栄養科ブログ

昨日9日に、

BABY食堂part１座学編が

開催されました。

な、なんと、告知をわすれた

にも関わらず…（すみません;;）

ご参加いただいた皆様の

情報収集力が素晴らし！！

ご参加ありがとうございました♡

最後のアンケートを記入いただくことも忘れ、

感想を伺えておりませんが…

はじめの45分は、

赤ちゃんごはんの概要を聞いていただき、

残りの15分はグループワークをしました。

グループワークでは、

より細やかな質問をみんなでお話し合いました。

すっきりされているかな♪

次回は、調理見学＆試食編です。

10月20日（土）10-12時

「これなら私もできる！」

「これでいいの⁈」と毎回楽になるママが多数。

色々ありながら　笑

楽しんでお伝えしてまいります。

□■次回ご案内□■

BABY食堂　part１

座学　12月4日（火）

見学＆試食　2019年1月予定

BABY食堂　part2

2019年2月予定

□■□■□■□■□■

皆様ご参加お待ちしております。

ikuta

１０月とは思えない暑さの中、

母子栄養懇話会のSORA豆の勉強会に参加しました。

講師は日本各地を忙しくかけ回る、

地方自治体のコンサルタントである小林将之先生です。

ひとつの質問をすると、１０の返答をくれるような

博識ある、そしてユーモアのある先生です。

これからの《食》をめぐる情勢、

そしてこれからの栄養士がどういう

方向性をみつめると良いのかのを教えて頂きました。

とても盛り沢山の内容でしたが、

ひとつかいつまむと

島田伸介のXYの法則って聞いたことありますか？

自分ってどんな人間なのかな？

今は自分はどんな状況にたっているのかな？

という自分の能力（X）

そして医療業界だけではなく、

いまの日本、世界の今ってどうなっているの？

そしてこれからってどうなっていくの？

という世の中の流れを知ること（Y）

このふたつを知ることがとっても大切。

そこから、じゃあ何が出来るかな？と、

考えることができる。という事なのです。

なんだか文章にするととっても難しい（！）

私も頭の中でグルグルしながらも

改めてどんな事を栄養相談などで

活かせるかなと考えていました。

栄養相談は一方的なものではなく、

解決策や改善点を一緒に探す場　❤

だと思っています。

どんな小さなことでも

何か気になることがあればご相談下さいね♪

小林先生、ありがとうございました☆

HARUYAMA

ビーフシチューです。

前の日からお肉を縛り、煮込まれます。

写真はいい味になったソースを濾して滑らかにしています。

愛情たっぷりで育った

ビーフシチューを

召し上がっていただきます！

とろけるような

お肉とソースをお楽しみに～～(^^)/

matsumoto

先日社員旅行で香港、そしてマカオに行かせて頂きました。

前日の夜は楽しみであまり寝られず（！）

３日間、とても楽しい時間を過ごすことができました。

香港とマカオは、

イギリスやポルトガルの統治だった時代もあり、

欧州とアジアの文化が同じ街中にあり、本当に魅力的。

偶然　CHINESE　DAY！（建国記念日）と重なり、

お祝いの花火も見ることができ、

なにより現地の方々のリアルな生活風景や

食事をしているところを肌で感じることが出来ました。

日本での朝食というと、

自宅で食べるのが一般的ですよね。

香港では共働きの家庭が多く、（ちなみに家賃がとても高い）

出勤前にささっと点心、お粥などをお店で食べたり

テイクアウトする人が多いです。

なので朝早くから市場は

多くの人たちで賑わっていました＾＾

ふだんではゆっくり話すことができない

他職種の皆さんとも交流ができ、

また仕事が充実する気がします。

最後に院長、奥様のご厚意、

そして台風が激しい中、

旅行に行かせて頂いた栄養科の方々に感謝でいっぱいです。

ありがとうございました！

HARUYAMA

ある日の当院の昼食です♪

【エビマヨのバインミー】

当院では長年働いている調理師も多いので

昔からの伝統の料理や味付けが自慢の一つでもあるのですが、

こちらのメニューは比較的新しいメニューです！

バインミーってご存知ですか？

ベトナムの料理で、サンドイッチのようなものを意味するそうです。

現地では、フランスパンに肉、魚介、野菜、ハーブなどをはさみ、

ヌクマム（魚醤）をかけて食べるそうです。

日本でいうファーストフード的なものもようですね。

個人的には、こってりとしたエビマヨと大根とにんじんのなますが

ベストマッチです❤

もちろん栄養面も考慮し、

・ツナとチーズのキッシュ

・具沢山なクラムチャウダー

も一緒に召し上がっていただきました！

昔からの味も新しい味もどちらも大切にし、

皆様に召し上がっていただければと思っております♪

IIDA

朝晩はすっかりと涼しくなり、

秋の味覚がおいしい季節ですね！

女性の好きな味覚……

わかります。

新米、栗、さつまいも、梨、ぶどう、柿、そして製菓メーカーの新商品

　　　↓　　↓　　↓

けれど、

さんま、鮭、いわし、きのこ、なす などなど

たんぱく質性の食品やお野菜も

たくさんありますよ～～～　(^_-)-☆

旬のものは、栄養満点。

けれど

糖質の多い食べ物はほどほどにしないと

大事な栄養をとるための食欲を落としちゃいます。

ちゃんと

栄養のある　食べ物で元気をキープしておきましょうね～。

先日、

大きな松茸と栗をいただきました。

松茸は

すまし汁　と　1.5合を4人で分けるわずかな炊き込みご飯に。

栗は

栗ご飯用に と剥いたもの　と　やさしい甘さの渋皮煮

母から毎年の定番でいただきます。

そして

秋と言えば運動会や体育祭。

この秋はいつもより少ない5人分。

肉・肉・卵・卵 で頑張りました。

秋の味覚だけでなく、

親が元気あること、家族が秋空の下に集えることを

ありがたく感じるこの季節です♡

matsumoto

昨年度に引き続き、

今年度も教育セミナーが開催されます。

2019年２月２日（土）

15：00～20：00

〜エビデンスに基づいた

栄養管理を学ぼう〜

各方面の先生方をお招きして、みっちり5時間！

母子に関係する医療従事者の方はもちろん！

学生さんも大歓迎！

ご興味のある方は、ぜひご参加ください。

現在申込み開始の準備を進めております。

スタートしたら

またアップしますね！

まずはスケジュール確保してお待ちください♡

▼▼コチラで予約開始します▼▼

母子栄養懇話会HP　https://boshieiyou-konwa.org/

ikuta　

#母子栄養懇話会#妊婦#妊婦ごはん#管理栄養士#教育セミナー#2019年#エビデンスにもとづいた

久しぶりに

お料理教室を開催いたします。

テーマは、

　　　低糖質おやつ

～スポンジの香りに包まれる午後～

低糖質のスポンジケーキを焼いていただき、

■ショートケーキ（生クリーム）

■ロールケーキ（フランボワーズのクリームチーズ）

２種類を作っていただきます。

ハーブティ―と共に、

ケーキを試食いたしましょう❤

うふふ。

優雅な時間になりますように。

お子さまが３歳未満の方は、

1000円でキッズランドをご利用いただけます。

その他、詳細は添付チラシをご覧ください。

皆さまのご参加お待ちしております。

ikuta