栄養科ブログ

皆さんこんにちは！

今年も永井ファームで採れた

新鮮な野菜がたくさんあります！

最近、収穫しているのは

大根　紅芯大根　かぶ！

かぶはなんと、手のひらサイズ！

おっきいですよね(*^-^*)

紅芯大根はカットしてみると

中はきれいな赤紫をしています。

これはサラダのトッピングでは主役級の主張があり、

ピクルスにしてもかわいいです。

こちらの野菜は永井の食事に

サラダやスープ、付け合わせなどで

使用しています。

私も野菜を買わせていただいて

今日の夜ご飯に使おうかなぁなんて考え中です。

ピクルスにしようかな・・・

それともかぶのスープ？♡

みなさんならだいこん、かぶ、紅芯大根が

あったらどんなメニューにしますか？

地産地消ってとてもいいですね。

是非、三郷産の食材を手に取ってみてくださいね。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは！

お酒は、普段飲まれますか？

妊婦さんは、飲めないとは思いますが、

日ごろから飲んでいた方や、

ブログをチェックしてくれている方、

お酒は飲みますか？

私は、お酒好きなのでそこそこ飲みます！🍺

友達と飲みにいったり、

家で飲んだり様々ですが、お酒を飲んだ時の

血糖値の上がり方が気になった私は、

リブレを付けて、ただいま絶賛血糖測定中です！

お酒は、私の印象だとおつまみに何を食べるかで

かなり変わるようでした。

もちろん急激な血糖の上昇もありますし、

逆に下がりすぎてしまったりして

身体が正常に機能していない感じがしました。

お酒を飲むときは、ゆっくり、食べ物との食べ合わせも考えなくてはいけませんね。

そういえば！リブレは、一個の値段が高く、2週間しか測定できなくて

かなりコスパが…と個人的におもっています（笑）

でも、自分の身体のことが知れるのは面白くて

何を食べたときにどのくらい血糖が上がりやすいのか。

目安ができていいな、とも思いました！

※もちろん、医療目的のものですので医師のもとご使用ください。

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ちなみに、

この間友人と飲みに行ったとき、今までで一番の上昇⇧

でした💦

ビールは糖質もあるし、ワイン系も飲んでいたので

それが原因なのか？？

やはり、身体の負担にもなりますし、太る原因にも

なるので飲みすぎ食べ過ぎはもちろんよくはないですが、

この機会に色んな食べ物、飲み物、挑戦してみたいと思います。

*

食事に高い意識が向いて、今後の食生活を見直す

いいきっかけとなりました。

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このあいだ、甘いものの話をしたときと同様に…

さらに、今後の食事を見直さなければならないですね。

調理師　SHINODA

皆さんこんにちは！

本日、アップしたお花は

先日散歩していたら見かけた

旬の花「ソシンロウバイ」です。

漢字だと蝋梅というように

梅の漢字を使いますが

梅とは別の種類だそうですが

梅に負けないくらい綺麗で美しい。

※蝋梅はロウバイ科ロウバイ属の落葉低木、

梅はバラ科サクラ属の落葉低木です。

さて、皆さんは吹き出物ができた経験は

ありますか？

私はホルモンの周期で必ずできるのです。

なので、月経前はＰＭＳにも吹き出物にも

悩まされます( ;∀;)

ですが、先日身体の声をうまく聞くことができて

いつもなら1週間から1か月くらいかけて治っていく

吹き出物がなんと1日で治ったのです。

やり方は簡単。

ニキビちゃんにいつもありがとう

治そうとしてくれてありがとう

と声をかけるだけです。

何バカなことを言ってるんだ？

って思いましたか。

つまり、身体に感謝することが大事です。

あなたが寝ている間も、頑張って仕事している間も

家事・育児をしている間も身体は動き続けています。

もちろん心も同じ。

元気が出ない時に元気になろう！とか

つらいときに頑張らなきゃ！とか

頑張りすぎていませんか？

是非、心と身体に「いつもありがとう」と

伝えてみてください。

そして、心と身体の声を聞いてみてくださいね。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

おはようございます、雪が降りそうなくらい

寒い日々が続いています。

当院に受診される際は温かくしてお越し下さいね。

さて、今日はわたしの一押し食材について。

【三郷産マイクロハーブ🌿】

FROM　オオクマ園芸さん

毎週採れたてホヤホヤのハーブが当院に届きます。

（ご協力してくれるスタッフの皆様ありがとうございます。）

種類な何十種類にも及び、毎週使いたいものを注文しています。

その中でも栄養士の私が個人的にお気に入りさんを紹介！

♥アマランサス

→このワインレッドが可愛い！スーパーグレイン（驚異の穀物）とも呼ばれ、

雑穀米などに入っているのはアマランサスの種子です。

ビーツと同様のヒユ科の植物なので、ふんわりと土の香りがします。

※写真1枚目

♥レッドソレイユ

→鮮やかなグリーンにレッドの葉脈が可愛い！ヨーロッパ生まれので、葉にはシュウ酸を含んでいるので酸味が少しあります。サーモン、チキン、鯛など様々な食材と相性が良いので多用しております。

※写真2枚目

良ければHPもご覧ください😌

【オオクマ園芸HP】

https://www.ookumaengei.co.jp/

HARUYAMA

こんにちは！

皆さんは、甘いものは好きですか？

私は、とっても大好きなのですが!!!

あまり食べないように！と、この間歯医者さんで

言われてしまいました……(´・ω・｀)

*

*

*

甘いものが好きな方に、共感していただけると思うのですが、

食べると幸せな気持ちになりますよね！😊

特にチョコレートが好きな私は、

今月末から来月2月は、バレンタインで沢山チョコレートが出ていて、

テンションが上がってしまいます♪

ですが、

歯の矯正をしている私は、虫歯ができやすく。。。

最近虫歯になりかけの歯があるとのことで…

歯医者さんからは、炭酸、ジュースや甘いものは控えるように

してくださいと言われてしまいました😔💦

甘いものだけでなく、炭酸飲料もよくないそうで

歯が溶けてしまうんだそうです！

甘いもの、糖質類は菌の大好物!!!

私たち、人も菌もみんな甘いものが好きですね（笑）

それにしても、甘いものは体重を増やすだけでなく、

歯も溶かしてしまうなんて…。

あまりいいことはありませんね(´;ω;｀)

歯を大事にしていくためにも、太らないためにも、

甘いものは控えるようにしたいと思います。

いい機会なので、お菓子🍩断ちチャレンジしてみようかな…。

甘いものを断つと身体にどんな変化があるのか？

それも含めて皆さんと共有していけたらいいですね！

また、決心がついたらブログで報告します！👍

調理師　SHINODA

みなさん、こんにちは！

栄養士のHARUYAMAです。

本日は私達栄養士の外部での活動をこの場を借りて

お知らせさせて頂きます。

低糖質食や、糖尿病についての発信や勉強会、交流会などを主催する

【日本糖質制限医療推進協会】、聞いたことはありますでしょうか？

〈日本糖質制限医療推進協会HP〉

https://www.toushitsuseigen.or.jp/

多くの勉強会にこれまで参加させて頂き、

私達が患者さまに発信している多くの知識はこの学び場から得たものが多いです。

そんな中、大変有難い事に、会誌「糖質制限通信」に

当院管理栄養士のオリジナルレシピを掲載して頂きました・・・・！

（ありがとうございます！！）

学ぶ側だった自分達が、

発信する側になれる貴重な機会を頂けて、本当に嬉しいです。

数量限定ですが、

当院で栄養相談をされている皆さま(とくに妊娠糖尿病の方々)にも

配布しておりますので、もしご興味がありましたらお声掛け下さいませ。

HARUYAMA

皆さんこんにちは！

先日、大好きな友人の結婚式に

出席してまいりました。

幸せのおすそ分けをいただき

幸せいっぱいな私。

料理もおいしくて、見た目も素敵♡

こーんな料理が当院でも提供できたらいいなぁ

なんて夢を膨らませてました(*^^*)

当院の食事は見た目にも味にも

こだわっています。

実は結婚式場で働いていたスタッフ

ホテルで働いていたスタッフが

何名か当院に在籍しているのです。

夕食はすべてお祝い御膳を

目指しているのですが、

どこか結婚式の食事に似ていると

感じたことはありませんか？♡

和食バージョン、洋食バージョンも

楽しめます(*^^*)

また、病院給食は陶器のお皿は使えず、

プラスチック製のお皿を使うところが多いのですが

当院ではスタッフが素敵！♡と思ったものを

お取り寄せし使っています。

こだわり、思いのたくさん詰まった

食事を作れるように努めてまいります。

今回も素敵な結婚式で新しく学びがあり

そんな学びを仕事にも大いに

生かせるといいなと思っています。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは( *´艸｀)

冬に咲く桜をご存じでしょうか？

種類はさまざまありますが、

先日ジュウガツザクラという

品種の桜を見つけたので

思わず撮ってしまいました(*^^*)

私、桜の季節が大好きなのです。

3月4月に咲く桜も大好きですが、

寒さに負けずきれいに花を咲かせる

ジュウガツザクラも素敵♡

そんな素敵なお花を皆さんにも

おすそわけします。

この時期だとスイレンも季節のお花ですね。

さて、寒さが厳しい日々が続きますが

お花を見ていると春目前！な気がしてしまいます。

お体には気を付けてお過ごしください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは！

今年に入って、

健康を少しでも気遣えたらなぁと

最近、ランニング(歩きも)を始めました。

一か月で50km走ろうと思いたってから、もう2週間がたとうとしています💦

今のところ、13km終わっているところです。

久しぶりに走るのは、かなりしんどくて、

筋肉痛もつらかったですが、

３日目あたりからきつくなくなってきました！

ですが、運動部でバリバリ動いていた時の面影もないほど

体力がなくてショックです(´・ω・`)💦

動いた後は、力がみなぎる💪というか、

なんでもできそうなきがします。

これは、メンタルにも効いているらしく！🎵

運動するのは、

最高の精神安定剤みたいですね！（笑）

ただ、継続するのが難しく、

どうしても怠けてしまいます＞＜💦

何とか継続できるように試行錯誤して

続けていきたいです👊

今週は一度もランニングできていませんが、

来週こそは走りに行きたいと思います!!!

今週も、皆さんお疲れ様でした。

また来週も頑張っていきましょう！

調理師　SHINODA

皆さんこんにちは( *´艸｀)

今日は永井の秘密をひとつ

お話ししちゃいます(*^^*)

毎朝のミーティングの最後に

必ず院長が言う言葉は何だと思いますか？

「今日も1日笑顔で、

　　　よろしくお願いします」と終えます。

マスクをしていると表情が分かりにくいですが

口元、ほお、目元で作る笑顔は素敵だと思います。

そして挨拶もとても大事ですね。

当たり前のことですが、当たり前を大事にする

人間になりたいなと思っています。

今日の昼食を食べていたところ

食べ終えたスタッフから「ごちそうさまでした」と

清々しい声がありました。

そんな声を聴くととてもうれしくてたまりません♡

私は食事を作る仕事からは離れてしまっていますが

作っていたころはそんな何気ない一言の

「ごちそうさま！」がとっても嬉しかったです。

スタッフ間でも心遣いがあるということに

ほっこりした一日となりました(*^^*)

今日も1日、素敵な一日となりますように。

今年は兎年ということで、

とある神社の兎さんのペイントを載せます♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ