栄養科ブログ

メーカーの方から糖質オフのビスケットを頂きました。　

味は＜発酵バター＞

＜チョコチップ＞

＜宇治抹茶＞の三種類になります。

原材料には小麦粉、砂糖と表記されていますが、

乾燥おからや豆乳、小麦胚芽

（小麦の約2％含まれ、脂質やタンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富。）

が含まれております。

日本食品標準成分表2015年版の

【ソフトビスケット】と比較すると糖質50％OFF

１袋完食したとしても糖質量は10ｇ以下

私個人としてはチョコチップが美味しかったです♪

抹茶の香ばしさも美味しい！と調理師にも好評。

ただ忘れてほしくないのは、

【お菓子は食事の代わりにならない】ことです。

しっかりお肉、お魚、卵、お豆腐などのおかずを食べ、

タンパク質、ビタミンB1を摂取した上で、

美味しいお菓子を召し上がり下さいね❤

http://cp.glico.jp/sunao/products/

HARUYAMA

先日、患者様よりお手紙をいただきました。

ありがとうございました！

直接お礼も言えずｽﾐﾏｾﾝ・・・

数名の栄養士が

何度か栄養相談をさせていただき

先日元気な赤ちゃんを分娩。

ママも元気にご退院されました。

この瞬間が本当に嬉しいんです。

ただでさえ嬉しいのですが、

さらにお手紙までいただくとテンションが上がります。

「栄養相談」って

何か抵抗感がある方が多いですよね。

色々と言われるし、怖いし?!（笑）

人生で食事を考える時はそんなに多くありません。

・子どもの成長

・自身や家族の病気

・ダイエット　とか

その中でも【妊娠】は

食生活を考える大きな好機です。

何度もないこのチャンスを

ぜひ最大限に楽しみ

活かしてくださいね❤

またお待ちしております。

＊患者様へ

お手紙をブログに使わせていただきました。

ありがとうございました。

ikuta

みなさん最近、

＜笑って＞いますか？

家事や仕事で忙しいと、

バタバタと１日があっという間に過ぎてしまいますよね。

Smiles bring happiness

＜笑顔は幸せを呼ぶ＞

と、よく言いますよね。

私も笑顔がステキな患者さまとお話しするだけで

いつも元気をもらっております。

それくらい

＜笑顔＞の効果は沢山あると言われています。

 ☺︎　免疫力UP　☺︎

ウイルスなどに対抗するNK細胞の働きUP

　☺︎　脳の活性化　☺︎

海馬（記憶の引き出しのようなもの）の容量UP、

血液量UP、リラックス効果など

　☺︎　自律神経を整える　☺︎

通常起きている間は交感神経が優位ですが、

笑うと副交感神経が優位になります。

この２つの神経のバランスを整え、リラックスモードに

そんな私は先日お笑いライブに行ってきました。

お腹の底から笑い、

エネルギー消費量もUPしたのか

次の日の朝ご飯がとても美味しかったです❤

HARUYAMA

先日、産後4ヵ月のママから℡をいただきました。

産後の血糖値管理についてです。

育児、授乳、調理・・・様々な事をしながら

産後の自分のケア。

「なかなか、うまくいかない」と。

世のお母さんたちはたくさんの役目があります。

本当に忙しい！

「どうすればいいのか・・・」と悩んだら

1人で考えず、専門家を頼ってください。

何かお役に立てるはず♪

（赤ちゃんにも会いたいです　笑）

妊娠中は健診時に気軽に会えましたが、

産後ももちろん

大丈夫です！

相談できます！

栄養相談ご希望の方は、

ぜひお電話ください。

（要予約、有料）

お会いできる日、

　　時間をお話ししましょう❤

ikuta

平日の朝食は食堂では和食を中心としたバイキング、

お部屋でお召し上がりの方には和食を提供しております。

そのため昼食は洋食が多くなります。

先日のランチのメインは"フィッシュバーガー"でした♪

もちろん白身フライとパンだけでは、十分な栄養が摂れませんので、

一緒に卵たっぷりの【手作りタルタルソース】❤

付け合せには、挽肉を使った【チリビーンズ】を添えました❤

ファーストフードでハンバーガーを食べる場合でも

選び方次第で栄養価も大きく変わってきます。

ハンバーガーはチーズや目玉焼きの入ったものもありますね！

セットをフライドポテトではなく、ナゲットにしたり、

ジュースではなく、お茶にしたり。

食べたいものを食べるだけでなく、身体のことを考えたメニュー選びも大切です！

IIDA

昨夜は人気の中華バイキングでした＾＾

食堂のメニューは品揃えがとーっても豊富です。

 □ 油淋鶏

 □　八宝菜

 □　酢豚

 □　エビチリ

 □　選べる彩りサラダ

 □　点心

　　　（しゅうまい、ゴマ団子、春巻き）

 □　杏仁豆腐

 □　フルーツ、ケーキの盛り合わせ

 □　ミニラーメン

加えて横浜中華街から取り寄せてあります、

３種類の中国茶もご用意しております♪

中華のバイキングは１週間の中で１日だけとなります。

あたった皆様、ぜひ食堂へ♪

「友達がいなくて不安で・・」

と、お部屋を希望される方もいますが、

ほとんど「初めまして」の方ばかりです。

美味しい食事があると、自然と会話も広がりますよね♪

お待ちしております＾＾☆

HARUYAMA

写真は母乳の【質】に注目した献立の

最後のデザートプレートになります。

今回は

　❤　低糖質コーヒーゼリー

　❤　サクサクなフロランタン

　～季節のフルーツを添えて～

パティシエの丁寧な低糖スイーツは

患者様の口コミでも大人気。

もちろん栄養科のスタッフも大好き。

私も検食するのが毎回楽しみで楽しみで仕方ありません。

お砂糖を一切使用せず、

血糖値を上げません。つまり太りににくい。

それでいて美味しいのです。

永井でしか食べることができませんので、

これから当院で出産を控えている皆さま、

お楽しみにお待ちくださいね♪

HARUYAMA

先日、千葉県西船橋市にあります、

山口病院に施設見学に行かせて頂きました。

関東からの栄養士が１０人ほど集まりました。

駅から徒歩約5分の好立地にあり、キッズルームもあります。

受付を通った時から温かい雰囲気を感じます。

当日は■施設見学■病院説明■ランチの試食など、

どんなに小さな質問も丁寧に答えて頂きました。

当日のランチは柔らかーいローストポーク、選べるパン、

マヨネーズを使わないポテトサラダなどなどボリューム満点。

他の日の食事も食べてみたいな～なんて強く思います。

地域の方々に寄り添った教室が盛り沢山。

ある教室に参加をすると地元野菜のお土産を頂けるようです。

個人的に病院内の装飾がお気に入り。

ポップでかわいらしいです。❤

小さなお子さまも嬉しいだろうな～なんて思います。

そして頼れる相談しやすい山口病院の栄養士の方々。

沢山の知識を頂きました。

沢山の事を参考にして、

学んだ事を生かしたい思います。

ありがとうございました！

HARUYAMA

こちらのブログでも『鉄分』の重要性について何度も書かせていただいていますが、

妊娠中の方への栄養相談でも鉄分の話はよくさせていただいています。

よくご存知かとは思いますが、妊娠中は血液が増える（非妊時の約1.5倍）関係で

とても貧血になりやすいです。

産後貧血の方も多く、分娩時の出血や、産後の授乳、食生活の変化も貧血が改善されない原因として考えられます。

鉄分の多い食材として代表の”レバー”ですが、

栄養相談をしていても半分くらいの方が苦手とおっしゃいます。

そこで！

レバーが苦手な方は是非！！

【ハツ】【砂肝】を食べてください！

モモ肉やムネ肉など他の部位に比べて断然、鉄分が多く含まれています。

そしてレバーより調理も楽♪

切ってグリラーで焼いたり、野菜と一緒に炒めたり。。。

いやいや、焼き鳥の状態で買っていただいてもよいかと思います。

ちなみに我が家では串に刺して焼いています！

串に刺すと子どもも喜んでいつもより食べるようになります。

先日の『お食い初め』にも砂肝（笑）

歯固めの石の代わりを砂肝にしてみました～！

レバーがお好きな方でも、ちょっと飽きちゃったなと言うときには是非♪

※写真の鯛の向きが逆ですが、表が上手く焼けなかったということで

　お許しください（笑）

IIDA

【板前伝授！魚のさばき方】が開催されました。

なんと、参加者6名のうち、

半数の3名の方が男性！という、

男性が積極的に料理に参加されているんだなぁー

と、嬉しく感じる回となりました。

さらに今回は包丁研ぎサービスが付く、ラッキーな回です。

板前がキレキレな包丁をご用意しました★

さて、初めに捌き方を見てもらうのですが、

実際見るのと、やるのは違います！

各自、さばきはじめると・・・意外に難しいもので、

全員が同じ角度で魚と向き合う場面も（写真参照❤）

初めは緊張気味でしたが、

最後は手元もスムーズにびっしと仕上がりました！

捌いた鯵は、２品に変身!!!

他、もろこしご飯、豚汁、低糖質スイーツ、

オリジナルハーブティー、桑の葉茶もご用意❤

アンケートでは、

『お値段以上！』

『アットホームで楽しい』

『他の料理もおいしい』

たくさんの嬉しいお言葉もいただきました。

ぜひ、鯵に値段が落ち着いたら（笑）、

動画をみながらご自宅で捌いてみてくださいね。

次回は１１月に低糖質のスーツを予定しております。

ブログや外来にて告知いたします。

逃さずチェックし、ご参加くださいね～

sakurai＆ikuta