栄養科ブログ

当院も所属する母子栄養懇話会では定期的に

インスタグラムやフェイスブックで役立ち情報を投稿されます。

ぜひ、フォロワー、お友達としてつながり、ご覧くださいね♪

▼ちょこっと前の投稿から▼

【妊婦さんからの質問】

〈貧血が気になります。プルーンとか食べた方が良いですか？〉

本日は、妊娠中も、妊活中も、授乳中も・・・女性に何かと付きまとう鉄の話です。

先日健康番組でも取り上げられましたが、貧血の症状は本当に多岐にわたります！

だるい～疲れが取れない～・・・そんなあなたは貧血かも！？

本題です。

プルーン（乾）とレバー（豚）の比較をしてみます。

写真はそれぞれ鉄を1mg取るのに必要な量です。

いかがでしょうか。

鉄の量は

プルーン（乾）だと1.0ｍｇ/100ｇなので写真の量で100ｇ

レバー（豚）だと13ｍｇ/100ｇなので写真の量で8ｇです。

プルーンは大きいサイズのもので1粒で10ｇくらいなので10粒食べても１ｍｇしか鉄が取れないのです。この量、実は梅干しと変わりません。

プルーンはカリウムや食物繊維など他の栄養素の方が特徴的かなと思います。

ですので妊婦さんの質問には「レバーが食べられるならレバーの方が良いですよ」

とお答えしています。※吸収率の問題もありますがまたの機会に。

妊娠中にレバーを避ける方がいらっしゃいますが、妊娠初期や妊娠を考えている方でも、普段食べているようなレバーの量でビタミンＡ過剰症になることはまず考えられません。

レバーが苦手という方はスパイスの効いたひき肉料理（キーマカレーや麻婆豆腐など）にレバーを混ぜるとレバーの臭みがわからなくなるのでお試しあれ。

個人的にはひき肉2：レバー１くらいの割合が臭みが隠れるＭＡＸ量かなと思います。

←苦手な人はひき肉の割合を増やしてみて！

た、だ、し！生食は絶対にやめてくださいね！！

鉄はとても大事な栄養素なのでまた取り上げたいと思います！

参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）

母子栄養懇話会　事務局　中村

=====ここまで＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

どうですか、明快かつわかりやす内容ですよね❤

このように、溢れる情報社会で自分で選ぶチカラをつけるには、

ただしい知識を得る場所が必要ですよね。

母子栄養懇話会HPからも入れます。

HPはこちら→【https://boshieiyou-konwa.org/】

ikuta