栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2019年8月1日の記事
貧血対策 諸外国は？
今日から８月がスタートしましたね
あんなの待ち遠しかった日差しに、
早くもパワーを奪われそうになります。
先日のブログに引き続き
鉄分について書かせて頂きます。
今日もあつい。。
何だか疲れたかな。。
そんな時に食べたくなるのは甘い物。
ではなくて～！鉄分❤ ですね。
わたしは先日
・レバーのごま油炒め七味のせ
・POKE-BOWL
（マグロとアボカドのハワイ風の丼ぶり）
を作ってみました。
諸外国の貧血予防の国策として、
アメリカ、イギリス、カナダなどは
小麦粉などの主食に鉄を添加
中国、ベトナム、フィリピンなどは、
鉄強化米や鉄の添加された醤油が普及されているようです。
「日本人は貧血が多く、
特に女性は顕著」
と言われています。
ですが日本には上記のような、
国をあげての対策がないのが現状です。
自らが考え、
食材を選択していく力が求められている今、
みなさんは何を選びますか？
私のおすすめもやっぱりレバー☆
そして大好きな牛肉と、
マグロ・カツオなどの赤身のお魚です。
HARUYAMA
