栄養科ブログ

こんにちは！

髪をばっさり切ったHARUYAMAです。

先日分院(永井ウィメンズホスピタル)に出勤でしたので、

大好きなパン屋さんをご紹介させて頂きます♡

JR武蔵野線三郷駅から徒歩5分、

分院の横にあるのが【る　穂のか】

かわいらしい外見が特徴です。

こちらの奥様は元当院の患者様で、妊娠糖尿病を経験。

そんな奥様と当院管理栄養士が共同開発したのが【ブランパン】です。

【ブランパン詳細】

https://ru-honoka.jp/low_carbohydrate/

ぜひ一度、召し上がって頂きたいですが、

ブランパン以外の商品ももちろん絶品なんです。

すぐ横で作っているのがガラス超しに見える内装も素敵です。

秋の新作も出ているので、足を運ぶ度に新しい楽しみがありますね！

（私のおすすめはチョココロネです～）

下記にお店詳細を添付致しますね♡

　る・穂のか

埼玉県三郷市早稲田2-3-7

TEL 048-958-0081

　〇営業時間

火～金9時～17時

土9時～16時

※7，8月平日限定

朝穂のか7時～9時(サンドイッチの販売)

　〇定休日

日・月曜日

不定休有り（カレンダーをご確認ください）

　〇アクセス

JR武蔵野線三郷駅より徒歩5分

　〇駐車場

1台あり

HARUYAMA

こんにちは🌼

みなさんは最近、運動されていますか？？

先日、HARUYAMAさんから

「金木犀が咲き始めたね」と聞き、

まだ金木犀を感じていなかったわたしは

散歩へ出かけました^^

歩いているとほのかに香ってくる

あま～いお花の香り😊💛

歩いてるだけで幸せな気分になりました♡

病院のまえの金木犀も

とっても可愛いお花が大きく咲いていて

良い香りがしています♩

みなさんも適度な運動で小さな秋をみつけながら

からだも、こころもリフレッシュしませんか？(*^^*)

tsukino

みなさんこんにちは( *´艸｀)

先日、ふと疑問に思ったことがありました。

それは

「いただきます」という言葉について

ほかの国の方は使っているのか？と。

様々な語源があるといわれていますが

日本では食事に感謝の気持ちを込めて

使われていると思います。

実は海外では食事を始めるときに

感謝を伝える言葉は

あまりないといわれています。

食事を始めましょう！という意味で

「Ｌｅｔ‘ｓ　ｅａｔ！」と

いうかもしれませんが、

いただきますと感謝の言葉を

食事の前に伝えるのは日本文化

ならではですね。

そんな心優しい日本人の

人柄が今となっても

受け継がれていることに

ほっこりした日でした。

これからも新しい世代に

食文化を伝えていきたいですね。

添付している写真は

私のお気に入りのお店の料理です。

魚の干物と卵かけご飯がおいしいっ！

みなさんも「いただきます」

「ごちそうさま」という意味を

心に込めて日々を過ごしてみてくださいね♡

SUKEHARA

当院のデザートは皆さんに喜んで頂きたく、

いつも幅広いジャンルにチャレンジしております。

退院アンケートでも、

「食後のデザートがおいしい♡」と記載して頂く事も多いです。

とってもウレシイ～～！

さて、バイキングが祝日の為出来なかったので、

豪華な和デザートの盛り合わせを調理師ＳＨＩＮＯＤＡに依頼🌝

・わらび餅

・抹茶トリュフ

・南瓜のプリン

・フルーツ

＆珈琲とハーブティーのサービス

全部手作りで手際良く素晴らしい．．．

作った本人が直接患者さんのお部屋に伺ってご提供しましたよ。

綺麗に完食して頂けて嬉しい限りです♡

さて、次はどんな新作デザートを出そうかな？

お楽しみに～～～

HARUYAMA

こんにちは🌞

夜中にクレープが食べたくなりました。

ケーキやクッキーだと時間がかかって大変。

なので、カラダに優しい甘味料でクレープパーティーを決行したので、

良かったら作って見てくださいね。

クレープ生地（2人分）

・小麦粉　100ｇ

・パリジェンヌ　30ｇ

・バター　30ｇ

・卵　2つ

・牛乳　250ｃｃ

①フライパンにバターを入れ、弱火で溶かしておく。

②小麦粉にパリジェンヌを加えふるっておく。（生地を焼いた時にダマになりにくい）

③溶いた卵を②に入れ、しっかり混ざったら牛乳を少しづつ加える。

④最後に➀の溶かしバターを加えて混ぜる。

⑤20分冷蔵庫へ。

→その間に具材を用意して下さいね＾＾

そもそもパリジェンヌって何！？

と思っている皆さん。

おいしさと使い易さの両立した

フランス生まれの低カロリー甘味料。です。

https://www.itochu-sugar.com/corporate/products/parisienne.html

砂糖の代替甘味料といったら、

日本の会社、浅田飴さんも有名かと思います。（シュガーカットetc）

https://www.asadaame.co.jp/sweetener/suguarcutzero_gr.html

今回紹介するパリジェンヌはフランス生まれです。

こちらはトウモロコシあるいは小麦でんぷんを原料として製造された

「マルチトール(還元麦芽糖)」。

マルチトールは、砂糖に近い味質と物性であり、

また難消化性の糖質で血糖値上昇が穏やかになるので、妊娠糖尿病の妊婦さんにもおすすめ。

砂糖の80～90％の甘さなので、

置き換える時は既存のレシピの砂糖の量より少し多めにすると良いですね！

是非、お試しを♡

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

みなさんこんにちは。

低糖質を推している当院ですが

提供するお食事には

適量で米飯をお出ししています。

※治療食は例外になる場合がございます

そのお米は・・・

「あきたこまち」( *´艸｀)

毎度お世話になっている企業さんから

納品のたびに心暖かいメッセージを

頂くのです。

製造をしている方の顔が見える

ということは信頼につながりますね。

食事のバランスを考える栄養士

食事を作る調理師

そして、新鮮で安全な食材を

納品してくれる企業の方々

たくさんの方の想いが

連なって食事になっていく気がします。

いつでもみなさんにおいしいと

言っていただける食事を目指して

日々精進してまいります(#^.^#)

みなさんのお気に入りの

nagaiの食事はどのメニューですか？

教えてください♡

SUKEHARA

こんにちは(^^)/

今日は低糖質にご興味がある方

健康情報をちゃんと得たい方向けのセミナーのご案内です☆

試食もありますよ～♪

このセミナーを主導するパティシエは

老舗ケーキ屋さんなのに　小麦や砂糖の危険性を考えて

身体にやさしいスイーツを作る方です。

これまでもブログで何度か紹介してきました。

当院に来ていただきお菓子作り教室をお願いしたこともあります(^^♪

https://www.japanketoneclub.com/event-details/teitoshitsusuitsutoohanashinotsudoi-vol-2

ピン！ときた方は、ぜひお申し込みくださいね！

以下茂吉さんの言葉

いつの時代でも数多（あまた）の食事健康法が乱れ飛びます。

あなたはコレに振り回されていないでしょうか。

食は貴方が考え、貴方が選ぶもの。

情報に振り回されない

マーケットに振り回されない

そんな食のあり方、改善策を

ワインや和ハーブティーを楽しみながら

一緒に考えてみましょう。

今はさらに物価が天井知らずの高騰

そして収入は上がらない

というスタグフレーションが当分は続く

誰も守ってくれないそんな時代に

食をしっかり考え工夫することは誰にでもできます

日本の古来にあった縄文食をひもとき

どうして今に至ったかを知った上で

貴方にふさわしい食を考えてみてはいかがですか。

自分の身は、自分の暮らしは自分で守る時代です。

■ □ ゲスト・理念サプライ池田氏　□ ■

(独自の食生活、糖質オフで70歳を超えた今でも

　　　血管年齢20歳を維持し続ける脅威のシニア)

matsumoto

こんにちは♡

先日のデザートビュッフェの

パフェを担当したのは

若手シェフ高橋( *´艸｀)

こんなにかわいいパフェを

黙々と作っていきます。

プライベートでも

デザート作りをしているのかと

聞いてみると、「してません」と一言。

どうしたらこんなにかわいい

パフェが思いつくのでしょうか( *´艸｀)

私も対抗したくなってきました。

みなさんはどんなパフェがお好きですか？

SUKEHARA

こんにちは(^^)/

今日は

3歳のお子様を持つあなたに研究のご依頼です。

あなたのお子様のお口の健康のこと

ズバリ　歯の状態のことなどを教えてください！

いつかのお子様たちのお役に立てます♪

あなたの意識もちょっと変わるかもしれません。

ご賛同くださる方はぜひ！！！

https://jp.surveymonkey.com/r/5Y8N732

matsumoto

こんにちは～(*'▽')

今週も先週も

「抹茶が好きなんです❤」

という妊婦さんに出会いました。

抹茶は、ご心配の通り　　カフェイン多めです(ﾟДﾟ;)

とは言え、妊婦さんがまったくカフェインをとってはいけないわけじゃないですよ。

コーヒーで１～２杯／日は問題ないです。

ただ安心して飲める気持ちにもならないと思うのです。

なので　永井マザーズホスピタル　ハーブ部長から

抹茶に代わるおススメハーブを紹介しちゃいました(*´з`)

それはズバリ！　　マルベリー！！！

これが葉っぱごとパウダーになったものが

桑抹茶と言う名前で売られています。

名前の通り　抹茶に色も味も近いの❤

https://item.rakuten.co.jp/lohas-food/10000260/#10000260

しかもなんでか　今お安いのです。

気になったのなら、買うのは今！買ったばかりわたしは悲しい(>_<)

オーガニックで抹茶風味でノンカフェインで

しかも

栄養価が高い！！

さらに

食前に飲めば　血糖急上昇を緩和してくれる作用が★

妊娠糖尿病など血糖値が気になる方にはもちろん

ダイエットにもおススメ　なんです！

抹茶好きにたまらない情報でした～。

写真は一昨日の朝のもの。　ふっと思い立って

作ったゴ～ジャスな抹茶ラテ風

入れたものが凄すぎて　…

〇タバをまちがいなく超えているやつです(*^^)v

何を入れたのかは、栄養相談でお会いした時にでも♪

matsumoto