栄養科ブログ

当院のお夜食についてのご案内です。

当院では夕食ご提供時に

お夜食をお渡ししています。

る・穂のかさんと共同開発をした

ブランパンをお夜食にご用意しております♡

※火・水は週替わりでブランパンではなく

　　　　　　　プリンをご用意しております。

日曜日：黒ごま

月曜日：チーズ

※火曜日：くるみ

※水曜日：黒ごま

木曜日：チーズ

金曜日：チョコ

土曜日：くるみ

※お夜食は都合により

　　変更する場合がございますご了承ください。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

最近の厨房では新メニューの試作を

しております。

若手調理師、栄養士の

アイディアメニューです♡

内容はまだ内緒にしておきます♡♡

新しいメニューが入ると

わくわくしますね。

試作を何度か重ね、

思い通りの物にたどり着けたところで

本番に臨みます( *´艸｀)

みなさまもお楽しみに。

先日はロシアンローストポークでした💛

私の大好きな献立の一つです。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

おはようございます。

手慣れた手つきで生クリームを絞る調理師に栄養士は釘付けです。

いっぱい話しかけて、邪魔してごめんねっ笑

2月最後の金曜日は真っ黒なマリトッツオ

ココアパウダーが入った、新しいタイプです。

フランボワーズのパウダーを入れて、ほんのりピンク色に。

ひとつのレシピに対して

こうしたらもっと良くなるよね～、や、

こうしたら見た目良くなるよね～、など

色々アイディアを厨房から頂けます。

そういった無償の愛情が患者さんからのポジティブ口コミに反映されているのだと思います＾＾

HARUYAMA

こんにちは(*'▽')

先日のHARUさんのバレンタインネタを読み、

我が家のバレンタインデーについて語ります(^^♪

毎年、毎年

高校生と中学生になる男子たちに母は聞くのです。

「今年はもらえそうなのかい？」

先日はっきりと言われました。

「今の時代に『バレンタインで告白』なんか無い!

　あるのは『友チョコ』。

　それをもらえるやつは、女子マネージャーのいる部活のやつらと

　もともと彼女がいる人だけ。

　しょーわ時代とは違うんだよね。」

(ﾟдﾟ)！

驚きです。

★ 義理チョコではなく　友チョコ。

★ 愛♥の告白がない。。。

じゃ～いつ愛の告白をしたらいいのでしょうか？

悩めるしょーわ生まれ　(。´･ω･)?

さて、そんな我が家もバレンタインデーはパーティーです。

食事が終わると　いただいたチョコを出してきて

交換しながら少しずついただきます。

そんなパーティーです。

今年はヨックモックの大きな箱、お写真のケーキ、

かわいい缶に入ったいくつかのチョコ、

わたしの手作りガトーショコラ（そのために4時半起きですわよ）、

もてない男たちのためにわたしの姉妹、優しい友人などがくれる

いくつかのチョコで祭りをするのです。

注：同級生からもらってきたちょこではありません。

もちろん

血糖値は爆上がりでしょう　(￣ー￣)

そのために　先に油っぽいお肉を食べておくことは言うまでもありません。

野菜なんかじゃ～対策にはなりませんから。

余ったチョコは、

バレンタインデーとは一転　わたしが厳しく管理する下、

少しずつゆるやかに楽しませていただいております。

きっと今後もバレンタインデーは

やさしい女性たちに支えられる日本独特の文化として地味に続くことでしょう(*´з`)

しつこいですが　いつ愛の告白するんだろう？

どうやって恋愛始まるのかな？男子から告るの？

今どきの女子は告白しないのかしら？

男子の草食系が多いならいいきっかけと思うのよね～( *´艸｀)

matsumoto

本日のおやつには

三郷産のいちごをご用意しております。

（お産後常食の患者様限定）

糖度はいちごの中でも甘い度数を示す

10度程度( *´艸｀)♡

とても大きくて立派ないちごです♡

どうぞ、お召し上がりください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

毎週受けてるオンライン英会話の先生に、

『Hi YUKA！ Did you celebrate happy valentine day yesterday at home?』

ーゆか！昨日はバレンタインデーのお祝いした？ー

と聞かれまして、え、してないよ！フィリピンはお祝いするの？と聞くと

『Of course! You are right. Every year we have it with family grandly. Is it different from JP ？』

ーもちろん！家族で盛大にお祝いするよ、日本は違うの？ー

え～そうなんだ！

と勉強そっちのけで盛り上がった昨夜でした。

みなさんはバレンタイン、楽しみましたか？

当院ではデザートビュッフェで大盛り上がり。

チョコムースに生チョコ、フィナンシェもバレンタイン風にアレンジ。

仕上げを手掛けるのは22歳男子＾＾笑

製菓用のハイカカオチョコレート使用です。

同僚の調理師が全員に作ってくれたハリネズミ君チョコ！♥

に癒されながら、素敵なセンスの持ち主達に囲まれて幸せな私です。

HARUYAMA

当院で使用する野菜は、

ほとんど松戸南部市場のダイセンさんから毎朝運んでもらっています。

https://www.matsudo-nanbuichiba.com/

一般にも開放しておりますので、

是非お近くでしたら行ってみて下さいませ。

こういうものがほしい、こういう予算でほしい伝えると

全力で寄り添ってくれる素敵な八百屋さんです。

そうした方々のおかげで、ひとつの献立が完成しております。

例えばこちらの

７品目の野菜バーニャカウダ：

チコリー・さつまいも・ミニトマト・紅芯大根・スナップエンドウ・黄菊・人参

季節ものをぎゅぎゅっと、詰め込んだ一皿。

太陽からの栄養素をいっぱいに吸収して、きらっきらです。

たまに伝票ド忘れしちゃうおちゃめな社長ですが、

私も注文したもの色々忘れちゃうので、あまり強く言えませんっ笑

いつもありがとうございます！！

HARUYAMA

皆さん、こんにちは(*^-^*)

今日は栄養課のスイーツ担当♡

調理師・篠田の仕事風景をご紹介します(*'▽')

本日はクッキー生地をころころと

鉄板の上にのせています。

スノーボールを作っているところです。

他にも、フィナンシェや

コロンクッキー、ディアマンクッキーなど

当院のビュッフェ等でお出ししている

デザートを作っています♡♡

とってもおいしいです(*^-^*)

イベントのデザートのトッピングなども

とても華やかに仕上げています。

今日は作成風景ですが、

次回は出来上がり写真を添付しますね★

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは(^^)matsumotoです。

今日はわたし個人的にが今とっても大事にしているテーマを共有させていただきます。

タイトルのホリスティック妊活とは、？？？

わたしが勝手に名付けました! (*'▽')

説明は難しいのですが

簡単に言えば、マインドそして身体を整えること。

「これから妊活するぞ～(^^♪」の女性も

「ちょいと時間がかかってる～(;_;)」の女性にも

知っていただきたい考え方です。

治療しないとかするとかの話ではなく、

妊活にはマインドそして身体を整えることが結構大事な要素だと思っています。

いわゆるプレコンセプションですね！

そのあたりのことを

個人的にnoteで書いています。

あなたの心が緩みますよう、願って書き始めました。

もしよろしければ読んでくださいね♪

https://note.com/holistic_momorin

ほぼほぼ無料記事です。

たまに有料記事があります。（超本気で妊娠したい人のためのやつです☆）

ホリスティック妊活で誰もがゆるくふわっと妊娠できますように

心から願っています(*^^*)

そしてこ～ゆ～考え方スキそう♥な人をご存知なら共有していただけると嬉しいです。

matsumoto

こんにちは(^^)

先ほどBABY食堂のお問い合わせ連絡を頂いたので

先日　BABY食堂part２でいただいた質問を共有しますね。

 Q.

離乳食に使う「お出し」に

何かいいものありますか？

市販の出汁の素もイマイチな気持ち。

でも赤ちゃんの分だけだとわざわざ作るのは面倒。

赤ちゃん用のだしの素ってどうなのかしら？

 みたいなご質問の趣旨だったと思います。

A.

煮干し粉

かつおぶし

赤ちゃん用お出汁

がおススメです。

市販の赤ちゃん用ケチャップや赤ちゃん用お菓子などが

安心だわと言うママは赤ちゃん用お出汁を購入しても

もちろんOK★

zoomで見えにくかった

赤ちゃん用お出汁のイラストを再度ちゃんと書きましたよー

お粥が硬いとき

煮魚がぱさぱさしているときなど

これを冷蔵庫から出してきて

ちょっと足して　のばしたりすると

楽でした。

でもこの方法は上の子の育児時代。

第3子のときはお粥をあげていないので不要でした。

しかもだしで伸ばすと栄養密度が下がるので

生クリームで硬さ調整をしていました。

そして

煮干し粉は万能です！

煮干し粉だけじゃなくお粉状態の乾物は

栄養密度がめ～っちゃ高い！

旨味は強いし、変な調味料を使うより

味に深みが出ますよ(*'▽')

「だしがほしい」　とき

✔　一味足りないとき

✔　逆に薄めたいとき

✔　硬さの調整　など

用途もいろいろ。

わざわざ赤ちゃん用を買うより

みんなが安心して使えるものを

日常的に取り入れていきたいよね～

とわたしは思ってま～す(^^♪

次回からのBABY食堂は動画形式を予定していますm(_ _)m

準備が出来たらここでご連絡しますね★

matsumoto