栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2024年2月21日の記事
ハッピーバレンタイン🍫
だんだんと温かくなってきたと思ったらすぐに寒くなり、寒暖差を感じるこの頃です。
今年のバレンタインは
【 ビ タ ー な チ ョ コ レ ー ト ム ー ス 】
カカオマスベースのかなりビターなムース、かつ上白糖は使わずシュガーカットを使用して妊婦さんでも安心して食べられるように仕上げました。
卵を使用するのですが、しっかり80℃付近まで温度を上げて衛生部分もばっちし。
パティスリーロア レギュームの小寺先生のレシピを参考にしました♡
ご家庭でも簡単に簡単に作れるので下記ＵＲＬをチェックしてみてください。
〈おいしく作れる低糖質スイーツ 単行本〉
バンホーテン社の製菓用チョコレートは様々な種類はあるのでお好みで使用してみてください🍫
https://www.kataoka.com/foods/chocolate/
HARUYAMA
