栄養科ブログ

当院のデザートは皆さんに喜んで頂きたく、

いつも幅広いジャンルにチャレンジしております。

退院アンケートでも、

「食後のデザートがおいしい♡」と記載して頂く事も多いです。

とってもウレシイ～～！

さて、バイキングが祝日の為出来なかったので、

豪華な和デザートの盛り合わせを調理師ＳＨＩＮＯＤＡに依頼🌝

・わらび餅

・抹茶トリュフ

・南瓜のプリン

・フルーツ

＆珈琲とハーブティーのサービス

全部手作りで手際良く素晴らしい．．．

作った本人が直接患者さんのお部屋に伺ってご提供しましたよ。

綺麗に完食して頂けて嬉しい限りです♡

さて、次はどんな新作デザートを出そうかな？

お楽しみに～～～

HARUYAMA

こんにちは♡

先日のデザートビュッフェの

パフェを担当したのは

若手シェフ高橋( *´艸｀)

こんなにかわいいパフェを

黙々と作っていきます。

プライベートでも

デザート作りをしているのかと

聞いてみると、「してません」と一言。

どうしたらこんなにかわいい

パフェが思いつくのでしょうか( *´艸｀)

私も対抗したくなってきました。

みなさんはどんなパフェがお好きですか？

SUKEHARA

皆さんこんにちは♡

先日、洋食の魚メニューに

nagai産のオレガノをトッピング♡

スズキソテー　

ブールブランソース※

※バターを使用したソースのことです

オレガノの香りが漂い

どこかスパイシーな感覚が

より一層スズキの淡白な味わいを

引き立ててくれてますね。

素敵なお料理でした( *´艸｀)

みなさんはハーブで

お好きなものはありますか？

個人的にはローズマリーと

ミントが好きです♡

今日も一日素敵な一日なりますように。

SUKEHARA

皆さんこんにちは( *´艸｀)

週に一度のシェフこだわりディナーは

新型コロナウイルス流行前では

コース料理として提供していました。

ですが、悲しいことに約３年ほど

コース料理が実現していません。

そして、私は考えました。

お部屋食でもコース料理風を

楽しんでもらいたい…♡

コース料理に出てくる

メニュー表を作成( *´艸｀)

こちらのメニュー表を

ご覧になりながらこだわりの

洋食料理をお召し上がりください♡

イメージしながら召し上がる事

それも、食を楽しむひとつです♡

是非、声に出して美味しい！と

言ってみて下さい。

さらにおいしさが感じられます♡

今日も一日素敵な日になりますように。

SUKEHARA

こんにちは♡

先日の洋食ディナーにて

なにやら可愛らしいあるものを発見♡

写真を見て、あるものとは何か？

予想をしてみて下さい。

写真はこちら　→　→　→

なんと・・・

可愛らしく飾り切りをされた

しいたけです( *´艸｀)

見た目も楽しんでいただきたいという

シェフのこだわりが感じられますね。

そんなシェフのステーキを

焼いているシーンをお見せします。

映像だととても迫力がありますが

写真だとなかなか伝わりづらいですね。

洋食のディナーは

院長とシェフがおいしい！と感じた

皆さんに自信をもって提供できる

国産牛ステーキをご用意しています♡

シェフのオリジナルステーキソースを

適度に絡ませていただくのが

とってもおいしいです( *´艸｀)

SUKEHARA

当院で使用しているハーブについて

今年からオオクマ園芸さんの品物を使用しております。

多種多様な葉野菜を完全無農薬で生産しており、

一般のスーパーでは絶対に見かけないユニークなハーブが沢山なのです。

たまたま三郷市内のスーパーでその商品を見かけ、

その味と可愛らしさに一目ぼれ...

当院で使用したいと孟アピールして使用する運びとなりました♡

丁寧にハウスの中も見学させて頂き、

当院の食事を応援してくれてとっても嬉しい思いでおります。

ぜひ、HPもみて見て下さいね！

https://www.ookumaengei.co.jp/

ハーブのパワーで、三郷市がこれからも盛り上がる事を願っています＾＾

HARUYAMA

本日のNagai lunch♡のご紹介

本日は皆さん大好き

ビーフカレーの日です。

夏の季節は旬のお野菜もトッピング♡

ゴーヤ・ナスも仲間入りした

カレーライスは暑い夏も乗り越えられるおいしさ。

職員のみなさんからも好評をいただいてます。

私はゆで卵をカレールーに

絡ませて食べるのが大好きです( *´艸｀)

今日も美味しく頂きました。

皆さんも是非、

お家でカレーを作ってみてくださいね♡

（夏の食中毒には気を付けて下さい）

SUKEHARA

ナースステーションや外来にいると、

この料理食べたいな～！！というお声を職員からよく頂きます。

患者さんと同じ女性の意見は本当に有難く頂戴しています！

（男性ももちろん大歓迎.....）

うれしい言葉も、

ちょっぴり苦い言葉も全部ひっくるめて嬉しいのです。

わたくしHARUYAMA調べによると、

女性職員が好きなメニュートップは

♥　ロシアンローストポーク

（豚肉にたっぷりチーズがかかっているもの）

♥　エビクリームパスタ

（アメリカンソース使用の濃厚パスタ）

♥　ビビンバ

（野菜がたっぷり、韓国料理はやはり人気）

このあたりでしょうか？

ちなみに私は『鮭のちゃんちゃん焼き』LOVEです～～!

HARUYAMA

栄養士のHARUYAMAです。

最近患者さんに感化され、

昼休み中に運動し始めてみました。

たった15分程度ですがジワジワ汗をかきながら、

ひとりもくもく楽しくやっております。

さて先日の土曜日、

23日は【丑の日】でしたね！

当院ではランチに押し寿司を出しまして、

中心となってくれたのがSHIMAMOTO調理師

ほんと～に手先が器用な方で、

仕上がりが綺麗なんです^^

ガリと大葉を効かせた、

夏らしい一品。

ちなみに鰻は妊産婦NGなんでは...

と言われている所もあるようですが、

GOODな吸収率を持つヘム鉄と

ビタミンA（レチノール）が含まれています。

目の細胞の保護などのに使われるビタミンAは

体内合成が出来ません。ただ胎児の発達にとっては必須なのです。

なのであまり怖がらず、

召し上がって頂きたいと思います。

一眼レフカメラで素敵に

SUKEHARAが撮ってくれましたよ～！

皆さんこんにちは！

毎週火・水曜日のお夜食は

週替わりでこだわりプリンを

お付けしています(*^-^*)

※低糖質ではございません

濃厚な牛乳を使用して作った

プリンはとてもおいしいです。

その日の担当調理師によって

トッピングも変わるところも

見せどころです♡

SUKEHARA