栄養科ブログ

栄養士の中で　“蒸しパン”　作りが流行っているわけではありません（笑）

が、誰かが作っていると自分もやってみたくなってしまうのです。

『おからと玄米粉の蒸しパン❤by matsumoto』

は4/9の記事をご覧ください！

最近は小麦粉に代わる粉物がたくさん出回っていますね。

我が家では大豆粉をよく使います。

（お好み焼き、パンケーキ、フライの衣、唐揚げの衣など）

ということで大豆粉で蒸しパン作りに挑戦！

ちょうど旅行に行く予定もあり、子どものために

何か持ち歩けて、どこでも食べさせやすい、そして栄養が摂れる！

おやつ的なものが必要だな～と思っていたのでした。

材料は

大豆粉　約大さじ６

ベーキングパウダー　約４g

オリーブ油　約大さじ１ 1/2

卵　2個

豆乳、ラカント（きび糖などでも）、塩少々

分量はかなり適当、実際は測っていないです。

なので参考程度に。。。

何かしらの油を入れるのが重要です！

でないとパサパサとして食べにくくなってしまいます。

作り方はとってもシンプルで全ての材料を混ぜる！

生地がどろっとなるように豆乳で調節します。

甘さもお好みで！

型に流し入れ、蒸して完成です。

型はある程度しっかりした固さのあるものでないと

生地が膨れたときに果てしなく広がってしまうのでお気を付け下さい。

全て適当に作ったわりには美味しく出来ました♪

IIDA