栄養科ブログ

1か月前に書いたブログの続きになります。(お待たせしました!)

▼栄養士でも蕎麦を食べたら血糖値あがるのか検証①

こちらの記事を事前にお読みください^^

→https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2023&m=8&d=16

●食べたもの

蕎麦80ｇ/天婦羅(海老・ナス・南瓜・ピーマン)/辛みそチキン80ｇ/サラダ

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●栄養士データ

HARU

BMI：20くらい

→→→→食後1時間後血糖値：110mg/dl

SUKE

BMI：19くらい

→→→→食後1時間後血糖値：145mg/dl

※基準値は1時間後140mg/dl以内です

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栄養士間で、同じものでもこんな感じで数値が変わっていくの、興味深いです。1時間の間での活動内容(ごろごろ派かアクティブ派)によって、家族因子によっても変わっていきます。

数値が低いから悪い・では決してなく、高かったら．．．

✔次回は食べ順を変えよう

✔組み合わせをこうしよう

✔自分に合う糖質量を知ろう

など、考える良い機会にきっとなると◎

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

p.s.当院ではニプロ社の血糖測定機を使用しております。少量の血液で使用可能ですが、私のように血が足りないとエラーが出て来てしまうのでをお気をつけ下さいまし。

入院中の方へお知らせです。

お産で入院の方のお食事が

一部変更となっています。

夕食　

塩レモン唐揚げ　

↓

豚のミルフィーユカツ

卵カツ

よろしくお願いします。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日、三郷産のハーブを入手したため、

早速お料理のお供に(^^♪

「オオクマ園芸」さんは

三郷市にハーブ畑を構える

素敵なお店です。

ららぽーと新三郷店

「わくわく広場」で購入できます。

実は当院の食事の中にも

何度も登場しています。

ベビーリーフやスプラウトなど

馴染み深い野菜もあれば、

デトロイト、アマランサス、

マイクロバイオレットクイーンなど

おしゃれな野菜も取り揃えています。

今回購入したのはミックスされているものでした。

驚いたのは、ふわっふわとした野菜で

食べた時の触感も軽やか。

お気に入りのドレッシングをかけて食べると

さらにおいしさが増しました(^^♪

今回は自家製和風ドレッシングをかけましたが

シーザー、イタリアン、青じそドレッシングにも

合いそうなハーブミックスでした。

当院の食事にもご提供しているので

召し上がる機会がありましたら探してみてください♡

是非皆さんも地産地消を視野に入れて

お過ごしください(*^^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

9/10（日）から9/16（土）献立表です。

常食→お産入院の方

安静→切迫安静、婦人科入院の方

食材の納品状況により

メニューが変更になる場合もございます。

食堂で楽しんでお食事をしていただけるように

夕食ではスペシャルメニューを

ご用意しております( *´艸｀)

是非、ご利用ください。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日栄養相談をしていたところ

こんなお悩みが・・・

「水分は1日に500ｍｌも

　飲めていません・・・

　どうしたらよいですか？」と。

水分を飲むことが苦手だった私・・・

すごいわかる！！と共感しました。

水分は飲まなくても何とか

身体が調整してくれるため

水分不足に気づきにくいです。

私は1日1500ｍｌを目指して飲んでます。

ですが、水分が飲めるまでいろいろな工夫をしてきました。

一番効果的だったのは

マイボトルをいつでもどこでも

持参すること。

最近ではスープを食事に必ず取り入れるようにしています。

真夏だとなかなかスープは飲みたいと思えなかったのですが

最近の食卓に並ぶようになりました(^^♪

写真のスープは玉子豆腐の中華スープです。

もやし、わかめ、ごま、ごま油が入ってます(*^^*)

味付けは鶏ガラスープとしょうゆで。

かきたまスープや韓国のりスープにしても

美味しいですよ♡

みなさんの生活にぜひマイボトルと

日々の食事にスープを取り入れてみてください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

みなさんこんにちは( *´艸｀)

今週から川村学園女子大学より

栄養士の卵の実習生がお見えになってます。

実習生から早速学んだことがあります。

それは、、、

「一生のうちに食べられる食事の

　回数を考えたことはありますか？」と尋ねられました。

確かに、あと何回私は生涯を終えるまでに

食事がとれるのだろうか・・・と考えていました。

単純計算をすると85年生きるとしたら

9万３千回だそうです。

食事を食べられるのに制限がある・・・

なんて考えたことがなかったです。

いつでも当たり前に食べたいものを

食べられる時代に生きていて、

何不自由なく食べられる身体があるからこそ

疑問に思わなかったことでした。

健康だからこそ好きなものをよく噛んで

飲み込んで、消化して、排出する。

そんな当たり前のことができなるときを

想像するきっかけを与えてくれた実習生には感謝です♡

美味しく食べられること

食べたいものが食べられることは幸せなことだなぁと

しみじみと感じました。

１食、１食を大切に

身体に栄養を送るために

味わって楽しく食事ができるように心がけたいですね♡

左の写真は先日都内にて

産婦人科栄養士が集った食事会のお料理です。

１枚目は

牛のハツを使ったカルパッチョです。

初めて食べたお料理で驚きました。

触感がプルプルでおいしかっです♡

みなさんはどんなお料理が好きですか？

好きなものを食べられる生活が続くように

身体と向き合い健康を維持していきましょう♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

みなさんこんにちは！

今週末も猛暑日が続きますね。

9月に突入し、気温も秋に向けて

穏やかになることを願っています。

今年の夏は楽しく過ごせましたか？

私の休みの日はとにかく歩いて、

食べての繰り返しでリフレッシュしていました。

日光と聞くと、日焼け止めを塗らなきゃ！

お肌に悪いからとにかく日焼け防止しないと

と女子力の高い方は考えると思います。

日光に適度に当たることは

幸せホルモンを分泌してくれるので

絶対的に悪ではありません(^^♪

もちろん、日光に当たることにより

ビタミンＤが活性化され骨も丈夫になります。

個人的な経験として、

家にずっと引きこもりになると

なんだかうつっぽくなる傾向にあります。

日光に当たらず、家でダラダラ過ごすのは

私には合わないみたいです。

また、セロトニンの分泌が増えると

腸内環境も良好になる傾向があります。

その逆を言うとイライラ・ストレスがあると

お腹が痛くなったり、便秘・下痢になるのは

ホルモンの影響があるかもしれません。

気持ちをクリアにするためにも

リラックス・リフレッシュは大切です♡♡

皆さんはどのようにしてリフレッシュしていますか？

是非、ゆっくりできる時間を作ってみてください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

9/3（日）から9/9（土）献立表です。

常食→お産で入院の方

安静→安静・婦人科入院の方

食堂で楽しんでお食事をしていただけるように

夕食ではスペシャルメニューを

ご用意しております( *´艸｀)

是非ご利用ください。