栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
牛乳は水ではありません～
牛乳好きですか？
牛乳はカルシウム補給にはとても優れた食品です。
しかーし、牛乳は水代わりではありません。
牛乳の飲みすぎは糖分の摂りすぎに加え、
子どもは『牛乳貧血』のリスクを高めると報告もあります。
■牛乳は200ml（紙パック１本分）で
鉄が0.02mg、糖質は9.6g
■1日の鉄の推奨量は、
1-2歳で男女4.5mg
3-5歳で男児5.5mg、女児5.0mg
牛乳だけで満たすなら・・・
すごい量が必要ですね；；
牛乳で満腹になってしまうと
他のお食事が食べれないことにつながります。
結果的に、必要な鉄分の補給が出来なくなります。
さらに個人差はありますが、
牛乳に含まれるカゼインは、
腸内粘膜の炎症につながり
正常な消化吸収の阻害となる、とも言われます。
何事も『～しすぎ』には注意が必要です！
ちなみに、
牛肉（赤身）なら、鉄が100gで2.7mg摂れます。
単純に計算すると、推奨量を満たすには
小さな子どもなら牛肉、しかも赤身で200gは必要です。
そのくらい鉄を満たすのって難しいんです。
だからこそ、１食、１口を
大切に食べてほしいなと思います。
ikuta
