栄養科ブログ

本日から洋食のコース料理が新しくなりました。

TAKAHASHIシェフ考案、

旬の野菜をたっぷり！

夏らしい涼しげな品々が並びました。

とうもろこしのヴェルーテは、

生のとうもろこしの甘さを活かし、

多くの材料はあまり使っていないようです。

ちなみに余談ですが（？）

シェフは財布も靴も、

良いものを長～～く愛用しているようです。

愛用年数を聞いて私は驚きました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

食材への愛情も❤目利きも❤

見た目、味の細部までこだわるプロ意識は、

こんな所にも表れているんですね＾＾

HARAUAYMA

梅の実がたくさん売られていましたね。

今朝買い物に行きましたら、

季節はそろそろ　杏子に移行してきました。

『和』～nagomi～cookingでも何度かおつたえしている

      ♥　梅干し作り　♥

師匠のお宅の今年の梅干し作り進行形をお見せします。

写真は

梅を着け始めて1週間、しそを入れて3日目のものです☆

『和』～nagomi～cookingにご参加くださった方が

うまくいっていると信じつつ 比べて見てください。

漬けた液が少しでも濁ったら　だめだそうです。

よって

真空にした袋はしそを入れるとき以外　開けないようご注意！

いろいろな作り方がありますが、

あくまでも当院のベテラン母さんのつくり方での話です。

わたしは

早くも　失敗しました……(T_T)

梅を完熟にさせる段階で失敗。

青梅をいただいもので……。

悔しいので冷凍してあります。

ジャムにする予定です( ｀ー´)ノ

今年はご縁が無かった。

でも来年またチャレンジします！！！

本日　七夕は雨！

空気も気持ちも浄化していただきましょう♪

matsumoto

本日のランチはラップサンドです。

トルティーヤという薄いパンに、

たっぷりの野菜・アボカド・豚肉を入れ、くるくる巻きに。

トルティーヤは元々スペイン語であり、

郷土料理でもある【タコス】も同じ生地が使われます。

（ちなみにタコスは複数形で、

ひとつだけの場合は【タコ】になります＾＾）

今回は豚肉でしたが、

たとえば

・キーマカレー+チーズ

・エビマヨ+キャベツ

・ウインナー+玉ねぎ+ケチャップ

などなど。。

お家にある具材を挟むだけでもGood

今週末や夏休みのランチにいかがですか？

おかずもたっぷり入れてくださいね＾＾

HARUYAMA

（今日も雨。。）

もんもんとしながらも

雨に濡れて嬉しそうな紫陽花を見ると

う～ん！こんな日も悪くないなぁと思えます。

単純なわたしです。

天気は変えられないけど、

ココロの持ちようは自分次第で変われますね。

雨の日の私の家での過ごし方は、

食材を買い込み、ひたすら何かを作っています。

（写真は景品で当てたホームベーカリーを使ってクリームパン作り。）

そして少し疲れたら、

自分の好きな映画にひたっています。

地味かもしれませんが、

「無」になれるこんな贅沢な時間がたまらなく好きです。

「恵の雨」という言葉があるように、

自然界の中では雨はなくてはならないもの。

また「しとしと」「ザーザー」

こんな雨音も、

実はリラクゼーション効果があるようです。

目を閉じて、

じっくり、ゆっくり、聞いてみてくださいね。

HARUYAMA

本日は

『和』～nagomi～cooking

「キッズのおやつ～幼児食ってな～に？～」

を開催いたしました。

会場となったサンバースハウスで

収穫したばかりの

ラベンダーで作ったハーブウォーターで

お出迎えの会。

みなさん

普段はあまり作らないというお菓子作り、

それでも手際よく

シフォンケーキとクッキーを作りました。

お子様の栄養を考え

高たんぱく質、低糖質にアレンジしたレシピです☆

赤ちゃん、幼児だけでなく

小学生になっても中学生になっても

そして自分自身の身体も

栄養を考えていただくことは大事です。

子どもにねだられるままに……

食べてくれるものばかり与える……

なんて育児を

していたら後々大きな問題を抱えかねません。

お菓子作りはハードルが高いように感じるかもしれませんが

１度でもチャレンジしてみたら

家族の喜ぶ笑顔にきっとお菓子作りの虜になります(*^^*)

今回参加の皆さんが

虜になってくれたことを心から願っています(^^)/

食後は

講師の実家で作られたプラムと

我が家の小さなハーブ園のフレッシュハーブティーも

仲間入り。

こんな自由なお楽しみも

『和』～nagomi～cooking　ならでは です♪

ぜひ一度ご参加ください。

次は７月２０日（土）10：00～

いつもの土曜日がエキサイトな１日になるかも( *´艸｀)

matsumoto