栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2023年8月16日の記事
栄養士でも蕎麦を食べたら血糖値は上がるのか検証①
当院では血糖測定を妊娠糖尿病の方々にお願いしています。
言葉だけなら簡単に言えても、
『フルタイムで働き、食事も気をつけながら、１日7回測定してくださいね』
なんて言われてノンストレスでやれる患者さんはいますでしょうか？
（私は無理です...）
なので、お願いする立場の栄養士も、自ら測定し、検査技師・医薬品メーカーの方から失敗しにくい方法を学び、痛みの少ない針の選定を行いetc、、全ては患者さんの負担軽減の為に試行錯誤中です。
患者さんに寄り添った医療を提供したいと願う毎日ですが、今日は面白い結果が出たので報告させてください！
同じものを食べても個々の状態で違いますが、栄養士同士でも違いが出てきました。
●食べたもの
蕎麦100ｇ/天婦羅(海老・ナス・南瓜・ピーマン)/辛みそチキン80ｇ/サラダ
●栄養士データ
HARU
BMI：２０くらい
運動習慣：デスクのある4階まで階段(勤務時)、月1プール(さぼり気味)
最近の悩み：お腹出てきた
SUKE
BMI：19くらい
運動習慣：寝る前の筋トレ100回
最近の悩み：お腹でてきた
●測定方法
自己血糖測定器を使い、
ランチ(社員食堂)食べ始めてから1時間後の測定
結果は次回で！写真は私が行った旅行時のもので今回とは無関係蕎麦です。
HARUYAMA
