊娠初期以降の継続的な葉酸サプリ摂取は、
出生児の神経認知領域の発達にベネフィットをもたらす可能性が認められた」
と結論しています。
親心としては、
中期以降も葉酸サプリメントをとりたくなるような結果が
この報告では出ていますね☆
でも ベースはあなたのお食事ですよ～～～(*'▽')
matsumoto
身体にやさしいことをしたい♡
こんにちは！
栄養士のＳＵＫＥＨＡＲＡです(*^-^*)
２週間ほど前からリブレを装着してますが
気がつくことがたくさん！♡
☆リブレとは血糖値測定を
毎回、針を使わずに
腕に装着するだけで
測定ができる機械です☆
自分の身体を知る事、
自分の身体をいたわることに
向き合うことが出来ました(*^^*)
理想とする血糖値の動きは
緩やかに上がり、緩やかに下がる
波が平坦なグラフが理想的です(*^^*)
ですが、
糖質の多い炭水化物を食べたときの
血糖値は
急上昇↑
上がった血糖値を下げようと
膵臓ちゃんは急いでホルモンを出します。
その結果、血糖値は
急降下↓
下がりすぎてしまえばまた血糖値を
あげようとします。
体の一部である膵臓ちゃんは
本当によく頑張ってます(*_*)
たまには休ませてあげたいですね！
そんな時は是非、
低糖質のお食事 を
心がけてみて下さい(*^-^*)
血糖値が緩やかに上昇し、
平坦な血糖値のグラフになるだけで
身体はハッピーになるはずです♡
当たり前のように食事をし、
当たり前のように身体が消化吸収を
繰りかえすことが出来るのは
健康な体があるからこそできること♡
そんな自分の体に
感謝を伝えたいと思います(*^-^*)
是非、みなさんも自分の身体と
向き合う時間を作ってみて下さいね♡
次回は私の大好きな趣味♡
ヨガについてお話ししたいと思います♡
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
痩せ女性の糖尿病の危険性☆
痩せた女性の
妊娠糖尿病はなかなかやりにくい……。
これがわたしの持つイメージです☆
✔ 食が細い。
✔ 甘いものを好む。
✔ 筋肉量が少ない。
これらの改善が
妊娠中だけでなく、産後は必須だな～と感じていました。
そしたら
先週医療ニュースメディカルトリビューンに掲載された
記事を読み「やっぱり！」という気持ち。
以下一部記事を参考に記載しました。
♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥
順天堂大学大学院
代謝内分泌内科学・スポートロジーセンター先任准教授の田村好史氏らの
研究グループの発表です。
日本人の痩せ形の若年女性では
食後高血糖につながる耐糖能異常例が多く、
その原因として、
肥満者と同様にインスリン抵抗性や脂肪組織の異常が
生じていることを世界で初めて明らかにしたとのことです。
耐糖能異常の割合は、
標準体重の女性の1.8％に対し、
痩せ形の女性では13.3％と約7倍だったそうです。
この比率は
米国の肥満者で耐糖能異常が見られる割合（10.6%）よりも
高率だそうで、
痩せ形の若年女性の特徴として、
エネルギー摂取量や身体活動量、筋肉量がいずれも少ないことが
明らかになったそうです。
ほとんど運動をしない群では
13,283人中422人が糖尿病を発症したのに対して、
軽い運動(週に1 回 30 分程度のウォーキング)を行った群では
14,564 人中 296 人しか糖尿病を発症しませんでした。
また、歩くスピードも大切で、
速いスピード(4.8km/時以上)で歩くと、
ゆっくり歩く(3.2km/時未満)より 70% も
糖尿病の発症率が低下していました。
Hu FB et al., JAMA. JAMA. 1999 Oct 20;282(15):1433-9.
♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥
筋肉を鍛えましょう、と口で言うのは簡単ですが
これがなかなか難しい(*ﾉωﾉ)
仕事中でも階段や徒歩を使った移動がもっとも簡単な筋力アップと思いますが
当院でそれをやる人はごく少数派です。
骨格筋は摂取した糖の取り込みとても重要な働きがあります。
また熱産生をするためにも重要です。
痩せているとスタイルはよく見えるかもしれませんが
冷えて、高血糖を起こしやすくなっていては身体は大変です。
実はヒトのことは言っておられず
わたしもそのタイプの1人だったと思います。
昨日のブログを見れば他にも怪しいスタッフが(*_*)
自分が健康だと勝手に思い込んでいた食やスタイルは
妊娠糖尿病に携わるようになったおかげで
幻想だったと気付きました。
日本人は痩せていても
BMI２３を超えても糖代謝異常を起こしやすい。
食事だけ 体重だけを見ずに、筋肉量を考えるという
次の一手に進みましょう(^^♪
matsumoto
妊娠中とコーヒーのあれこれ。
妊娠中
＝カフェインを控えるべき
というイメージがあるようですが
『絶対に』飲んだら×
ということはありません。
が、(´；；`)
過剰摂取
↓
児が低出生体重 になる
可能性があると報告されております。
また、
考え方は国や機関で微妙に違い、
見比べてみると結構面白いです。
ぜひ参考に＾＾
参考 東京都食品安全FAQ
https://www.foodfaq.metro.tokyo.lg.jp/modules/faq/?action=Detail&faqid=50
さらに付け足してみると、
豆がどこ産なのか、
どのくらいの時間焙煎しているのかでも
量は異なるようですね。
これについても、
またいつか書いていきたいと思います♡
HARUYAMA
大人ひとりランチ
子どもがいない平日の大人だけのランチです☆
最近栄養相談をしていて
昼に何を食べていいかわからなくなっちゃう
ランチ迷子
によく会うので
わたしのランチをご紹介(*'▽')
家族分じゃ買うのをためらうお肉。
とか 魚、
お一人様だからしちゃいます。
悩んだら……ステーキ
なんか いいでしょ(*´з`)
妊活中、そして妊婦、授乳婦のあなたには
このくらいがちょうどいい(*'▽')
麺やパンから卒業しよう♥
matsumoto
お料理上手のその心♡
あなたは
誰のためにお料理していますか？？？
お子さんの「おいしい」が聞きたい…
ご主人の「いい味だね」が聞きたい…
お客さんの「ごちそうさま」が聞きたい…
料理を作る人はみんな
誰かのために作っている気がします。
『愛』 がモチベーションで
お料理上手が増えていく……(*'▽')
と～ってもすてきな気づきに自分でも感激☆
でもね、
本当はあなた自身のため であることが一番。
妊活中のあなた
妊婦のあなたは
子育て中のあなたは
と～～～～っても身体を大事にしてほしいからです♥
家族のためよりも
一番大事なあなたのために
おいしい一皿 お願いいたします(*^^*)
matsumoto