栄養科ブログ

本日も台風の風が少し強く吹く中、

スタッフが真っ赤なミニトマトを収穫してくれました。

写真は甘くて美味しい、

大好評のそのトマトです。

厨房の冷蔵庫にしまいながら、

ふと昔の祖父の話を思い出しました。

今は亡くなった祖父は、

お盆で遊びに行った小学生の私に

ロシアでの戦争の体験を話してくれました。

長引く戦さで、

食料が底をつき、輸送経路も妨害されて

仲間の多くは餓え、そして餓死していったそうです。

そんな中、

敵から身を隠すために祖父が偶然入ったのは

トマト畑　だったそうです。

盗みと分かっていても、

帰りたい、生きたい気持ちで

ひたすらトマトをほおばり続けたといいます。

だから、

おじいちゃんが今ここにいられるのは、

あのトマトのおかげなんだよ。

と悲しそうに話してくれました。

戦争の話しをしてくれたのは、

本当にその一回だけだと記憶しています。

お腹が空けば冷蔵庫に食材があり、

食べたい時に食べられる環境にいる事は、

とてもとても、

すごい事なんだと改めて思います。

少し真面目な内容になってしまいましたが、

戦争を知らない私に何が出来るのか？

【食事】への感謝の気持ちを

忘れない栄養士でありたいと思うと同時に、

今までも、これからも、

【食事】の大切さを皆さまに

発信していきたいと思いました。

HARUYAMA

10年前の話ですが……

第2子が生まれたての頃は

上の子（当時4歳）が退屈せず

赤ちゃんを連れて行ってもなんとかなる場所～

と考え

よく休日に大きな公園でピクニックをしました。

お弁当持って、レジャーシートに赤ちゃんを転がして

虫を捕まえたり

ボートに乗ったり

小さな汽車に乗ったり。

（あ～かわいかった♡）

その後は

いろんな場所で遊びましたが……

現在の家族構成では

家族全員が楽しめるって難しいです( ;∀;)

買い物も男の子は付き合ってくれないし

長時間はみんなが揃う日が無い。

外食は暴れん坊がいて、偉いことになる(T_T)

そこで考え出したのが

『モーニング　ピクニック』

うそです☆ちょっと気取りました。

我が家では『公園モーニング』と言っています。

朝の1～2時間なら

中学生もだいたい付き合ってくれる、小学生も大丈夫。

2歳児も楽しい！

お金もかからない(*^^)v

と言うことで

近くの大きな公園アッチコッチにお弁当を持って行きます。

今は川のある公園がブーム(*´з`)

昼間は大人気の人ごみの公園も

朝は誰もいません。

涼しいし、日差しはまだ強くない。

朝ご飯ならお弁当も軽いものでOK

でも卵は必須でね！

起きてすぐに行ける。

(9時半には帰宅しています。）

帰ってきてから

それぞれお友達と遊んだり、勉強したりと

いつも通りの生活もできる　とあって

悪くない評判です(^_-)-☆

大人にとっては　休日が長～く感じられて最高♪

お弁当は、

ブランパンに卵焼きとハムとチーズを挟んだもの

＋　ミニトマト

スパムと卵焼きと玄米のぺたんこおにぎり

＋　フルーツ

など。

コーヒーは家で淹れて　持って行きます。

木陰のベンチでコーヒーを飲みながら

静かな公園で

子どもたちが遊ぶのを眺めているのが

すご～く　幸せ♥

先週は　本を持って行って読んでいました( *´艸｀)

あんまり　素敵な企画なので教えたくなりました。

ぜひ　お試しあれ(*‘∀‘)

matsumoto

連日のハーブネタです♥

大好きなハーブ、

今年は我が家の小さなハーブ園に5種増やしました( *´艸｀)

もう庭に出るのが楽しくて☆

暇さえあれば、草むしりにハーブ摘み

毎日のハーブティーやハーブウォーターに加え

ハーブをたくさん閉じ込めたクッキーも

日課のように作っています(^^♪

庭から紫陽花も連れてきて

うっとりと眺めながらティータイム　最高です。

先ほど調理の皆さんに驚かれましたが、

ほとんどのハーブティーは、

赤ちゃんにもいいのですよ～。

寝つきもよくなります。

うちの娘っ子（2歳）は

ハーブティー慣れしすぎて、

ティーポットに入ったお茶は紅茶でも何でも

飲んじゃいます。

栽培から始めれば土に触れて土壌菌もゲットできて

いいことばかりです。

そして毎日　飲むもの食べるもの

せっかくだから　楽しみましょう♪

その方がさらにさらに身体と心をよくしてくれます。

細かい栄養素ばっかり考えず

ふんわり幸せ♥が大事ですね！

matsumoto

夏休みをいただいて、

ヨロン島に旅行に行ってきました。

住所は鹿児島県ですか、位置はほぼ沖縄県。

昔から琉球王国の影響も強く受けていたらしく、

雰囲気や方言、人柄なども沖縄と鹿児島の間かもしれません。

稀にみる大雨で、

楽しみにしていたマリンスポーツも中止。

しょんぼりトリップで終わるかと思いましたが、

島人（しまんちゅ）の方々の暖かさに触れた数日でした。

『あの世にお金は持っていけないからな～、

自分の楽しいことにちゃんと使うんだよ』

と、83歳の現役で毎日漁船に乗っているおじさまの言葉。

気付かない大切なことを教えて頂きました。

写真は奄美地方の郷土料理、「鶏飯」

haruyama

『とーとぅがなし』は

ヨロンの方言。

『どうもありがとう❤』です。

缶詰めって便利とよく言われますが

実際どう使えばよいのか？

瞬間的に作れる、

無限に食べられそうなレシピをご紹介します。☆

〇　サバ缶の無限ピーマン

・ピーマン５～６個

（パプリカでもOK）

・サバ缶　汁ごと

（ツナ缶でもOK）

・ごま油、塩こしょう、炒り胡麻　適量

：：：：：：：：：：：：：：：

①ピーマンは中のワタを取り、

お好きな切り方をして耐熱ボールへ。

②①にサバ缶を汁ごと入れ、

ラップをしてレンジで１～２分。

③最後にごま油を回しかけ、

お好みで塩こしょう、炒り胡麻を。

：：：：：：：：：：：：：：：

今回はカルディーのサバ缶を使用。

ツナ缶でしたら、マヨネーズと一緒に和えて

ツナマヨサラダ、ツナマヨトーストへ。。

ツナ缶なマグロを加工したものになりますが、

水銀の含有量が低い種類のマグロを加工しているので問題ありません。

ぜひお試し下さいね。

HARUYAMA

『　出来るだけ一緒にご飯を食べて下さいね。

当たり前の事こそが、とても大切なことだから。　』

大型（？）の連休でしたが、

私は大学時代の友人の結婚式に行ってきました。

何事にも一生懸命で面倒見が良かった友人とは

試験前はノーメイク＆ジャージで

お互い問題を出し合っていた思い出があります。

そんなイメージばかりだったので、

当日の花嫁の綺麗さには驚きました。

そして主賓の方の冒頭の挨拶を聞き、

本当に食事を一緒にする事は

とても大切だな～と思いました。

朝寝坊して会社のデスクで食べる朝食や、

テレビを見ながら食べる１人ランチ、

夜遅くまで働き、

帰宅してから一人で食べる夕飯

お腹は満たされるかもしれないけれど、

誰かと一緒に食べる食事は

やっぱりココロも満たしてくれる気がします。

なので当院にてお産の際は、

部屋食ではなく、

ぜひ食堂での食事をして頂きたい♡

お待ちしております＾＾

HARUYAMA

GW前半はほぼ仕事。

後半はなんと第3子のお熱で家に缶詰め( 一一)

お掃除とお勉強は宣言通り　やり切りました。

それしか　できなような……

そんな中、上の子2人を連れて

有楽町～丸の内　界隈で開催された

『ラフォルト・ジュルネTOKYO2019』に行ってきました。

私と連れて行った2人はクラッシックが大好き♥

いえ、生演奏なら何でもいい！

丸の内の素敵な緑の空間に癒されながら

大好きな音楽に魅了された1日。

ぼんやりとコーヒータイムやビールタイムも持てて 幸せでした(*^^*)

   音楽は癒し♪

   そして都会にいても　やっぱり緑は大事