栄養科ブログ

「1番好きな食べ物は？」と聞かれたら、

生クリームと【餃子】が頭に浮かびます。

あのふわふわに泡立てられた

ホイップクリームが大好きです。

埋もれていたい～なんて思うときもあります。

ささっと作りやすい、

テイラミス風コーヒーゼリーのレシピです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　☆　材料

（クリーム）

・動物性生クリーム100ml（1/2パック）

・クリームチーズ（常温に）60ｇ

・シュガーカットゼロ顆粒　大2

（コーヒーゼリー）

・缶コーヒー（無糖）400ｍｌ

・シュガーカットゼロ顆粒　大1

・ゼラチン　5ｇ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　♡　作り方

①クリームチーズはホイッパーでまぜ、生クリーム、

シュガーカットを加えてお好みの固さになるまで混ぜます。

②鍋に缶コーヒーを鍋に入れて温め、

水でふやかしたゼラチン（分量外）とシュガーカットを加える。

③粗熱がとれたらタッパーに流し込む。

④③が固まったら、

器に盛り付け、上にココアパウダーを振って完成♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

生クリームと聞いたら、

体重が増えてしまう！高エネルギーだ！と、

どちらかと言うとマイナスなイメージが多いのでは？

一般的に売られている1パック（200ｍｌ）あたり

確かにエネルギーは高め?（800kcal前後）

ですが、

糖質は少なめ（6ｇ前後）です。

生クリームと一言でいっても、

〇　植物性生クリーク

〇　豆乳から作られた生クリーム

〇　動物性生クリーム

〇　すでにホイップされたもの

と沢山の種類がありますが、

おすすめなのは動物性の生クリーム。

乳脂肪の割合の違いで35％、45％、47％などがありますが、

使いやすさ、価格のことを考えると私はよく35％を使います。

口当たりも軽く、クセもないので、

スイーツだけではなく、

ソースやシチュー、離乳食にも使えます。

ぜひ、買い物のリストに入れてみてくださいね♪

HARUYAMA

強い最近の雨風で、

大好きなキンモクセイの花が落ちてしまいました。

甘い香りを楽しめる時間が短かく、しょんぼり。

ですが、そのおかげで

来年の秋が今から待ち遠しいです。

秋はキンモクセイ／やきいも／栗など・・

黄色のものが多い気がします。

先日はベテラン調理師がとっても大きい！

ハロウイン南瓜（ジャックちゃん）を持ってきてくれましたよ

観賞した後は食べられるみたいですよ＾＾

「Happy Halloween ～！」

と、みなさまを出迎えてくれてます。

本日10/30は

「母乳にやさしい献立」でした。

ひとつひとつのお料理に手が込んでいて、

お魚もふっくらと焼き上がり、

身もギュッと詰まっています。

今日のデザートはハロウイン使用♡

ホクホクな南瓜を使った、

ついつい「もう一個」と言いたくなる一品です。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

先日、社員旅行で一部スタッフが山梨へ行きました。

台風の爪痕残る胸痛い場面もあり

被害にあわれた方には心よりお見舞いをお祈り申し上げます。

当院の社員旅行は

さまざまな課から1人または数人が参加して行きます。

いつもは仕事の間柄だけの方も多いですが

プライベートで私服の姿を見ると

若い！　とか　かわいい！　とか　しっかりとしている！　とか

違う顔を見られてとても良い時間でした。

お菓子工場やらワイナリー工場やら　工場を巡ること3か所。

行くたび寄るたびに買うお土産がみんなすごい量　( *´艸｀)

KABABUSの初体験、風穴や氷穴の探検、ホテルの日本庭園の散策……

露天風呂では、目の前に富士山の全景を見ることができ(*'▽')大喜びでした！

とにかくもりだくさんの旅♡

お世話になりました東都観光の運転手さんは

ガイド無しで私たちを盛り上げてくださり

バス移動ものんびり楽しい時間を過ごさせていただき感謝です♪

イベント担当者は早くも

12月は忘年会ですよ～　と次の計画に向かっています。

宴席でまた別の顔を見せていただけることを楽しみにしています☆

このコミュニケーションがますます仕事を円滑してくれると

思いますよ～!(^^)!

matsumoto

ランチメニューのご紹介です。

昨日ご提供したのは、

・チキンのマスタード焼き　温野菜添え

・サラダ

・スープ

・ピラフ

・フルーツ

・牛乳

チキンのマスタード焼きは、

①鶏もも肉に塩コショウして

カリッと焼き上げます。

②粒マスタードとマヨネーズ、炒めた玉葱を

まぜたソースを作り①にのせる。

③オーブン約170℃で表面に焼き目が付く程度に焼きます。

家でやる時は、

フライパン１つでもできます♪

私はとろけるチーズをのせて

焼くのが好きです。

こってり濃厚なお味。

鶏ももちゃんが

贅沢なメインに変身いたします♡

当院のメニューは

ご自宅でできる内容がたくさんあります。

作り方を知りたい方は

調理師や栄養士にお声かけくださいね♪

基本秘密はありません（笑）

ikuta

ナッツは妊娠中のおやつにも

産後のママ達の小腹を満たすにおススメです。

我が家の子どもたちも良く食べますよ♡

～我が家事情～

最近起床が６時過ぎなんです。

内心もっと早く起きたいのでが、

夜中授乳で体力がついていかない。

朝は半目状態なんです（笑）

子どもたちは5時半くらい！

秋なのに早い!!

そして、私が起きるまでの

30分間の空腹を埋めてくれるのが

そう、ナッツです♡

勝手に瓶からすくって

器にいれてパクパク、ぺろぺろ。

『お腹すいたから食べて待ってた！』と。

一家にひとナッツ

あると便利ですね。

ikuta

医療ニュースからの情報です。

『肥満リスク低下にナッツ置き換え』というタイトル。

読んでみましたら……

アメリカで３つの縦断コホートで収集されたデータを分析。

対象は14万を超える症例です。

赤身肉、加工肉、フライドポテト、精製された穀物、スイーツの代わりに

ナッツ半サービング（おそらく半カップ）とるようにしたところ

チップ（クリスプ）の重量増加が少なくて済んだと……。

カロリー密度が高いナッツ、それでも摂取量の増加は

他の食品を抑制することになり

その結果、長期的な体重増加は抑制ができた、と結論づけているのです。

カロリー神話……

ダイエットには、「カロリーばかり気にしても仕方ない」

の裏付けになりましたね！

食文化も食べる量も日本人には、あまりあてはまらない感じですが

当院で妊婦さんのおやつによくお勧めするおやつのナッツが

産後もいいですよ～とは言えそうです。

気になる方は　↓こちらをチェックしてみてくださいね(*'▽')

https://nutrition.bmj.com/content/early/2019/08/27/bmjnph-2019-000034

matsumoto

昨日はグリコのアイクレオ主催で

液体ミルクについての院内勉強会が開催されました

丁寧な説明の中で、

途中で一口ずつ試飲もさせて頂きました。

『うん？うすめ・・？？』

『ちょっと甘め？お砂糖入っているの？』

『赤ちゃんって、これを飲んでるだね～』

なんて声がちらほら。

いつも飲んでいる牛乳と比べると確かに

薄めで甘い味がします。

先日の関東をおそった台風19号では、

千葉県内の産婦人科も停電・自宅でも断水が起こったようです。

病院で液体ミルクを備蓄していた所は

ミルクが提供できたようですが、

自宅に帰ったら粉ミルクしかない・・

どうすればいいいの？と困るお母さんが沢山いたそうです。

液体ミルクについてはまだまだ認知度が低いですし、

使うのに少し身構えるかもしれませんが

災害が多い国に住んでいるからこそ、

『もしも』の時の事を考えておく！

とても大切ですね。

下記にこちらの商品のURLを添付致します。

ぜひ参考にしてみてくださいね＾＾

https://www.icreo.jp/products/akachan-milk/

当院２階の売店でも販売しています。

HARUYAMA

NPO法人母子栄養懇話会SORA豆育成部が開催する

イベントへのご案内です。

どなたでもご参加いただけます。

とってもおもしろい先生です☆

低糖質をやっていてもお菓子だけは食べたい(>_<)

という方は、これを機にプロに学んで

自分で作れるようになると楽しいですよ～♪

場所は当院向かいのサンバースハウス２階です。

申込みは、当院ではなく写真の通りになります。

お間違えの無いように(*^^)v

お待ちしております！

matsumoto

決してネタが無いわけでは、ないのです。

多分……

今朝、たまたま撮影した我が家の朝ごはん。

大量のレタスを

毎日毎食　消化している感じです。

卵と大量のレタス炒め　もちろん　いいお塩で味付け

豚バラ炒め　また別のお塩で味付け

ちゃんぽん風スープ　ポイントは生きくらげ

ブドウパン　すごい少し

ヨーグルト　当院の調理師から頂いた手作りジャム入り

ミルクティー　朝のミルクティーは体が温まります

今朝は、すご～く余裕があったのに

糠床からお漬物を出すのをうっかりと致しました(>_<)

今晩忘れない！と宣言いたします。

忙しくても　朝から卵料理。

余裕があっても　朝は卵料理。

の　matsumoto　でした～(*'▽')

時間がない

食材がない

・・・・ッキャ！

そんな今朝。

なぜかそんな日に限り

『お手伝いしたいーい!』と

子ども達。

・・・・あは。

（母決心）よし！

卵だしてー！

豆乳と豆腐のあまりもー！

かき集めた材料たちは、

卵、豆乳、豆腐、玄米粉、バター

バター以外を

まぜまぜ、ぐるぐる。

フライパンにバターを溶かして

ふんわり焼きます。

はい、みんな大好き

パンケーキの出来上がり！

お好みで

ピーナッツバターや

　　アガベシロップ少量。

そこに味噌汁をつけて

朝ごはんとなりました。

適当な割に

栄養価の高いパンケーキや！

さらに、味噌汁で完璧や！

内心むふむふした母ちゃん。

管理栄養士ですが、

普通の母ちゃんです、

こんな感じで朝を食べてますよ❤

ikuta