栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
たっぷりの秋、お届け致します♪
すっかり寒くなり、
朝夜と、日中の気温差が大きくなりましたね。
私は夏のタオルケットをやっとしまい、
コタツをいつだ出そうかなんて思っています。
先日の【母乳に優しい献立】では
秋ならではの季節の食材がたっぷり。
□ 薩摩芋と栗の炊き込み御飯
□ 鰆の塩麹漬け
□ 若鶏の胡麻揚げ
□ 大根とイカの煮物
□ ホタテのマリネ
～和風ジュレのせ～
□ きのこ汁
□ シャンピオンのすり流し
□ 季節のデザート
シャンピオンとはフランス語で
マッシュルームという意味です。
朝早くから和栗の皮を
丁寧に丁寧に剥いていました。
（これがとっても大変！
愛を込めてひたすら剥きます。皆様に届け～！）
季節感がある食材は、
美味しいだけではなくて栄養価も◎
寒さに耐えたお野菜などは、
どんどん甘くなり、お砂糖では作り出せない自然の甘さです。
平成最後の秋、
しっかり旬を味わいましょう～♪
HARUYAMA
