栄養科ブログ

12/3（日）から12/9（土）献立表です

常食→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:410e6763-43d3-4533-8615-4debe27081cd

安静→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:51dfaa3b-7207-4eb1-8707-65e8f370d451

夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

11/26(日）～12/2（土）献立表です。

常食→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:22b46ec3-f284-41d1-be9e-df100f05a505

安静→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:fb23dcc0-f60c-407a-a83b-b5fcbe6d9b43

夕食ディナーは様々なサービスをご用意しております。

月：和洋折衷バイキング

火or水：洋食コース料理、和食ディナー

木or金：旬の刺身松花堂弁当、中華料理バイキング

土：永井オリジナルビーフシチュー

日：うなぎ定食

※土日祝日：バイキング等はお休みしています。

詳しくは週間献立表をご覧ください。

＜食堂のご利用案内＞

ご利用時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

人はいつの間にか、自分に「ないもの」に意識が向きがち

だから、常に満たされない状態になってしまう。

でもそこで、自分に「あるもの」に気づいて感謝できたら…

引用：丁寧道　武田双雲

先日読んだ本でなるほど！と共感した文章です。

読書の秋ですね！

読みたい本が渋滞しています。

昔、読んでいた本は今でも興味があって

再度読み進めると新しい発見や改めて気付かされることも

たくさんありました。

中でも面白かった本をご紹介します。

「丁寧道　ストレスから自由になれる最高メソッド」

冒頭からおもしろくて一人で笑ってしまい、

読み進めたい！！と思ってしまい読書に没頭( *´艸｀)

人と比べてしまうこと、人の意見や気持ちに左右されてしまうこと

それは自分の機嫌を誰かにゆだねる、ある事柄にゆだねることにより

左右してしまうのはもったいないなと感じました。

考えたくなくても考えてしまうとき

「丁寧道」の教えが役に立つと思いました。

それは、気が向いたときに今しようとしている行動を

丁寧に…やってみることで「今」この時間に集中するため

ひとまず嫌なことや、考えてしまうことを忘れてしまうそうです。

筆者がまず試したことは「シャンプー」

シャンプーをゆーっくり押してみる。

押し込んだときに聞こえる音

シャンプーがじゅわーっと出てくる感覚

シャンプーのディスペンサーが戻る感覚

こんな些細なことに全集中する

こうすることで少しの間だけでも

嫌なこと、考えなきゃいけないことなどから

切り離すことができてくるはずです。

まさか～と私は思っていましが

ゆーっくり丁寧に行えば行うほど

不思議で仕方なく、このディスペンサーを

考えた人はすごいなぁなんて思うようになりました。

それから、忙しくしていた朝ご飯も

このパンはなんてふわっふわでおいしいんだろう

外はカリッと、中はもちっと焼けたなぁ～

このトースターを考えた人はすごいなぁ

ウインナーを食べた時の食感

パキっと音が鳴り、じゅわーっと流れる肉汁…

様々な感覚によっておいしいは作られているなぁ…

なんて日々の何気ないタイミングで感謝ができるようになりました。

つまり、心に余裕（余裕風かもしれません）が生まれたのです。

余裕がないときはないですが、

一工夫してみるだけでもしかしたら余裕（風）が

生まれるかもしれないと期待してしまいました(*^^*)

そんな面白い本だったので、

是非みなさんも読書の時間を5分でいいので

作ってみてください。

読み進めたくなって、そのために家事子育ても

効率よくできて、読書の時間ができるかもしれません( *´艸｀)

今日も一に素敵な一日になりますように♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

12/19（日）から12/25（土）献立表

常食→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:619c3056-7fe9-44d4-9b9e-4fd96ae930b4

安静→https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:3455a3cc-82b9-44b5-9d16-ca8d014c273d

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日栄養相談で、カレーライスや

ハヤシライスが好きでついご飯を

食べすぎてしまいます…と話す方がいました。

カレー、ハヤシライスなどはご飯が進んでしまいますね。

とても分かります！おいしいですよね(*^-^*)

ただ…体重コントロールや血糖管理をしている方からすると

ご飯の量は調節したいところですよね！

私はご飯が少なくても美味しいカレーライス

ハヤシライスの裏技をよくやります。

それは…オムレツにカレーｏｒハヤシルーをかける！

ご飯が食べたい方は50-80ｇにオムレツを添えて。

血糖管理で糖質量を気を付けている方は

主食をやめて卵2-3個分のオムレツにルーをかけます。

これがおいしいんです。

オムレツでなくてもスクランブルエッグでも

美味しいですよ( *´艸｀)

是非皆さんも参考にしてみてください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

ＨＡＲＵＹＡＭＡは日本糖質制限医療推進協会が主催するセミナーにお手伝い＆勉強へ行って参りました。6～7時間程、最後は少々酔っぱらいながらも(飲み会)、面白い栄養学のシャワーを沢山浴びてきたので一部シェアさせて頂きます！

🥕めっちゃ怖い。酸化ストレス

食後高血糖や平均血糖変動幅がおっきいと↑

老化や癌・アルツハイマーの原因にも。

（甘いスイーツは魅力的ですが、摂りすぎは糖尿病への進行をぐんぐん早めることに...)

🍅人工透析40000人/年の日本

失明3000人、足切断3000人以上/年が私たちの国の現実。

「カロリー制限食(高糖質食)＋薬物療法(インスリンなど)」がまだまだ主流の治療法の裏側。

※1　2021 年 新規導入患者数 HDと PDの 合計

🥕塩分控えめが高血圧に絶対有効ではない説

一般的に塩分の過剰摂取は血圧を上昇させると言われています。

しかし、“血圧が上昇し減塩で血圧が下降する”「食塩感受性」の人と、

食塩摂取をしても“血圧は上昇せず、減塩しても血圧が下がらない”「食塩非感受性」の 人がいるとのこと。※2※3

沢山のことを学び、また頭が良くなり患者さんに還元できそうです。

清水泰行先生、江部康二先生、楽しく名刺交換して頂いた沢山の方々、本当にありがとうございました。

※1　2021 年日本透析医学会統計調査報告書　調査結果と考察

https://docs.jsdt.or.jp/overview/file/2021/pdf/01.pdf

※2　参考ブログ：ドクターシミズのひとりごと

https://promea2014.com/blog/?p=23537

※3　参考文献

Effects of low sodium diet versus high sodium diet on blood pressure, renin, aldosterone, catecholamines, cholesterol, and triglyceride

https://cir.nii.ac.jp/crid/1360855569795361920

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

10/12(日）から11/18（日）献立です。

<妊婦安静入院・婦人科入院の方>

https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:f1b199a2-366e-48f4-8cce-04e4dbb288fa

<お産で入院の方>

https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:36ee0222-2b36-4d59-90c2-dff83b174430

食堂ではコース料理、バイキングなどをご用意しております。

お越しいただけるタイミングは体調を考慮し、

ご案内しております。詳しくは看護科にお問い合わせください。

11月16日（木）ディナーは

年に一度のボジョレーヌーヴォーの特別ディナーを

ご用意しております(*^^*)

是非、お越しください。

胃に優しい食べ物といえば

みなさんは何を思い浮かべますか？

「おかゆ」「うどん」・・・

などが思い浮かぶでしょうか？

実はここに胃に優しい「たんぱく質」を

足すと胃がより元気になり、回復が早くなります。

胃に優しい「たんぱく質」と聞いて

なにを思い浮かべますか？

豆腐・豆乳などの大豆製品

ささみなどの油の少ない肉

茶わん蒸しなどの卵料理など…

実はおかゆ・うどん以外にも

胃に優しいたんぱく質はたくさんあります。

玉子おじや、かきたまうどん、湯豆腐など

体調不良の際は必ずたんぱく質も付け加えてください。

胃の粘膜を保護するためにたんぱく質（アミノ酸）が必要です。

例えば、つわりの時期だと嘔吐などで

胃に不快感がありますよね。

胃の粘膜を元気にしてあげるためには

消化の良い湯豆腐や卵豆腐などを選ぶと

身体もとっても喜びます。

今の時期だと、おでんやお鍋もよいですね♡

栄養相談をしているとお鍋の登場率が高くて

冬に近づいているなぁなんて季節の変わり目を感じました。

寒くなると感染症のリスクが高くなるので

室温、湿度管理には気を付けましょう( *´艸｀)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

桑の葉を皆さんはご存じでしょうか？

桑の葉はお茶として飲まれることが多く

どこか緑茶や抹茶のような風味がします。

カフェインレスなので妊娠期間中も

安心して飲むことができます。

桑の葉は血糖値上昇をゆるやかにしてくれる

効果があるため、妊娠糖尿病や体重コントロールを

している患者さんにおすすめしたいです( *´艸｀)

そもそも血糖値をゆるやかに上げてくれると何がいいのか？

※妊娠中はほとんどの方が血糖値を下げる力が効きにくくなります。

高血糖になりやすい方を妊娠糖尿病と診断がつきます。

血糖値が急上昇、急降下をしてしまうと

血管壁が傷つけられることにより血管の負担が増えます。

妊娠中は赤ちゃんに胎盤を通して血液をたくさん送りますよね。

そのため、胎盤がもろくなってしまうと赤ちゃんの合併症が

出てしまう可能性が上がります。

妊娠中でなければいずれは心筋梗塞や脳梗塞の原因にもなるといわれています。

つまり、血糖値が下がりにくい妊娠期間中は

ゆるやかに血糖値をあげていくことが大切になりますね。

また、便秘改善、高血圧改善にも効果があるそうです。

妊婦さんだけではなく、様々なお悩みを抱えた方にも

おすすめです( *´艸｀)

さっそく私もお家で飲んでいます。

水分補給を忘れがちなこの時期に

桑の葉茶を試してみてはいかがでしょうか。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

先日、10月31日（火）洋食ディナーでは

年に一度の特別なディナーをご用意しました♡

食堂ではコース料理でお祝い♡

手作りのデザートもご用意しました。

お部屋の方にもオリジナルデザートを

お持ちしました。

召し上がった方はいかがでしたでしょうか。

11月はボジョレーヌーボ　→11/16（木）

12月はクリスマス　→12/25（月）

と、洋食ディナーでは特別なお料理をご用意しています。

入院中に体調がよろしければ是非ご利用ください。

（体調によりご案内できない場合もございます）

もちろん普段の日の洋食ディナーも

気合をいれて作りますよ( *´艸｀)

さて、11月に入り寒かったり暖かくなったりと

気温差が激しいですがお体に気を付けてお過ごしください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ