栄養科ブログ

先日の土曜日ランチ。

こんにゃく米を使用した、

極旨キムチチャーハンでした。

みなさまには白米とこんにゃく米を

半分の割合いで提供しておりますが

体重の管理をしている方や、

妊娠糖尿病の方にはこんにゃく米100％でご提供しました。

味見をしたら、

とってもパラパラのチャーハン

自宅では

オムライスにしてみました。

（卵２つに、バターもたっぷり。）

久しぶりに包んでみたので、

穴がぽっかり！

救世主マヨネーズで隠してみました。

見えますでしょうか？

透明な粒がこんにゃく米になります。

満腹感も抜群です(o＾＾o)

次はチーズたっぷりに、

ドリアにしてみようかなあと思います＾＾

ちなみに今日のハヤシライスも

こんにゃく米を使用しております♪

（写真のUP、お待ちください・・）

HARUYAMA

本日、初期のマザーズクラス

（母親学級）がありました。

久しぶり院長の話をきくと、

最後にこんな内容が♪

『日本の男性はルールがなっていない！

海外では、男性は女性に席を譲り

レディーファーストが当たり前！』

ほー、怒っているのか？

と思いきや。

『でも、感謝！しよう』

その理由は、

電車で席を譲られないのは

【いい運動の機会を貰った】と

考えよう。

だから、イライラしないで

穏やかに、楽しく過ごすこと。

これが大事！

確かに、物は考えようですね。

他人を変えるより

自分が変わった方が早い。

しかも、考え方を変えるだけで

幸せになれるなら尚更❤

妊娠中って人生の

ほんとーに一瞬。

イライラして過ごすより、

にこにこ笑ってすごしたいですね。

ikuta

今日でいつも栄養科を縁の下の力持ちとして

サポートしてくれた子が卒業。

仕事が早く、いつも冷静！

同い年、ほぼ同じタイミングで入社したので、

その仕事力をひそかに尊敬していました。

私も頑張らなくては～！と思わせてくれた子でした。

食事で使用したお皿、

調理で使ったボールや鍋、お玉など、、、

調理器具が沢山あります。

その洗う量は本当に多いのです。

しかし彼女は丁寧かつ早い。

栄養科スタッフがビックリするほど。

またどこかでお会いできると思います❤

ありがとうございました！

HARUYAMA

北海道地震で被災された方には

謹んでお見舞い申し上げます。

昨日の地震では震度７を記録し、

震源地に近い場所では大規模な土砂崩れが発生しました。

電気、水道ガスなどのライフラインも止まり、

料理はもちろんのところ、冷蔵庫の食材もダメになってしまい

食事を満足にとれない状況が続いていると思います。

予期せぬ震災に対して私たちにできる事は、

まずは【備える】だと思います。

当院の栄養科の食品庫には、

トマト缶やツナ缶などの、

火や水での調理がなくても食べられるものを備蓄しております。

各科にひとりの防災委員が会議に参加し、

震災時の対応についても職員全員で共有しております。

先日見学させて頂いた病院では、

アルファ米とレトルトのカレーなどを備蓄していました。

どんな状況でも【食べる】ことと、

【生きる】ことは切り離せないものだと思います。

缶詰め類は日持ちもしますし、

私もシンク下にサバ缶や鰯の缶詰め、

ミネラルウオーターなどが置いてあります。

食料の確保を、

日頃からどうか意識をしてみて下さいね。

HARUYAMA

今週からかわいい学生さんが

インターシップでいらしています。

学校の実習とは別に、

自分で調べて当院へ連絡をくれました。

管理栄養士課程１年目ですが

とても賢く、やる気にあふれた方です。

常に目的や目標をもち行動しています！という

言葉通り、先を見据えて動けるってすばらしい！です。

一緒に過ごせて新鮮さと嬉しさを感じます。

私自身も頑張らねば！

数年後に管理栄養士として

お目にかかれることを楽しみにしています。

ikuta

台風の大雨の中、

バイエル薬品の不妊治療をされている方に向けての

栄養指導セミナーに参加させて頂きました。

当日は栄養士だけではなく、

不妊治療の最前線で活躍されているドクターや看護師、

胚培養士の方々が参加されていました。

まず現状としては、

不妊治療を継続している人は増加しております。

■　体外受精と顕微授精による出生児数は、

　　平成 18 年の約２万人　→　平成 26 年には 4.7 万人

■　総出生児数 に占める割合は、

　　平成18年の1.79％　→　平成26年には4.71％（※１）

とても身近な事なのです。

そして第一にカラダづくりが大切。

◎特に大切なのは【葉酸】と【鉄分】

【葉酸】DNAの細胞分裂に必須。

【鉄】血を作る材料に必須の栄養素。

◎自分に合わせた食事を

共働きや夜勤、料理が好きだったり、

あまり得意じゃなかったり。

様々な背景がありますよね。

教科書のように完璧を求めるのではなく、

ご自分のライフスタイルに合わせて

継続するのが理想的だと思います。

（例）朝食に毎日菓子パンだったら・・・

週３回はライ麦食パンに目玉焼きやハムを乗せてみようかな★など。

食事から栄養素を摂取できたら良いですが、

残念ながら調理の過程で失われて、

吸収率が↓してしまう事もあります。

なので、補助としてサプリメントを

活用してもよいのかなと思います。

ちなみにセミナー当日は

葉酸、鉄分たっぷりのランチ、

ロゴが入ったデザートプレートを頂きました❤

（※１）参考資料　厚生労働省

「不妊専門相談センター」の相談対応を 中心とした取組に関する調査 

HARUYAMA

先日、患者様よりお手紙をいただきました。

ありがとうございました！

直接お礼も言えずｽﾐﾏｾﾝ・・・

数名の栄養士が

何度か栄養相談をさせていただき

先日元気な赤ちゃんを分娩。

ママも元気にご退院されました。

この瞬間が本当に嬉しいんです。

ただでさえ嬉しいのですが、

さらにお手紙までいただくとテンションが上がります。

「栄養相談」って

何か抵抗感がある方が多いですよね。

色々と言われるし、怖いし?!（笑）

人生で食事を考える時はそんなに多くありません。

・子どもの成長

・自身や家族の病気

・ダイエット　とか

その中でも【妊娠】は

食生活を考える大きな好機です。

何度もないこのチャンスを

ぜひ最大限に楽しみ

活かしてくださいね❤

またお待ちしております。

＊患者様へ

お手紙をブログに使わせていただきました。

ありがとうございました。

ikuta

みなさん最近、

＜笑って＞いますか？

家事や仕事で忙しいと、

バタバタと１日があっという間に過ぎてしまいますよね。

Smiles bring happiness

＜笑顔は幸せを呼ぶ＞

と、よく言いますよね。

私も笑顔がステキな患者さまとお話しするだけで

いつも元気をもらっております。

それくらい

＜笑顔＞の効果は沢山あると言われています。

 ☺︎　免疫力UP　☺︎

ウイルスなどに対抗するNK細胞の働きUP

　☺︎　脳の活性化　☺︎

海馬（記憶の引き出しのようなもの）の容量UP、

血液量UP、リラックス効果など

　☺︎　自律神経を整える　☺︎

通常起きている間は交感神経が優位ですが、

笑うと副交感神経が優位になります。

この２つの神経のバランスを整え、リラックスモードに

そんな私は先日お笑いライブに行ってきました。

お腹の底から笑い、

エネルギー消費量もUPしたのか

次の日の朝ご飯がとても美味しかったです❤

HARUYAMA

先日、千葉県西船橋市にあります、

山口病院に施設見学に行かせて頂きました。

関東からの栄養士が１０人ほど集まりました。

駅から徒歩約5分の好立地にあり、キッズルームもあります。

受付を通った時から温かい雰囲気を感じます。

当日は■施設見学■病院説明■ランチの試食など、

どんなに小さな質問も丁寧に答えて頂きました。

当日のランチは柔らかーいローストポーク、選べるパン、

マヨネーズを使わないポテトサラダなどなどボリューム満点。

他の日の食事も食べてみたいな～なんて強く思います。

地域の方々に寄り添った教室が盛り沢山。

ある教室に参加をすると地元野菜のお土産を頂けるようです。

個人的に病院内の装飾がお気に入り。

ポップでかわいらしいです。❤

小さなお子さまも嬉しいだろうな～なんて思います。

そして頼れる相談しやすい山口病院の栄養士の方々。

沢山の知識を頂きました。

沢山の事を参考にして、

学んだ事を生かしたい思います。

ありがとうございました！

HARUYAMA

当院の朝食は発芽玄米を使用しています♪

玄米ってイメージとして、

パサパサして・・ポソポソして・・

そんなイメージはありませんか？

ですが当院の朝食の発芽玄米は

もっちりでとっても食べやすいのです。

❤　玄米と発芽玄米の違いって？

玄米をわずかに発芽させたもの。

出芽に必要な栄養素を内部に増やしていきます。

そのため、玄米よりも栄養価がUP！さらに硬い糠もやわらかくなります。

❤　ダイエットの強い味方

発芽玄米に含まれるPSG（発芽米コレステロール配糖体）が体脂肪を減らし、

さらに基礎代謝があげて、燃えやすいカラダになると言われています。

❤　動脈硬化の予防に

日本人の死因の原因として

血管がもたらす病気はとても多いです。

血管を傷つけやすい物質から

PSG（発芽米コレステロール配糖体）が保護してくれると言われています。

❤　豊富な栄養素

白米と比べてビタミンや食物繊維、

GABA（アミノ酸の一種、ストレス軽減など）がとっても豊富。

みなさんに発芽玄米の美味しさ＆効能を

もっと知ってもらいたいです＾＾

写真は薬膳玄米カフェの写真です～

参考：日本発芽玄米協会

http://www.mfbr.org/index.html

HARUYAMA