栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2018年8月20日の記事
レバーが苦手な方へ
こちらのブログでも『鉄分』の重要性について何度も書かせていただいていますが、
妊娠中の方への栄養相談でも鉄分の話はよくさせていただいています。
よくご存知かとは思いますが、妊娠中は血液が増える（非妊時の約1.5倍）関係で
とても貧血になりやすいです。
産後貧血の方も多く、分娩時の出血や、産後の授乳、食生活の変化も貧血が改善されない原因として考えられます。
鉄分の多い食材として代表の”レバー”ですが、
栄養相談をしていても半分くらいの方が苦手とおっしゃいます。
そこで！
レバーが苦手な方は是非！！
【ハツ】【砂肝】を食べてください！
モモ肉やムネ肉など他の部位に比べて断然、鉄分が多く含まれています。
そしてレバーより調理も楽♪
切ってグリラーで焼いたり、野菜と一緒に炒めたり。。。
いやいや、焼き鳥の状態で買っていただいてもよいかと思います。
ちなみに我が家では串に刺して焼いています！
串に刺すと子どもも喜んでいつもより食べるようになります。
先日の『お食い初め』にも砂肝（笑）
歯固めの石の代わりを砂肝にしてみました～！
レバーがお好きな方でも、ちょっと飽きちゃったなと言うときには是非♪
※写真の鯛の向きが逆ですが、表が上手く焼けなかったということで
お許しください（笑）
IIDA
