栄養科ブログ

昨日は油のお話しでしたね❤

そこに追加して。

油にはたくさんの種類があります。

どうしても不足してしまう油は、

n-３系多価不飽和脂肪酸！

（オメガ-3）

✔えごま油

✔あまに油

✔しそ油

加熱はダメ！

出来上がりにかけたり、

サラダのドレッシング

ヨーグルトに　　　　　いれる　など

フレッシュな状態でたべてくださいね。

ikuta

よく聞かれる質問のひとつ

高カロリーなものは

カラダに悪いのでは？

体重キープしたいから控えなきゃ？

そんなイメージがありませんか？

私は

『質の良い油脂分は、

むしろ沢山とってほしい』とお伝えしています。

大切なことは『良い油』なのか

『悪い油』なのかをみきわめること。

質の良い油は

❤　糖質と一緒に摂ると血糖値の急上昇を防いでくれます。

❤　細胞膜を作る！

赤ちゃんの細胞ひとつひとつをコーティングしてくれます。

❤　酸化や炎症、糖化を防いでくれる。

その他にも良いことが沢山。

続きは栄養相談で＾＾

そんな本日は生クリームたっぷり使用した

私の大好きエビクリームパスタ！

優しくにコトコト煮込むと

とろとろのソースに仕上がります。

エビとキッシュに使用した卵、

そしてスープのベーコンでタンパク質もしっかり

絶品です❤

（追記）

おすすめの『良い油』

バター、ラードなどの肉の油、オリーブオイル、

ココナッツオイル、魚の油、ナッツ類 などなど

HARUYAMA

土曜日の勉強会を学んだ事を活かし、

今日は外来で配布しているレシピをご紹介いたします❤

産婦人科に携わる栄養士が『レシピの考案』『試作』『栄養価計算』、

そして『その栄養素がどういった働きをするのか』など、

専門家ならではの目線　で自ら考えたレシピになります。

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★　プルーン×ミルクぷりん

❤　材料（5人分）

1　牛乳・・・500ml

2　ゼラチン・・・25g

3　甘味料・・・36g  （今回はシュガーカット０を12g使用）

4　プルーン・・・100g

5　レモン果汁・・・50ml

＊＊アレンジ＊＊

牛乳500mlを、牛乳250ml&生クリーム230mlに変えてみると濃厚ミルクプリンに❤

❤　つくり方

①　プルーンをみじん切りにしてお湯50mlで伸ばし、

レモン汁を加えてプルーンソースを作る。

②　ゼラチンを水5mlでふやかしておく。

③　牛乳を温め、甘味料を加える。

④　③に②を入れ溶かし、粗熱を取る。

⑤　①のプルーンソースを入れ、④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

❤　POINT

鉄分やカルシウムは妊娠中や授乳中に大事な栄養素です。

現在は妊娠中のカルシウムの付加量はなくなりましたが、赤ちゃんの骨や歯の形成に必要な栄養には、変わりありません❤

プルーンは鉄分、牛乳にはカルシウムを含みます。

プルーンは少しの量でも甘さがあるため、プリンの甘さを控えたり、代替甘味料を使用したり、糖質量をお好みで調整してもいいですね❤

カラダにもココロにも優しく、おいしいおやつです。

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他にはないオリジナルのレシピ、

ながめるだけではもったいないです。

ぜひお休みの日、トライしてみて下さいね。

また、他のレシピもご用意しております。

通院された際はお声掛け下さい＾＾

HARUYAMA

英語好きですか？

「yes！」とはっきり答えられない私。

理由は１つ、苦手意識が先行するからです。

そこ意識を払拭するべく、

昨日は他施設の助産師、

管理栄養士が集まり

大阪大学大学院の教授より

英語の論文の読み方について教えていただきました。

情報検索の対象は世界です。

国内のみの情報では少なすぎる…

今回の課題は

「妊娠中の女性がウェブベースで

　　　選ぶ栄養情報の利用と好みについて」でした。

そこから課題として感じたことは、

私たち専門職が伝えている情報と、

実際の妊婦さんが求める情報が異なること。

また、多くの人が

科学的根拠のない情報を

検索する傾向にあること。

そこから生じる問題への対策など。

英文の読み方だけでなく、

１つの論文から

今後のウェブ情報について時間となりました。

栄養科のブログが

患者さんのお役にたてるように

さらに意識して書いていきたいと思います。

で、英文も頑張ります（笑）

ikuta

自分や自分の家族の為に

適切なおやつを摂りたい

そんな時に悩む患者さんとの会話で出てきた

一見　健康的な食品に思える、

意外に　糖分が多い食品　を

紹介させてもらいます＾＾

*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆*

①　シリアル系　グラノーラ系

→

麦や玄米、とうもろこしなどの穀物加工品　プラス

お砂糖や蜂蜜、メープルシロップを混ぜてオーブンで焼き上げたものです。

最近ではドライフルーツが入っているものが多いですね。

*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆*

②　野菜ジュース

→

『これ１本で１日分の野菜！』

こう書かれていると魅力的に思えますよね。

ですがコンビニでよく売られているある野菜ジュースには、

飲みやすさの為に果糖ブドウ糖液糖が添加されている事があります。

*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆*

　③　飲むヨーグルトなどの乳飲料

→

便秘対策のため。。と多飲しすぎてしまうと

意外なお砂糖の量に驚きます。加えて野菜ジュースと同じ

果糖ブドウ糖液糖も含まれている事があります。

どんなに健康的な食材でも、

食べ過ぎ飲み過ぎはやっぱりNG

コンビニやスーパーなどで身近なので

ぜひ原材料をチェックしてみて下さいね＾＾

HARUYAMA

先日

ちょっと気になることがありました。

子どもが食べたがるから、一緒に。

子どもが行きたいと言うから、仕方なく。

子どもが食べているから、つい。

子どもが、子どもが、の言い訳の果てに

……

体重が急増加して、分娩が大変なことになる

血糖値上昇が頻繁で、赤ちゃんが大変なことになる

と言うこともあり得ます。

お子様側にしてみても

そこまで自分の意見を優先してほしいのではなく

もしかしたら、

親の気を引きたくて言っているだけかもしれない

ですよね。

　　　ココを見定めるのが親のセンス☆

そして最も問題となるのは、

子どもが欲しがる食べ物を与えるのは教育上正しいのでしょうか？

ということです。

子どもは、おいしい　とか　やわらかい　とか　甘い　とか

好みだけで食べたいものを判断します。

体の調整や健康は考えません。

今必要な食べ物を教えてあげるのは親の務めだと考えます。

欲しがるままにお菓子やアイスやジュースを与えたら

肥満となり、糖尿病となり、貧血となり、栄養不足となり……

決して親も子もそのような末路は望んでいないと思います。

けれど　一事が万事　なのです。

低栄養による体調不良で不定愁訴を訴える時代となりました。

男性の肥満や糖尿病予備軍は減る兆しがありません。

健康は習慣化が大事です。

健康な生活習慣は、親が教えていかなければなりません。

たかが、アイス。

たかが、外食。

でもその度に　子どもに好みを聞くのは

そろそろ卒業してみませんか？

子どもの欲しがる食べ物、行きたがる飲食店は

一呼吸おいて

 今

と言うときにとっておいてもいいと思います。

本当の食育

本当の正しい生活習慣は

学校などでなく、家庭で親が教えるもの。

現在の日本では、そのような状況です。

今日は

硬い内容ですが、

子どもが欲しがるものを与え続ける末路をちょっと想像してみました。

ご夫婦でも話を合わせないとトラブルのもとです。

食育について、

教育のひとつとしてどのように育てていくか

たくさん話し合えるといいですね(*^^)v

matsumoto

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https://www.instagram.com/boshieiyou.konwa/

情報はネットから。

そんな時代、SNSも今や一般的ですね。

皆さんは妊娠中の情報をどこで調べていますか？

当院も所属するNPO法人母子栄養懇話会では

週３回インスタグラムで情報を発信しています。

妊娠中の身近なお役立ち情報から

勉強会のご案内まで❤

投稿は、多施設の管理栄養士が担当しています。

ぜひ、多くの方にフォローして

読んでもらえたら嬉しいです。

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ikuta

妊娠中の飲酒はノー!!

おススメはしていません。

妊娠に気づかず、

「飲んじゃった!」という方もいます。

そこは心配し過ぎず、

その後の成長を見守っていきましょう❤

妊娠がわかっても飲酒を続けている場合は、

胎児の脳の発達障害、

奇形リスクの増加、

低出生体重児の増加など

たくさんの報告があります。

正月やお祝い事で一杯のんでも大丈夫かもしれませんが、

基本はアルコール０で楽しんでください！

アルコール分解能力については

個人差が大きいため、

正確な量はきめられません！

その他

「調理酒は使っていいのですか？」

答えは、イエス！

調理酒は基本加熱調理に使用しますよね。

であれば、アルコールは加熱によりなくなります。

心配しないで大丈夫ですよ。

ちなみに、子どもの食事も一緒です。

調理酒、みりんなどアルコールを含みますが、

加熱すれば大丈夫です。

そこは心配し過ぎずに～❤

IKUTA

３月も中旬近くになり、

暖かい気持ち良い日が増えてくると思います。

運が良いことに（？）私は花粉症ではないですが、

花粉症持ちの調理師は

鼻や目が　むずむずむずむず・・・

毎日大変でサバイバルだよと言っていました( ﾟдﾟ)

そんなマイナスな気分の方も多いと思いますが、

外出をする

それだけでプラスな事は沢山あると思います。

○外気にふれることで

　毛穴を開いて閉じる動作を繰り返したり、

○スマホ生活では味わえない自然のパワーを感じたり、

○意外と知らない街の魅力を発見したり、、、

そこで！私が気になる

三郷周辺の桜スポットをピックアアップさせてもらいます＾＾

催期間　　　

★　東武動物公園「夜桜ナイトＺＯＯ」

開催日　2019年3月30日(土)・31日(日)

　　　　　　　　　　4月6日(土)・7日(日)

http://www.tobuzoo.com/event/details/1045/

★　県営みさと公園の桜

ジョギングコースのすぐ横には

約４００本のソメイヨシノや八重桜を楽しめます。ＢＢＱも出来るようです。

https://hanami.walkerplus.com/detail/ar0311e60441/

★　みさと団地の桜

遠くに行かなくても、レトロな雰囲気な桜の絶景が見れます。

健診帰りに是非散策してみて下さい。

スーパーたじまさんの裏辺りがおすすめです。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

先日、勉強会の際に見に行った

【びっくりひな祭り】の写真です！

本当にビックリ！！！ですよね(笑)

ショッピングモールの吹き抜けの部分に飾られていた雛壇！

下からしか見ることが出来なかったので正確には分かりませんが、

２階まで到達していそうな感じでした！

『ひな人形で飾る日本一高いピラミッド』

で全国的にも有名になったそうで

３１段、高さ７ｍ

だそうです！

ひな壇の下では、職人さんがひな人形を手作りしている様子を

見ることも出来ました。

“顔だけ”はちょっと怖いですね！

一緒に行った子どもたちも釘付けになって見ていました！

こちらの催しは明日3/10までやっているようなので、

ご興味のある方は

是非足を運んでみて下さいね！

一度見る価値ありです！！

ＨＰ載せておきます。

http://kounosubina.main.jp/

ＩＩＤＡ