栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2020年4月23日の記事
たけのこ山のお手伝い
親戚の筍の山に
生えすぎる筍のご協力に行きました。
筍は育ちが速い。
よって必要至急の用事なのです。
山の奥に通じる道にも遠慮なしに生える筍を抜きぬき奥へ。
マスクをしながらの筍堀り なんて初めてです。
切り株にサルノコシカケ発見☆
硬くてとても茸とは思えません。
山の持ち主は
一瞬にして抜きますが、私たちは1本に10分も20分もかかる。
やっと抜いたら
抜いた後の穴に自分ではまる……"(-""-)"
そして
もちろん翌日 全身筋肉痛に。
筍尽くしのディナーは
そのあとの胃痛と下痢も毎年のセット。。。( ;∀;)
不溶性食物繊維のとりすぎです。
一年分 十分にいただきました。
しばらくは、筍とは無縁の生活を送ります。
matsumoto
