栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2020年6月8日の記事
採れたて！フレッシュにんにく
今朝 採れたてのニンニクが届きました！
育てているのは、
永井MHのドライバー、
中村さんです。
スーパーで売っているものは、
保存性を高めるために、
乾燥させてから売られています。
新ニンニクは乾燥をさせないので、
水分が多く、香りを楽しむことができます。
厨房で早めに使いたいと思います。
（個人的には丸ごと素揚げしたい・・）
緊急事態宣言の間は、
沢山の飲食店が休業を余儀なくされていました。
毎日野菜を厨房に運んでくれる八百屋の方曰く、
最近再開した所も多くあるけど、
（飲食店に）
回らなくて余っている野菜も多いようです。
旬のものは旬のうちに味わうことで、
食べる側も
作る側も
運ぶ側も
お互いにHAPPYになれるかなと思います＾＾
HARUYAMA
