栄養科ブログ

先日、「食べてうつぬけ。テケジョを救え」など多数著書を出版されております

奥平智之先生が主宰の『食事栄養療法倶楽部』へ参加してきました。

講師は国光美佳先生（子どもの心と健康を守る会代表）です。

https://www.mineral-heart.com/

✔現代食でミネラル不足になっていること。

（ここで言う現代食とは、加工食品などを指します）

✔表示されている栄養素より実測値は予想以上に少ない事

✔ミネラル不足は子どもたちのココロと健康に影響していること。

✔改善するには家庭レベルで出来ることがあること　　　など

このように、ミネラル不足を打破する第１ステップが、

１、主食の見直し。

白米→分づき米、玄米、雑穀米へ

２、『だし』のフル活用。

煮干し、あご（トビウオ）、昆布など天然だしの使用

３、非精製の良質な油を使う。

エクストラルバージンオリーブ油、えごま油、あまに油など

さらに、子どもだけでなく実はママもミネラル不足！

ママスペシャルスープのレシピも教えていただきました。

気になる方はお声かけくださいね❤

たくさんの事例を見ましたが、ミネラルを意識した食事は

たくさんの子どもたちにミラクルをもたらしていました。

なにより、日々の食事を見直し向き合うことは、

親自身が子どもと向き合い方を考え、一緒に過ごす時間となっているのではと感じました♪

ikuta

▼食事摂取基準が定められているミネラル１３種類▼

主要ミネラルは、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン

微量ミネラルは、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、クロム

甘く溶けるチョコレート、

どういう基準で選んでいますか？？

新発売？安さ？機能性？エネルギー、糖質量？

わたしもチョコレートが好きなのですが、

自分で購入するときはMYルールがあります。

それは高カカオマスチョコレートを選ぶこと。

消費庁が定める、食品表示基準にて、

原材料の占める割合の多いものから

記載することが定められています。

　　■原材料の一番左が

　　　『砂糖』になっていないもの。

　　■カカオマス、カカオバターなどの

　　　材料がシンプルなもの。

　　■植物油脂、水あめなどを

　　　できるだけ含まないもの。

チョコレートなどのお菓子類は、

選び方次第で生活習慣病につながったり、

逆に忙しい毎日でも、また明日も頑張ろ～う！と

パワーをもらえたりしますよね。

食べものが身近に沢山ある環境だからこそ、

自分が何を選ぶべきか？という知識が必要だと私は思います。

ちなみにおすすめはナチュラルローソンの

ココナッツシュガーチョコレート

ココナッツシュガーは

ヤシの木から抽出した自然に近い甘さです。

ぜひお店で探してみてくださいね。

HARUYAMA

よく行く児童館のcafeにこんな料理が。

フルーツグラノーラのアレンジ料理で、

野菜とチーズのグラタン＋ミネストローネ。

野菜を意識したアレンジですね。

ここに、たんぱく質がたっぷりなら

さらにHAPPYでした！

ikuta

糖尿病管理の血液検査と言えば

王道のHbA1c。

これは糖化した血色素量から

血色素の寿命である約1～2か月分の

血糖値の平均値を推測することができるものです。

平均値なのです。

だから

うんと高いときもあって

うんと低いときもある人

と

ある一定の数値でずーと横ばいの人

との区別はつきません。

糖尿病の人の血糖値を強引に薬で下げると

糖質摂取後は高血糖。

薬が効いたら低血糖。

となり、

平均値はよくなってしまうかもしれません。

江部康二医師の

配信メールで「上質のHbA1cとは？」というタイトルがあり

すごくこの言葉の意味することと内容に

深く共感いたしました。

「不良のHbA1c」とならず

「上質のHbA1c」となるためには

やっぱり

食事で糖質量を管理することが大事なのです。

強引のお薬で下げてしまえば

合併症の危険は免れられず、

数値だけがよくなっても

何ための治療かわかりませんよね。

合併症をおこさず

健康で元気になるためにする治療なのですものね(^_-)-☆

matsumoto

先日お知らせした

金沢の堀田洋菓子店の低糖菓子

http://www.horita-cake.com/

母の日まで10％オフ　キャンペーンに乗っかりました。

とってもおいしいエクレア

これが低糖とは！！！

アールグレイとチョコの2種♡

もちろんどちらもおいしい

　　　　　　カスタードクリームとの2層ハーモニー♪

母の日を過ぎても母子健康手帳などがあると

母ちゃん割引で5％オフにしてくれるそうです。

HPよりフェイスブックの方が

たくさん情報がありますので、探してみてください。

相変わらず

お庭のハーブを愛でている私は

ローズマリー

セージ

オリーブの葉

アップルミント

のフレッシュハーブティーとともに

1人優雅な休日午後ティータイムを過ごしました(^_-)-☆

matsumoto

カフェ風プレートのご紹介です　♥

　□　サンドウィッチセット

　　　　（たまご×エビ）

　□　チリビーンズ

　　　～バケットを添え～

　□　たっぷり野菜サラダ

　□　クラムチャウダー

　□　ぷるぷるレモンゼリー

たまごはたっぷり使用！

今日は６０個以上を茹でました。

食事がパンの時は、

たまごやエビ、ウインナーなどを挟むと

腹持ちがとっても良いです。

私は唐揚げにサニーレタス、

さらにトマト、チーズを挟んだ

サンドウィッチが大好きです。

（なぜならボリュームが良いから）

ぜひ自宅での

献立の参考にしてみてくださいね♪

HARUYAMA

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離乳食前の方からスタートされている方まで

WHO提案の『補完食』を学んでみませんか？

そんなお話をしているのがＢＡＢＹ食堂。

7-9月の開催日がきまりました。

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7月３日（火）　part１（座学）

14：30-15：30

8月7日（火）　part１（調理見学＆試食）

14：00-16：00

＊7/3のクラスに参加した方、または以前BABY食堂に

参加したことのある方が対象となります。

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9月4日（火）　part２（座学）　

14：30-15：30

9月15日（土）part2（調理見学＆試食）

10：00-12：00

＊9/4のクラスに参加した方、または以前BABY食堂に

参加したことのある方が対象となります。

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お子さまもご一緒できますが、

預けてゆっくりママが学ぶこともできます。

預ける場合↓

当院のキッズランド（託児室）をご利用いただけます。

キッズランドのご利用には事前登録＆予約が必要です。

1回1000円です。（通常、受診時の利用は無料です）

お料理教室（和nagomi　cooking）は、

大人だけの参加ですので、

お子様はキッズランドのプロ保育士に見てもらい、

ご本人は実際に調理をし、歓談しながらお食事を食べていただきます❤

子どもを預けるのが不安・・・

おっぱいが・・・・

人見知りが・・・

そもそも、子どもに悪い・・・

色々思う事があると思いますが、

ママがゆっくりする時間も

何かに集中する時間も大事です。

キッズランドを上手にご利用くださいね❤

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ご予約は受付にて開始しております。

詳細は添付チラシをご参照ください♪

皆様のご参加をおまちしております。

ikuta

生まれ故郷の山形では、

端午の節句の時に「笹巻」をいただきます。

一つひとつ丁寧に手作りされており、

笹がほのかに香ります。

ん～癒されるぅぅ～♪

ほわーっとした、笹の香りは

昔を思い出すとともに、自然の癒しを感じます。

ふだんもち米を頂く機会は少ないのですが、

こんな時はココロから美味しく、そして感謝していただきます。

みなさんの想いでの味、おふくろの味はありますか？

そして、何を子どもに伝えていきたいのか、考えますね。

ikuta

連休中はできるだけ用事をなくし

フリーな気持ちで過ごすことを楽しみました。

そうすると

自分の好き　が　わかるからです。

暇さえあれば

ハーブティーを飲みながら

ハーブの本を読み

ハーブを植え、摘み、またお茶淹れをして

さらに

摘んだハーブをつかったお料理を楽しみ

旅の本を読んでは

行かない旅行の計画を本気で立て始め

妄想の中で旅を楽しむ

私の好き　は

やっぱり

料理

読書

旅

そして　ハーブ

どんな気持ちで過ごしても同じ時間☆

自分の好き　を大事にして

この人生を楽しみたいですね(^_-)-☆

matsumoto

BABY食堂が開催されました。

本日は、赤ちゃんの食事開始前の方を対象にしたクラスでした。

ニコニコ、のびのび、ころころした赤ちゃんたちに癒される時間です❤

ママ達は真剣です！

アンケートから

＊お粥から始めない離乳食にびっくり！

＊肩の荷が軽くなった。

＊レバーペーストをあげてみようと思う

＊最新情報を知れた、目からウロコ

その他、

間隔を空けずに、調理実習をしたかった。とのご意見も。

確かにそうですよね・・・

このようにご要望いただける事はありがたい事です★

6月まで色々挑戦してみて実習の時お話ししましょう～

きっと実践した後の方が、質問がでてくるはず❤

今回のようにBABY食堂の講義には、

毎回保育士の先生がお手伝いしてくれます。

グズッても心配せずに、講義に集中していただけます。

ぜひ一声おこえかけください♪

（調理見学＆試食会には保育士不在です）

次回もご予約がすでにいっぱい？？？とか。

7月以降のスケジュールは近日中告知いたします。

もうしばらくお待ちくださいね。

ikuta