栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
春の訪れを感じます
今日は朝から小雨が降っていましたが、
現在は晴れ間が出てきました＾＾
見上げれば桜が満開のように
目を閉じれば暖かい空気を感じるように
今周りには沢山の【春】があります。
私は ≪足元≫ で見つけましたよー！
実家にありました
ふきのとう。
漢字だと 蕗の薹
書けない自信があります。
見つけるのが少し遅かったのでしょうか、
開いてしまったものもありました
が十分美味しく食べられました＾＾
シンプルに天ぷらに。
小さい頃はこの苦味が苦手でしたが、
大人になるとこれが美味しさなんだと気付きます。
金柑は甘く砂糖で煮詰めて
甘露煮にしてみましたが
皮は固い・・・・要改良ですね。
板前さんに聞いてみたら、
煮る前に裁縫用の針などで
プスプス刺すとやわらかくなるそうです♪
HARUYAMA
