栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2017-05-20

本日は『和』～nagomi～cookingでした。

毎年ご好評いただいております、【魚のさばき方】の教室を開催しました。

今回は魚をさばくことだけに重点をしぼって、たっぷりと時間を使いながら

丁寧に進めさせていただきました。

・サンマのひらき

・アジのひらき

・アジの３枚おろし

全部で４尾さばいたので１時間半もの間、みなさん集中！

徐々に手付きも慣れてきましたね！

今まで魚をさわることすら苦手だったという方も、

終わった頃にはおもしろかったと言っていただけました。

今回は、前回の反省をもとに

参加者のみなさんと同時にさばきながらご指導させていただいたので、

今までよりも分かりやすくお伝えできたかなと思っております。

いかがでしたでしょうか？