栄養科ブログ

おはようございます、八月に入りましたね！

厚くて毎日溶けそうですが、当院のご飯写真で元気つけてほしいです＾＾

正直「病院の食事」って、質素なイメージをお持ちの方が多いのでは？病院は病気の治療や回復をする場所であり、食事は患者の栄養管理が目的。

外食のように【Let's enjoy!Year～!Hu~】ではない場合がほとんど。

公的な資金で運営している病院では、中々厳しい予算の上限があり、栄養士はヒーヒー言いながら、懸命に献立作成をしています。

当院は「喜んでもらいたい！」という一心で(予算もかんがえながら)運営をしています。皆さまから沢山の意見を頂戴し、調理師＆栄養士が自分達の経験を基に真心込めて準備をしています。

なので自分自身がまず喜ぶ事が大事だと考えているので、私のGoogle Mapは常に「行ってみたいお店」にハートマークつけまくりです💑

私たちの病院食、ぜひ楽しみにしててくださいねっ

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

水曜日と土曜日の朝食（食堂）には

三郷産の小松菜を使用した

スムージーをご提供しています。

リンゴ、バナナをミックスしているため

臭みが少なくおいしくお召し上がりいただけます！

みなさんもぜひお家でスムージーを

作ってみてください(*^^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは！

当院では毎日の夕食がお祝い御膳を

目指しております。

土曜日の夕食にご用意しているのが

秘伝の長年伝わる味

永井オリジナル「ビーフシチュー」

お肉はほろりと柔らかく

ジューシーでお肉の味もしっかりあり、

シチューはとってもコクがあり濃厚！！

濃厚な理由にはシェフのこだわりがありました。

煮込み時間やシチューの濃度、

野菜の甘さで若干味が変わるため

毎回同じ味を出せるように

微調整をしているそうです。

お店で食べると数千円くらいするのでは？

と思うほど美味しくて私はお気に入りです( *´艸｀)

このほかのメニューにもおいしいお料理を

ご用意しております。

是非、お楽しみください♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

当院の畑では今年も元気いっぱいに

野菜が育ってます(*^^*)

今日の和洋折衷バイキングには

新じゃが芋の煮っころがしを

ご提供しました♡

ひとくちサイズがちょうどよく

甘しょっぱく煮た味は

どこかおふくろの味を

連想させます( *´艸｀)

季節の野菜はその野菜が

一番おいしく食べられる時期でもあるので

季節が変わるたびに楽しみです。

なす、ズッキーニ、

きゅうり、トマトなどがおいしい

時期になりますね！

是非皆さんも

季節の野菜に意識して

取り入れてみてください。

SUKEHARA

6/4(日）から6/10（土）献立表です

食堂に出てきていただいた方には

別途、特別メニューをご用意しております。

洋食コース料理や手作りデザートブッフェ

お刺身・天ぷら食べ放題など日替わりで

ご用意しております。

詳しくは調理師・栄養士に

お声掛けください(*^^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

みなさんこんにちは( *´艸｀)

当院の食事を召し上がった方なら

お分かりいただけるかと思いますが

お家でも作れるメニューが実はあります。

それは、ベテラン調理師

主婦調理師がアイディアを出して

献立に入れていることもあります。

また、得意な調理分野もあり

揚げ物が得意な調理師

煮物が得意な調理師

飾り切りが得意な調理師など・・・

得意を思う存分活かしております。

今日はてりてりの美味しそうな

できたて煮物の写真が撮れましたので

アップします(*^^*)

大きな鍋で大量に煮るため

少量調理とは違う工夫や注意が

必要ですがとっても美味しそうに

出来上がっていました。

※こちらの煮物は低糖質ではなく

　砂糖・みりんを使っています。

皆さんのご家庭では

どんな煮物を作りますか？

当院では2口サイズくらいの

大きさでごろごろと

野菜やきのこ・ちくわなどを使っています。

是非、ご家庭で作れそうなメニューを

当院の食事を召し上がった際に探してみてくださいね♡

SUKEHARA

皆さんこんにちは！

暖かくなり熱中症にも注意したい

時期になってきましたね。

水分補給、塩分補給は

適度に摂れていますか。

さて、当院のお食事について

ご案内させていただきます。

月曜日のバイキングには

刺身船盛りをご提供しております！

（食堂限定）

今日はその船盛りの細かいところを

お見せしたいと思い写真を撮ってきました。

船盛りにはきゅうりを使った飾り切りが

たくさんあります！

手先器用な板前SAKURAIが丁寧にカットします。

2つありますので実際に船盛りのタイミングで

食堂をご利用いただく方は是非探してみてください♡

①ホタテの貝殻風　

　ホタテの後ろにダイナミックに開いています

②松の木風

　カンパチ・カツオ・鯛（週替わり)

　こちらの刺身の近くにあります

※きゅうりで作ったわさび台　

　↑運が良ければ出会えるかもしれません。

味も美味しく、見た目も楽しめるお料理って

心躍りますよね( *´艸｀)

イカも切り方によって歯ごたえが出るもの

口当たりが柔らかいものもあります。

（切り方や刺身の種類は週替わりです）

是非、バイキングを含めたお料理を

お楽しみくださいませ♡

そしてご感想をお聞かせいただけると幸いです。

退院時アンケートや直接のご報告お待ちしております。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

5/19（金）

安静ランチメニューが変更となります。

白身フライサンド

↓↓

豚カツサンド

メニュー変更になりますので

ご注意ください。

みなさんこんにちは！

食堂が全面開放になり

もう少しで１か月がたちます。

食堂では特別メニューをご用意しております。

<朝・昼食>

サラダ・ドリンクサービスなど

日替わりでご提供しています。

<夕食>

・月曜日・中華料理の日

お料理とデザートのバイキング

火曜日・水曜日の週替わり

・洋食コース料理　和牛ステーキ

　（ヒレ・ロース盛り合わせ）

※お部屋食はオーストラリア産ステーキ

・和食　手作りデザートをご提供

・和食　松花堂弁当

　揚げたて天ぷらをご提供

などなど・・・

食堂限定のサービスをご提供しております。

食堂のサービスについて気になる方は

栄養科スタッフにお声がけください♪

月曜日の夕食・バイキングでは

刺身の船盛りをご提供しました。

好きな量をお取りいただき、

患者様から好評をいただきました(*^^*)

是非、入院の際は食堂へ

足をお運びください。

※治療食の方は治療が優先となります。

　バイキングにはご参加いただけません。

　その他食堂利用は条件付きでご利用いただけます。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

三郷市はすっかり葉桜になって来ました。

あまりにも愛らしい桜を患者様にもお見せしたくて、院長に許可を頂きお料理に添えてみました。

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

有難い事に美味しいと定評頂いている私たちのお食事ですが、桜のおかげで何倍にも良い仕上がりに！

こうやって間近に花びらを観察すると、

めしべとおしべがちゃんとあるんだなあ、って生物の授業をしみじみ思い出しました。

患者さん、調理師の皆さまと一緒に美味しく素敵な春を満喫出来て大変幸せです。

因みにこの日は私がお肉の発注をド忘れして、急遽違うメニューに変更。

いつもフォローありがとうございます！！！！気を付けます！

HARUYAMA