栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
ぎょギョ魚🐡
こんにちは(*^^*)
今日は、お魚についてのお話を
しようと思います🐟
当院では、週に1度
和食の三点盛りでお刺身をお出ししている日があり、
その時に、母乳とお魚についての
お話をさせていただくことがあります^_^
そのお話の中で今回わたしが伝えたいことは、
〝魚のあぶら〟についてです！
”あぶら“と聞くとあまりいいイメージを
持たない方もいらっしゃるのではないかなと
思うのですが、魚の油にはヒトの体内では
ほとんど作ることができない、
必須脂肪酸のひとつである
〝DHA〟と〝EPA〟が含まれているんです！
魚を食べると頭が良くなる⁉といったフレーズを
聞いたことがある方もいるのではないでしょうか？
その一因ではないかとされているのがDHAです！
DHAは脳や神経系に豊富に含まれていることから
そのようなフレーズが有名になったと言われています
EPAには血液の性状を健康に保ち、
動脈硬化や、脳梗塞、心筋梗塞などを
予防する働きがあると言われています。
血液サラサラ効果があるといわれるのは
このEPAのおかげですね^_^
魚には質の良いあぶらだけでなく、
良質なたんぱく質も含まれているので
食べていただきたい食品のひとつです。
四季折々の旬な魚を食べるのも良いですね😊
ちなみに、8月9月の旬な魚は
さんま・かつお・ぶりなどがあるそうです🐟彡
tsukino