栄養科ブログ

土曜日の勉強会を学んだ事を活かし、

今日は外来で配布しているレシピをご紹介いたします❤

産婦人科に携わる栄養士が『レシピの考案』『試作』『栄養価計算』、

そして『その栄養素がどういった働きをするのか』など、

専門家ならではの目線　で自ら考えたレシピになります。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★　プルーン×ミルクぷりん

❤　材料（5人分）

1　牛乳・・・500ml

2　ゼラチン・・・25g

3　甘味料・・・36g  （今回はシュガーカット０を12g使用）

4　プルーン・・・100g

5　レモン果汁・・・50ml

＊＊アレンジ＊＊

牛乳500mlを、牛乳250ml&生クリーム230mlに変えてみると濃厚ミルクプリンに❤

❤　つくり方

①　プルーンをみじん切りにしてお湯50mlで伸ばし、

レモン汁を加えてプルーンソースを作る。

②　ゼラチンを水5mlでふやかしておく。

③　牛乳を温め、甘味料を加える。

④　③に②を入れ溶かし、粗熱を取る。

⑤　①のプルーンソースを入れ、④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

❤　POINT

鉄分やカルシウムは妊娠中や授乳中に大事な栄養素です。

現在は妊娠中のカルシウムの付加量はなくなりましたが、赤ちゃんの骨や歯の形成に必要な栄養には、変わりありません❤

プルーンは鉄分、牛乳にはカルシウムを含みます。

プルーンは少しの量でも甘さがあるため、プリンの甘さを控えたり、代替甘味料を使用したり、糖質量をお好みで調整してもいいですね❤

カラダにもココロにも優しく、おいしいおやつです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

他にはないオリジナルのレシピ、

ながめるだけではもったいないです。

ぜひお休みの日、トライしてみて下さいね。

また、他のレシピもご用意しております。

通院された際はお声掛け下さい＾＾

HARUYAMA