栄養科ブログ

皆さんこんにちは(#^.^#)

このブログでは何度かお話しをしたことがある

永井マザーズホスピタルの食事を支えていただいている

松戸南部市場についてまたご紹介したいと思います(^^♪

私は仕事やプライベートでも利用するのですが

年に数回ほど契約している八百屋さんや

魚屋さんなど業者の方にあいさつに伺っています。

市場の雰囲気はどこか厨房内の雰囲気にも似ていて

みなさん活気に満ち溢れてお仕事をされています。

給食運営をするとなると食提供する数に合った

食材や商品を期限内に注文をして、

指定した納品日に食材、商品の配達をしていただきます。

その食材が調理師の手によっておいしい料理になり

みなさんの食事としてご提供されております。

そう思うと、私たちの力だけではなく

食材、食品を作ったり、配達したり様々な方が

関わって給食運営できていることに改めて気付かされました。

今年は新入社員の方2人を連れて

市場見学へ行きました。

千葉県松戸市にある松戸南部市場には

生鮮食品や乾物食品、冷凍食品、水産食品など

幅広い食材や食品を取り扱いしたお店が多数あります。

お値段もスーパーで買うよりはややお安く

お買い求めいただけるものもあり、お得感満載です💛

どこかおしゃれな雰囲気が漂うカフェがお気に入りです

【カフェ　ライブコーヒー】

　　素敵なスタッフの方が接客をしてくださいました。

　　挽きたてコーヒーの香りが最高です。

【平子水産】

当院の舟盛りや和食で提供させていただいている

マグロなどのお刺身はこちらのお店からお取り寄せしています。

3年前に板前SAKURAIと一緒に市場を見学した際に

とてもおいしそうなマグロを見つけたことがきっかけで

当院と契約をさせていただいております。

旬の魚を紹介していただけるので皆さんにも

美味しいお刺身をお届けできます(^^♪

他にも紹介したいお店はたくさんあるのですが

今回はこのあたりにして、その他のご紹介は

TAKAHASI、SINOHARAのブログを読んでみてください！♡

ちなみに私は、市場内にある乾物屋さんで

伊勢産の乾燥長ひじきをお得に入手しました。

さっそく自宅でひじき煮を作りました♡

立派なひじきで食べ応え抜群でした！

さて、本日は松戸南部市場のご紹介でした。

皆さんもぜひ、松戸にお立ち寄りの際は

松戸南部市場に寄ってみてください★

IWASAKI