栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
SORA豆❤柚子胡椒作り
先日の祝日、嵐のような大雨の中
茨城県八千代市で開催された、
柚子胡椒講習会に参加させて頂きました♪
母子栄養懇話会の部活動、
『SORA豆育成部』の一環です。
（ちなみにSORA豆とは・・・）
S ...support たすけあう・たすける
O …open ひろげる
R ...respect 尊敬・尊重しあう
A...action 活動
の、頭文字です☆
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当日は１０人以上集まりましたが、
講師の長嶋先生（ハウス食品 管理栄養士）の
優しい人柄でとてもアットホームな雰囲気♪
『ゆず胡椒』
市販のものしか買ったことがなかった私ですが、
実はとても簡単に出来ることに驚き。
材料は選び抜かれた柚子と
（大分県のもので、内皮まで美味しい）
青唐辛子とお塩だけ。
包丁で刻み、ミキサーにかけ、
すり鉢でごりごりするだけ。
工程もシンプルですね。
比べて、ある市販柚子胡椒の原材料を見てみると、
柚子、青唐辛子、食塩/ソルビット、
セルロース、酒精、香料、増粘剤、クチナシ色素...
実はたくさんの原材料が使われています。
これが良いか・悪いか・ではなく、
美味しいものは、
シンプルに作れる ❤
毎日使う調味料、
ぜひ原材料がシンプルなものを
選んでみてはいかがでしょうか？？
以上、SORA豆報告でした。
HARUYAMA
P.S.柚子胡椒×クリームチーズorチョコレート
絶品です。お試しください～
