栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2018年6月7日の記事
あぶらにも個性!オリーブOIL編
最近すきなものがあります。
それが、オリーブオイルです。
スーパーや輸入食材屋さんに行くと
沢山目にしますよね。
❤ オリーブオイルに含まれるオレイン酸には ❤
・悪玉(LDL)コレステロールを減らし、
動脈硬化や心筋梗塞などを予防
・ビタミンEが含まれ、
綺麗な細胞!作りを担ってくれる。etc..
便秘ぎみな方、糖質を制限している方にも
ぜひ質の良い油をとってもらいたい!
<エキストラバージンオリーブオイル>
オリーブの果実を搾ってろ過しただけシンプルなもの。
一般にサラダやマリネ、ドレッシングなど生食用として使われますが、
洋食のコースでのパンビュッフェの中にも、
このオイルをたっぷり使用したものをお出ししております。
<ピュアオリーブオイル>
精製オリーブオイルに、
バージンオリーブオイルがブレンドされ食べ易い風味に調整したもの。
焼きもの、炒め物など加熱料理によいと言われています。
ブレンドの比率にはに決まりはないので、
無味無臭~風味良いものまで様々。
参考:日清オイリオ
素敵なプレゼントを頂いたので
私は毎朝、たっぷりと使っています。
今日は低糖質のバンズに、
卵とベーコンをのせたエッグベネディクトです。
次はどんなオリーブオイルを買おうかな?
むふふと考えながら文章を書いています。
なにかおすすめのオイルありましたら
教えてください♪
HARUYAMA