栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2022年1月18日の記事
健康の秘訣は噛ミング30
皆さんこんにちは！
皆さんは「噛ミング30」を
ご存じでしょうか？
ひとくち30回噛むと
より健康になるという運動です。
私、学生時代の卒業論文の内容は
咬合力・咀嚼能力・嚥下能力についてでした。
そこでおもしろい実験がありまして。
10ｇの白飯を何回噛んで飲み込むか
を実験しました。
なんと私、原形がなくなるまで100回ほど
無意識で噛み砕いていました。
人によっては5回くらいで飲み込む人や
30回くらいかみ砕いて飲み込む人もいて
個人差が出る結果でした。
これは唾液の分泌量を見ていて
噛めば噛むほど口の中で消化が始まります。
唾液が出れば出るほど、
胃や腸の消化吸収をスムーズにしてくれます。
確かに私は食事中にあまり水分を摂りません。
食事の時に
よく噛まないで飲み込んでいるなぁ
よく水を飲んで飲み込んでいるなぁと
心当たりがある方はいませんか？
知らず知らずのうちに
唾液分泌を低下させ、
消化吸収を妨げてしまう可能性もありますね。
是非、ひとくちあたり30回 を目指して
食事を楽しんでください♡♡
満腹中枢が刺激され、
肥満予防にもなりますし、
早食い予防にもなりますね！
小顔効果も期待できるかもしれません♡
今日は唾液分泌のお話をしましたが
他にも面白い発見があったので
いつかの機会にお話ししますね☆彡
SUKEHARA