栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2020年12月8日の記事
葉酸は大切！・・・でもどうして？
『妊娠中に必要な栄養素のイメージは？』
と、栄養相談中に尋ねると
多くの方が、＜葉酸＞
と答えてくれます。（嬉しい！）
♡胎児の脳や神経形成などのため♡
これが大切な理由ですね。
DNA合成に葉酸は関与しているため、
不足
↓
≪無脳症児≫や≪二分脊椎児≫
↓
発症リスクが上がる
と、言われています。
もともと上記の症例は、
欧米の先進諸国で発症率が高かったそうです。
そのため国をあげての大規模な研究が行わました。
その結果〈葉酸〉の摂取が十分だと
発症リスクが下がることが分かった為、
小麦粉やコメに添加することを義務化。
世界196か国中、
現在80か国以上の国と地域が対策を行っています。
じゃあ日本は？というと
義務化されていない
ですので
日本は葉酸に対しての意識がまだ低く、
自らが学び・選択する必要があります。
『葉酸 多い 食材』と検索を♡
そして不足分をサプリメントで補いましょう！
ちなみに食材とサプリメントの吸収のされ方は異なるため、
それについてもいつかブログに書きたいと思います。
HARUYAMA
