栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
さかな、さかな、さかな～♪魚を食べると♪
皆さんこんにちは！
ブログのタイトルで何か
思ついた方はいらっしゃいますか？
「魚を食べると、頭がよくなる♪」
このフレーズ、どこかで聞いたこと
ありませんか？
よくスーパーの魚コーナーで
流れている「おさかな天国」
という曲です( *´艸｀)
実は、栄養学生の頃
私はこの曲は本当なのか？
と論文の題材にしたことがあります。
頭がよくなると言うよりは
頭の回転が速くなるといった方が
正しいですね(*^-^*)
脳では神経細胞から神経細胞へ
情報が伝達されます。
その脳の情報伝達で
魚に含まれるＤＨＡ、ＥＰＡ は
情報伝達を促すといわれています(*^-^*)
赤ちゃんの脳の発達にも
認知症予防にも効果的です♡
ちなみにですが、、、、
身体に悪いとされるトランス脂肪酸を
1か月間、摂取し続けると
どうなると思いますか？？
実はこの実験を実際に行った
ドキュメンタリー映画があります。
「スーパーサイズミー」です。
トランス脂肪酸を含んだ食品を
30日間食べていき、どんな変化が
みられるかという映画になっています。
結果は、、、
体重が増える、体脂肪が増える、、、
ここまでは予想通りだと思います。
実は、うつ病にもなりやすくなるのです。
おそらく脳の伝達も遅くなって
考えることも嫌になったり
落ち着きがなくなったりしたのではないかと思います。
摂取する脂肪酸でこんなにも
差が出ます(*_*)
将来の自分が幸せであるためにも
良い油を摂取していきましょう♡
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
