栄養科ブログ

先日、「食べてうつぬけ。テケジョを救え」など多数著書を出版されております

奥平智之先生が主宰の『食事栄養療法倶楽部』へ参加してきました。

講師は国光美佳先生（子どもの心と健康を守る会代表）です。

https://www.mineral-heart.com/

✔現代食でミネラル不足になっていること。

（ここで言う現代食とは、加工食品などを指します）

✔表示されている栄養素より実測値は予想以上に少ない事

✔ミネラル不足は子どもたちのココロと健康に影響していること。

✔改善するには家庭レベルで出来ることがあること　　　など

このように、ミネラル不足を打破する第１ステップが、

１、主食の見直し。

白米→分づき米、玄米、雑穀米へ

２、『だし』のフル活用。

煮干し、あご（トビウオ）、昆布など天然だしの使用

３、非精製の良質な油を使う。

エクストラルバージンオリーブ油、えごま油、あまに油など

さらに、子どもだけでなく実はママもミネラル不足！

ママスペシャルスープのレシピも教えていただきました。

気になる方はお声かけくださいね❤

たくさんの事例を見ましたが、ミネラルを意識した食事は

たくさんの子どもたちにミラクルをもたらしていました。

なにより、日々の食事を見直し向き合うことは、

親自身が子どもと向き合い方を考え、一緒に過ごす時間となっているのではと感じました♪

ikuta

▼食事摂取基準が定められているミネラル１３種類▼

主要ミネラルは、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン

微量ミネラルは、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、クロム