栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
旬の食材の魅力って？
こんにちは(^^♪
最近は朝晩の冷え込みが一層増してきて秋らしくなりましたね！
ご自宅で使う食材にも変化が表れてきたのではないでしょうか🍽️
私は先日、先輩栄養士から“無花果(いちじく)”をいただきました！
無花果は夏にもかき氷などに乗せて食べられるので私はてっきり夏の食べ物だと思っていましたが、実は無花果には旬が1年に2回ありますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
夏に旬を迎える夏果専用種と秋に旬を迎える秋果専用種に分類され、
それぞれ夏のものは大きく、秋のものは甘みがあるという特徴があります。
旬の食材がいいと言われている理由を皆さんはご存知でしょうか⁇
“新鮮でおいしい”
“価格が安い”
こんなイメージがあると思いますが、
実は旬の食材には“栄養価が高い”というメリットもあります✨
旬の食材にはその季節に身体が必要とする成分が含まれていることが多く、今の季節では夏バテで弱った身体に、寒暖差に負けてしまいそうな身体に元気を与えてくれます！
秋には今回ご紹介した無花果以外にも芋類やきのこ類、人参、サンマ、りんごなどなど例を出したらキリがありませんが(笑)、たくさんの食材があります！
ぜひ皆さんも今の季節でしか味わえない味を健康のためにも楽しんでみてはいかがですか😊
今回ご紹介した無花果は三郷にある『Ichina Farm』というところで売られているそうです💡
私も今度プライベートで行ってみようと思います(^▽^)/
TAKAHASHI
